Buns au thermomix et sans

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

Les buns sont des genres de petits pain briochés fourrés avec du salé.

Les enfants et les adultes aiment manger ces petites choses.

Voici les ingrédients pour 6 buns

Pour la pâte:

150 gr de lait

10 gr de levure boulangère

1oeuf

1 c à café rase de sel

70 gr de beurre mou

400 gr de farine blanche ou complète (comme moi)

Pour la farce:

100 gr de dés de jambon ou lardons 50 gr de gruyère 6 c à café de crème

Ou 100 gr de dés de saumon 6 c à café de crème ou boursin (Ciboulette)

Ou 100 gr de restes de bolognaise

Ou 100 gr de raclette 50 gr de dés de jambon

Ou 100 gr de champignons 50 gr de gruyère ou autre fromage Oignons ….. » Variez.

Sans thermomix

Mettre la farine et faites un puits pour y mettre la levure délayée dans le lait tiède.

Commencer à mélanger, ajouter l’oeuf battu, puis ajouter tous les autres ingrédients.

Mélanger à la main. Laisser pousser la pâte 1h ( minimum 30 min)

La suite plus bas…

Au thermomix

Mettre le lait et la levure et faire tourner 2 min à 37degrés vitesse 2. Ajouter l’œuf, le beurre, la farine et le sel et faire tourner à vitesse 2-3 pendant 2 min puis sur épis 3 min.

Laisser pousser la pate 1h.

Suite pour la méthode au thermomix et manuelle.

Puis, faire 12 pâtons, les aplatir en 12 cercles de 10 -12cm les déposer sur une feuille de cuisson en silicone;
Sur Amazon vous en trouvrez ici: silicone feuille

En garnir 6 à votre goût. J’ai mis dans les miens:

de la raclette avec du jambon séché ( maison) et de la crème fraîche.

D autres au boursin et lardons et enfin roquefort lardons crème. Recouvrir des 6 derniers cercles et pincer les bords pour les souder. Ajouter un peu d’eau pour humidifier. Laisser reposer encore1 h et enfourner à 180 ° ( four préchauffé) 20 min.

Surveiller selon votre four.

Les manger bien chaud pour que cela coule bien….. Cela se marie bien avec une petite salade d’endives ou de mâche.

Bon appétit.
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3 réflexions sur « Buns au thermomix et sans »

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