Soupe de citrouille créole Thermomix ou sans

 

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Coucou,

Aujourd’hui je vous propose une recette d’un livre acheté il y a quelques années au Lidl qui s’intitule  » cuisine rapide » d’une maison d’édition allemande.

Cette soupe créole me permets de manger encore ma citrouille de 32 kg de l’été dernier qui reste  au congélateur..

Pour 5-6 personnes 

– 500 g de citrouille épluchée en cubes

– 2 oignons coupés en quarts

– 1 carotte

– 2 piments verts

– 1 gousse d’ail

– 2 c à soupe d’huile d’olive

– 1 l de fond de boeuf (ou 1 l d’eau + 1 cube de bouillon)

– 1/2 c à café de cumin

– 1 rondelle de 1 cm de gingembre ou 1 c à café de gingembre en poudre

– 1 pincée de coriandre en poudre ( je n’en avais pas)

– 2 c à soupe bombées de crème fraîche.( J’ai respecté la recette mais j’aurais bien mis du lait de coco. Une prochaine fois…

– Sel, poivre

– Persil et ciboulette ciselés au moment de servir la soupe.

 

Preparation au Thermomix:

Mettre les oignons, l’ail, et mixer 5 sec / vitesse 5.

Racler le bol du Thermomix .

Ajouter l’huile les légumes restants et programmer 5 minutes / 100 ° /vitesse 1.

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Verser le bouillon ou l’eau, le cube, et les épices et programmer 15 min / varoma / vitesse 2 avec le gobelet surtout.

A la sonnerie  mixer 1 min / vitesse 7.( toujours avec le gobelet.)

Ajouter la crème et mixer 10 sec / vitesse 7 .

Servir avec les herbes.

Sans Thermomix:

Faire revenir les oignons en lamelles et l’ail coupé avec de l’huile dans une cocotte ou une casserole.

Ajouter  les légumes épluchés est en cubes et les faire revenir 5 minutes avant de mettre l’eau , le cube et les épices.

Si c’est à la cocotte minute, laisser cuire après chuchotement 5 minutes ou si non 15  minutes dans une casserole.

Mixer le tout et ajouter la crème fraîche.

Servir avec les herbes.

Bon appétit..

 

 

 

 

 

 

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4 réflexions sur “Soupe de citrouille créole Thermomix ou sans

  1. Ping : INDEX RECETTES THERMOMIX ET COOKEO – Avec le thermomix et le cookeo de zazoun

  2. Marina.S

    très bonne soupe, j’ai préféré mettre un plus d’épices et un peu de piment en poudre plutôt que des piments verts. Par contre je n’ai pas trop retrouvé le goût des épices. J’ai remplacé la crème fraîche par du yaourt au lait de coco.

     

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