Moelleux à la courgette et brebis thermomix ou sans.

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.

  Cette recette ultra rapide est très  sympa les soirs d’été avec une petite salade.

Et puis…. Quand on a un jardin, il faut manger tous nos petits légumes. On est motivé..

Cette recette est idéale pour ceux qui mangent sans lait de vache. Je propose de mettre de la farine de riz, de millet et de pois chiche par exemple pour être sans gluten.

Les ingrédients pour 6 – 10 personnes selon Si c’est un dîner léger ou un apéritif dînatoire..

Pour 14 muffins environ:

200 gr de courgettes

50 gr de dés de brebis frais ou non

150 gr de farine (ou sans gluten 50g far de riz, 50 de millet, 50 de pois chiche)

3 oeufs

20 gr de fromage type gruyère ou parmesan ou chevre râpé  ( pour moi)

90 gr de lait (végétal genre de riz possible)

2 c à soupe d’huile

1/2 sachet de levure chimique ou 1/2 Ca café rase De bicarbonate alimentaire (au rayon sel)

1/2c à café de sel rase.

La préparation en 5 min:
Préchauffer le four à 180 degrés.

Au thermomix

Commencer par mixer au thermomix les courgettes coupéé en tronçons de 3 cm,  3 secondes vitesse 6, puis

ajouter tous les autres ingredients sauf les dés de brebis.

Mixer 10 secondes vitesse 6.

Répartir la pâte aux 3/4 dans des moules individuels en silicone pour moi.

Mettre 1 ou 2 dés de brebis sur chaque empreinte.

 Faire cuire 20 – 25 minutes.

Vous pouvez aussi faire cette recette version cake mais la cuisson sera alors de 40 minutes  selon votre four.

A la main

Mixer les courgettes finement ou bien faire de tout petits morceaux au couteau. Réserver.

Dans un saladier battre les oeufs, le sel, ajouter la farine, la levure, et ajouter le lait délicatement . Ensuite, mettre l’huile, le gruyere ainsi que les courgettes, Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Verser la pate dans les empreintes aux 3/4 et ajouter les dés de brebis comme plus haut.

Suivre les indications de cuisson plus haut.

Servir immédiatement.

Bon appétit.
Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur enza40@hotmail.fr. Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l’honneur.

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