Flan au brocolis et pignons de pin et soupçon de chorizo Thermomix ou autres robots

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Bonjour, aujourd’hui, je vous propose un flan de légumes au robot. J’ai trouvé cette recette dans un livre Thermomix mais j’ai rajouté le chorizo. Donc, si vous n’aimez pas vraiment, supprimez le.

Vous savez, je n’aime pas faire toujours la même chose, alors je modifie souvent les recettes.


Comme beaucoup le savent, j’ai le Thermomix mais vous pouvez le faire dans le companion, l’i cook’in… Ou un simple robot. Il faudra juste dans le dernier cas, faire blanchir votre brocolis 4 minutes dans l’eau bouillante pour le précuire.
Vous pouvez remplacer les brocolis par 400 g d’épinards frais ou surgelés revenus 3 minutes dans 1 c à soupe d’huile d’olive à la poêle..ou d’autres légumes qui vous inspirent.

Les ingrédients pour 10 -12 personnes:

( Moi , 12 parts individuelles assez grandes)

200 g de brocolis surgelés ou frais ou 400 g d’épinards   / + 500 g d’eau pour les précuire

50 g de pignons de pin légèrement grillés

4-6 tranches de chorizo fort selon vos goûts .4=on le sent à peine même s’il est fort.

3 oeufs

1/2 l ou 500 g de lait de vache ou sans lactose: de riz….

100 g de farine ( blé ou riz  sans gluten)

100 g de gruyère râpé ou brebis à raper

sel poivre

La préparation: 15 minutes  + 30 à 40 minutes de cuisson au four.

Faire cuire les brocolis ( des bouquets pas d’énormes morceaux) dans le panier, au varoma /8 min / vitesse 2 avec 500 g d’eau dans le bol du Thermomix.

Pendant ce temps faire revenir les pignons de pin à la poêle sans matière grasse.

Préchauffer le four à 210 degrés.

Jeter l’eau du bol, et réserver les brocolis dans un récipient.

 

Si vous mettez du brebis à la place de gruyere, râpez  le 5 sec vitesse / 8 et laissez-le dedans.

Mettre tous les ingrédients dans le bol  sauf le brocolis et les pignons de pin et mixer 30 sec /vitesse 6.

Ajouter les brocolis en le mettant petite tige par petite tige et mixer 3 sec / vitesse 4.

Ajouter les pignons de pin et mixer 3 sec / vitesse 3 sens inverse.

Repartir éventuellement à la petite louche (pour bien attraper tous les ingrédients en morceaux)  la pâte à flan dans les moules individuels à flan et enfourner à 210 degrés 30 minutes. Et 40 minutes si vous le mettez dans un moule à cake beurré.

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A servir chaud ou froid avec une petite sauce ou mayonnaise.

Bon appétit

 

 

 

2 pensées sur “Flan au brocolis et pignons de pin et soupçon de chorizo Thermomix ou autres robots”

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