Brioche allemande butchy thermomix

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 Sur internet, lorsque les gens demandent quelle est leur recette préférée de brioche thermomix, pratiquement tout le monde répond  « la butchy  »

Je pense que cela vient du fait qu’elle ne contient pas de beurre. En effet il est plutôt remplacé par de la crème fraîche .

Je l’ai trouvée très bonne en effet.

Jai modifié comme d’habitude le poids des ingrédients que j’ai trouvé sur une recette de l’espace recette en fonction des commentaires de gens. Merci à eux.

Essayez-la et dites moi si vous avez essayé les autres laquelle vous préférez….

Voici les ingrédients:

80 gr de lait

20 gr de levure fraîche ou 10 gr de levure déshydratée

2 oeufs entiers

520 gr de farine

100 gr de sucre

1 c à c rase de sel

150 gr de creme fraîche épaisse

(1 jaune d œuf ou 2 c à soupe de lait + 1 c à café de sucre pour la dorure)

La préparation:

Dans votre robot, pour moi le thermomix :
Commencer par mettre le lait, la levure et les oeufs dans le bol et programmer 2 minutes à 37 degrés vitesse 2.

Ajouter la farine le sucre, le sel et la crème fraîche.

Programmer 5 minutes en mode pétrin ( sur l’épis)

Laisser pousser à l’abris des courants d’air et couvrir d’un torchon pendant 1h 30.

Former ensuite 16 petites boules et les mettre dans un plat qui vous convient en les espacant un peu.

Laisser pousser une seconde fois 30 minutes près d’une source de chaleur ( pour moi la cheminée) avec le linge.

Préchauffer le four à 150 degrés pendant qu’on dore la brioche avec soit le jaune d’oeuf ou le mélange sucre-lait.

Enfin, insérer le plat dans le four pendant 30 minutes. Monter ensuite le four à environ 160 degrés et laisser cuire encore 10 minutes.

Soupoudrer de sucre glace si vous voulez lorsqu’elle est refroidie.

Cest délicieux. Qu’en dites vous?

4 pensées sur “Brioche allemande butchy thermomix”

N'hésitez Pas a donner votre avis, des conseils. Cela servira à tout le monde ...Merci beaucoup d'avance.