Pains au chocolat ou croissants Briochés Thermomix ou MAP

 Sur mon groupe Facebook (Groupe ici) une de 788 personnes à ce jour a posté cette recette tirée d’un site qui n’est pas adaptée au Thermomix mais à la machine à pain. (Pour la MAP  mettre tous les ingrédients dans la machine à pain et façonner comme moi. )

Je vous la propose au Thermomix ici…

Pour ces pains au chocolat (10 pains)

250  gr de lait

20 gr de levure fraîche ou 10 gr en sachet déshydraté

500 gr de farine

80 gr de sucre

160 gr de beurre mou

10 à 20 barres de chocolat selon la gourmandise souhaitée.( vous pouvez en couper dans une tablette de 100 gr)

1 c à café de sel.

La préparation:
Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix et programmer 2 minutes à 37 degrés vitesse 1.

Ajouter le reste des ingrédients en terminant par le sel.

Programmer sur épis 5 minutes avec le gobelet.

Lorsque c’est terminé, sortir la pate, la dégazer et faire deux boules identiques.

Laisser reposer 5 minutes.

Pas besoin de farine comme moi sur le plan de travail. Ça va très bien comme ça.

Étaler les deux boules sur 20X 50 cm environ.


Faire 10 rectangles de 10 cm de large ou 10 triangles pour des croissants dans les deux rectangles)


La pate est un peu élastique, parfaite pour être étalée.
Déposer  une barre de chocolat à l’extremité du futur pain et rouler à moitié et si vous voulez une deuxième barre, la mettre au milieu et finir de rouler le pain au chocolat.

Si vous faites des croissants les rouler en commençant par le côté le plus large et finir sur la pointe.


Les laisser reposer sous un torchon humide 45 minutes.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Les dorer au lait sucré.( 2 c à soupe de lait avec 1 c à café de sucre en poudre) ou au jaune d’oeuf pour plus de brillance.

Faire cuire 15-20 minutes environ.

Hummmm.

2 pensées sur “Pains au chocolat ou croissants Briochés Thermomix ou MAP”

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