Muffins ou cake au saumon fumé Thermomix ou sans

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Ci dessus photo de juin 2017 sans gluten ni lait de vache

Le soleil arrive enfin en ce mois de mars ce qui me donne envie de changer un peu des soupes de cet hiver.

Je vous partage la recette classique des Muffins ou cake au saumon fumé que j’ai l’habitude de faire.

C’est très bon avec une petite salade, et vous pouvez prendre la base de la recette pour varier ces petits muffins. Par exemple avec des champignons, des poivrons, des lardons… À vous d’avoir de l’imagination.

On peut éviter le lait de vache et ou le gluten en suivant les instructions dans la liste des ingrédients.

Voici les ingrédients pour 6 personnes

3 oeufs

150 g de farine ( Pour le sans gluten: 70 g far de riz, 40 maïzena et 40 farine de soja )

100 g de lait de vache ou soja ou riz

30 g d’huile d’olive

1/2 sachet de levure chimique ( ou poudre à lever en magasin bio, sans gluten)

1/2 jus de citron

80 g de saumon fumé

80 g de gruyère ou brebis à râper en premier 8 sec / vit 10

Poivre sel

Ciboulette ou persil

PRÉCHAUFFER LE FOUR À 180 degrés.

Sans robot

Mettre la farine dans un saladier et faire une fontaine afin d’y mettre les oeufs.

Mélanger et ajouter le lait, l’huile, la levure chimique, le jus de citron, le persil , ciboulette, et le poivre. Ne pas trop saler si c’est au saumon fumé ou aux lardons.

Bien mélanger le tout.

Ajouter à la fin le gruyère/brebis à râper et le saumon fumé.

Au Thermomix

Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix sauf le saumon et le gruyère et régler 20 sec vitesse 7.

Ajouter ensuite le gruyère et le saumon coupé en lanières.

Régler sur sens inverse et 15 sec sur vitesse 2.

Mettre la pâte dans des moules à muffins ou un moule à cake et faire cuire 30 min à 180 pour les muffins et 40 min dans un moule à cake.

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Bon appétit.

 
Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur enza40@hotmail.fr. Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l’honneur.

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3 pensées sur “Muffins ou cake au saumon fumé Thermomix ou sans”

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