FIlet mignon moutardé et ses pommes de terre carottes au cookeo ou cocotte minute

 


Coucou, voici une excellente recette bien fondante…avec le cookeo.
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Pour 3 à 5 personnes:

1 filet mignon de 500 -900 g

2 c à café d’huile d’olive

1 gousse d’ail ciselée

1 oignon en émincé

3 carottes en rondelles de 1cm

2 c à soupe bombée de moutarde

1 c à café bombée de farine ou maïzena pour une version sans gluten

1 kg de pommes de terre moyennes en quarts

1 cube de bouillon de volaille ou 1 c à café légèrement bombée de fond de légumes maison

200 ml ou 20 cl d’eau (presque un verre  à moutarde)

( on peut mettre 150 d’eau et 50 de vin blanc)

sel poivre





La préparation en 25 mn au total:

Faire dorer 5 mn le filet mignon entier (avec la maïzena  saupoudré sur la viande )avec l’ail, l’oignon  en même temps dans l´huile en mode « manuel » et  «dorer »sur le cookeo. Cela dure le temps du préchauffage.

Pour la version cocotte minute, faire dorer normalement 5 mn de chaque côté.

Ajouter le reste des ingrédients, mélanger et fermer sous pression le cookeo ou la cocotte.

Le cookeo sera sur le mode « sous pression » ou « cuisson rapide » selon le modèle.

On choisira 10 m à 12 mn selon la grosseur du morceau.

A la cocotte-minutes, on comptera ce temps à partir du chuchotement de la soupape. 

Bon appétit. La viande très  tendre.
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1 réflexion sur « FIlet mignon moutardé et ses pommes de terre carottes au cookeo ou cocotte minute »

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