Quinoa au lait d’amande Thermomix companion, i cook ’ in ou autres robots chauffants sans lait ni gluten’

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) Cook’in, delimix, Cook expert… Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.


Cette recette est tirée de la revue « saveurs Thermomix «  de mars avril 2018 à laquelle je suis abonnée.


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Les recettes y sont toujours très simples comme ce quinoa au lait d’amande et raisins secs, comme le fameux riz au lait.
La recette est décrite au thermomix  mais comme proposé plus haut vous pouvez  la faire avec le companion, le (i) Cook in ou d’autres robots chauffants.

Le quinoa est riche en calcium et contient des protéines végétales. L’idéale quand on mange sans lait et ici au passage, c’est sans gluten.

Les ingrédients pour 4-5 personnes : 

– 480 g de lait d’amande 

– 200 g de quinoa rincé

– 35 g de raisin blond ou de corinthe 

– 1 gousse de vanille ou 1/4 de cuillère à café de vanille liquide 

– 35 g de sucre (roux pour moi)

– 40 g de sirop d’orgeat ( facultatif : pour moi, non)

-45 g de crème de vache (si vous pouvez) ou de riz, soja amande

 

La préparation en 15 mn : 

Rincer le quinoa avant de le mettre dans le bol du robot thermomix .
Y ajouter le lait d’amande, les raisins secs de votre choix, les graines grattées à  l´intérieur de la gousse de vanille ou la vanille liquide.
Cuire 9 mn / varoma / vitesse mijotage (la cuillère, la vitesse la plus lente pour les autres ) au tm 31 avec le panier sur le couvercle.

ou 11 mn /110 °C / vitesse mijotage pour  le tm 5 (car il est moins haut.. bref, faites-le avec le tm31).

A la sonnerie mettre tous les autres ingrédients. Je n’ai pas  mis l’orgeat cela n’a pas  posé de problème pour la  consistance ou la cuisson.

Recuire 5 mn /100 °C  /vitesse mijotage,  pour le tm 31 ou tm 5, ou la plus lente pour les autres robots.

Transavser la préparation  dans des verrines ou ramequins.. et dégustez tièdes ou froids.

 

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