Risotto aux poireaux et crevettes Thermomix ou wok poele..

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

 

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Hello!!!

Aujourd’hui je publie une recette que j’ai trouvée sur l’espace recette au départ. J’y ai mis moins d’huile.

J’ai déjà réalisé cette recette avec des poireaux et du saumon fumé et cette fois j’ai mis des crevettes.

Un bon risotto crémeux aux poireaux et crevettes.

(Recette sans gluten)

Les ingrédients pour 4 personnes 

2 échalotes
4 c à soupe d’huile d’olive
200 g de riz à risotto
1 gros ou 3 petits blanc(s) de poireaux
120 g de crevettes roses
750g d’eau (à température ambiante)
1 cube de bouillon de légumes
sel, poivre
1 c à soupe de crème fraîche
3 c à soupe de parmesan râpé (40 à 50g)
ciboulette si vous en avez

La préparation

Au Thermomix: 

(*en plus des deux vitesses de plus pour le companion et le i Cook in, le i Cook in cuira 2 min de moins après avoir mis le bouillon. )

Mettre les échalotes épluchées dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec / vitesse5.

Racler le bord et après avoir mis l’huile, programmer 3 minutes / 100 ° / vitesse 1.

Pendant ce temps nettoyer et couper en tronçons de 0,5cm les poireaux.

A la sonnerie, ajouter le riz et programmer 5 minutes / 100 ° / vitesse 1.

Ajouter ensuite les poireaux, l’eau, le cube de bouillon, le sel, poivre et programmer 20 minutes / 100 ° / vitesse mijotage ( la cuillère ) /sens inverse.

Pendant ce temps, éplucher les crevettes.

A la sonnerie égoutter le riz, le transvaser dans un plat qui sera servi à table et ajouter la crème, le parmesan et les crevettes. Soupoudrer de ciboulette ciselée.

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Au wok ou à la poêle :

Éplucher et ciseler les échalotes et les faire revenir dans l’huile dans la poêle.

Y ajouter ensuite le riz et le faire revenir 3 minutes pour qu’il devienne translucide.

Ajouter les poireaux que vous aurez nettoyés et coupés en tronçons de 0,5 cm et mélanger 1 minutes.

Ensuite, mettre l’eau, le cube de bouillon, le sel et le poivre et laisser à couvert en mélangeant souvent 15 -20 minutes le temps que le riz cuise. S’il y avait trop d’eau, égoutter le riz à la fin.

Pendant ce temps éplucher les crevettes.

Après tout cela, mettre dans un plat de service le riz cuit  et ajouter la crème, le parmesan et les crevettes épluchées. Mélanger, soupoudrer de ciboulette ciselée et servir. Utiliser un cercle individuel si vous voulez faire une belle présentation.

C’est prêt…

C’est Délicieux!!

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3 pensées sur “Risotto aux poireaux et crevettes Thermomix ou wok poele..”

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