Velouté de courge/courgettes aux champignons

 

Coucou..

Il fallait absolument qu’on écoule les courgettes, mes courges.. sans compter les autres légumes du jardin qui attendent en terre.

Je voulais tester une autre façon de manger ma Soupe.

J’ai pensé garder des champignons frais (ou pas) en morceaux.

On aime bien avoir le croquant des champignons.

Je n’ai pas mis de croûtons mais si vous en avez..

Voici la recette. La petite gousse d’ail est importante pour le goût.

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.



Les ingrédients pour 4-5 personnes:

500 g de courge en cubes de 3 cm ( courgettes ou citrouille)
1 gousse d’ail
1 c à café de gros sel
700 g d’eau et 1 cube de bouillon ou 1 c à café bombée de fond de légumes maison Ici la recette -clic-
200 g environ de champignons frais en lamelles ou en boîte

A la fin..

2 c à soupe environ de crème fraîche ou de riz/soja (régime sans lait)

La préparation en 25 mn maxi:

Dans le bol du Thermomix mixer la courge ou courgette en cubes avec la gousse d’ail 5sec /vitesse 5.
Racler le bol et poser le panier dedans
et y placer les champignons essuyés et coupés en lamelles le couvercle avec le bouchon .
(S’ils sont en boîte on les mettra 3 mn avant la fin en faisant attention de ne pas se brûler en ouvrant le couvercle. )

Ajouter l’eau le cube de bouillon ou fond de légumes, le sel et poivre.

Cuire 18 mn / Sur varoma / vitesse 2.
Retirer le panier sans se brûler et réserver les champignons.
Mixer avec 1 c à Soupe de crème fraîche ou crème de riz, soja., 1 mn /vitesse 8.

Servir le velouté avec les champignons par dessus.
Bon appétit.

N’hésitez pas à me noter avec les petites étoiles en haut. Merci.

Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur enza40@hotmail.fr. Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l’honneur.

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