Soupe à l’espagnol thermomix ou aut

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

Coucou,

J’ai pris l’habitude de faire plusieurs sortes de soupes avec du chorizo .En en discutant, une amie m’a dit qu’en Espagne on faisait ces sortes de soupes mais aussi avec des oeufs.

J’ai donc essayé et il faut dire que c’est une excellente idée car le plat est complet.

Je vais vous indiquer ce que j’ai mis dans ma soupe mais vous pourrez mettre plus ou moins tels ou tels légumes si vous gardez le même poids total de légumes.

Les ingrédients pour  4-5 personnes:

– 150 g de courgette

– 350 g de carottes

– 350 g de citrouille

– 100 g de pomme de terre

– 5-6 tranches de chorizo doux ou fort si vous aimez ça

– 1 oignon

-1 cube de bouillon ou 1 C à café de bouillon de légumes fait maison la recette ici.

– 500 g d’eau

– 3 à 4 oeufs ( même plus..)

– Sel, poivre

 

La préparation au Thermomix (Cocotte plus bas):

Dans le bol du robot (pour moi le thermomix Mixer l’oignon épluché 5 sec /vitesse 5.
Mettre 1 filet d’huile d’olive, les légumes épluchés en morceaux de 2 cm et  les tranches de chorizo. Mixer 3 sec / vitesse 6et programmer 3 min / 100 °C / vitesse 1.
À la sonnerie, mettre l’eau, le cube de bouillon, le sel et le poivre.

Fermer le couvercle et placer les œufs entiers avec la coquille dans le grand  varoma Avec le couvercle du varoma.

Programmer 20 min /varoma / vitesse 2.

À la sonnerie, enlever le varoma.

Mettre le gobelet et mixer 1min / vitesse 8, en mettant un torchon pour ne pas que le gobelet se soulève(précaution).

Rincer les oeufs à l’eau froide et les écailler.

A servir avec un oeuf dur en morceaux dans l’assiette..

Bon appétit!!

A la casserole ou marmite

Dans votre casserole ou Cocotte faire revenir 2min l’oignon émincé  dans un filet d’huile  puis ajouter les légumes épluchés en morceaux. Faire suer  2-3 minutes les légumes. Ajouter le chorizo en tranches, le bouillon, le sel, poivre et l’eau.

Faire cuire à feu doux à demi-couvert 30 min (le couvercle presque en place mais en laissant passer de l’air.) .

(On peut aussi cuire le tout à la vapeur dans une Cocotte avec un fond d’eau, les légumes dans le panier. Compter 15 min apres le début du chuchotement. )

Pendant ce temps, cuire les oeufs dans une casserole d’eau froide au départ dès que l’eau bout, compter 10 minutes. Les sortir et les passer sous l’eau froide pour les écailler.

Mixer les légumes cuits avec votre mixeur plongeant ou un blender.

 

Servir la soupe avec un oeuf sur en morceaux.

Bon appétit!!

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2 pensées sur “Soupe à l’espagnol thermomix ou aut”

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