Frites de polenta aux herbes de Provence Thermomix ou sans 

 


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 Il y a quelques temps, ma copinaute « La cuisine de poupoule » m’a mis l’eau à la bouche avec ses frites de polenta.

Il fallait d’abord que je m’en procure car ce n’est pas un produit que j’ai l’habitude d’acheter.

Je viens donc de tester cette recette originale( je trouve) et chez moi, on a aimé.

Je vous laisse d’abord le lien de l’index des recettes de ‘la cuisine de poupoule » pour que vous alliez » faire un tour chez elle »  Index cliquez dessus

Et voici la recette en photos

Pour 4 personnes

200 gr de polenta

660 gr d’eau

1 c à café de gros sel

2 ou 3 c à soupe d’Herbes de Provence

1 c à soupe d’huile d’olive

AU THERMOMIX pour ne pas avoir à touiller.

Peser la polenta, la réserver.

Mettre l’eau dans le bol du thermomix avec le sel,

Programmer 10 minutes  vitesse 1 à 100 degrés.
Au bout de 5 minutes, verser la polenta tout doucement en pluie et les herbes par l’orifice.

Mettre la polenta dans un plat pour avoir une couche de 1cm.


La mettre au frigo pour que cela durcisse.

La ressortir et la couper en frites.

Les faire cuire dans l’huile à la poêle ou à la friteuse. ( pour moi la multifry de delonghi) 

Sur cette photo, il n’y a qu’un tiers des frites.

 A LA CASSEROLE 

Faire bouillir l’eau salée puis verser en pluie la polenta et les herbes.

Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit parfait.

Mettre la polenta dans un plat, étalée sur 1 cm. ( cf photo plus haut)

La laisser au frigo 15 minutes puis la couper en frites.

Les faire frire soit à la poêle  soit à la friteuse. Moi je les ai faites frire dans ma multifry de Delonghi 20 minutes. ( dont 10 minutes de chauffe avant que cela tourne)

Servir avec ce que vous voulez.

Moi, avec mon jambon séché maison.

Bon appétit.

Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur enza40@hotmail.fr. Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l’honneur.

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4 réflexions sur « Frites de polenta aux herbes de Provence Thermomix ou sans  »

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