Boulettes de viande à la piperade

 

Cette recette n’est pas celle des boulettes fait maison. Pas aujourd’hui du moins. C’est simplement la cuisson accompagnée de la sauce piperade.

J’ai mangé ces boulettes avec des pâtes mais avec le riz ce sera très bon.

Pour 4-6 personnes

1 oignon

200 g de lanières de poivrons (possible en boîte à l’huile déjà fait)

100-150 g de courgettes en cubes

400-600 gde boulettes de viande

1 verre d’eau

180 g de concentrées tomates à peu près

Sel poivre,

1 C à café de sucre en poudre

1 c à café de Piment d’espelette en poudre

 

À la casserole vous ferez la même chose.

Au thermomix

Mixer l’oignon à vitesse 6 pendant 5 sec. Racler les parois.

Cuire 5 min à 100° vitesse 2

Ajouter le poivron, la courgette en cubes et mixer 5 sec vitesse 8 si les légumes sont surgelés et 5 sec vitesse 4 s’ils sont frais. Faire cuire 5 min à  vitesse 2 à 100°.

Mettre le fouet pour ne pas abîmer la viande.

Ajouter la boîte de concentré de tomate, l’eau et les boulettes, le sel, poivre , et piment d’espelette.

Faire cuire à 100 ° 15 min vitesse mijotage.

(Photo avant cuisson)

Servir avec les pâtes , le riz ou même de la semoule de couscous.

N'hésitez Pas a donner votre avis, des conseils. Cela servira à tout le monde ...Merci beaucoup d'avance.