Filets de cabillaud ou merlu et leur sauce curry coco au thermomix

 

Coucou,

aujourd’hui je participe au 2 ème échange du groupe facebook « tests de recettes entre blogueurs » sur le thème du poisson.

J’ai choisi de tester une recette de Cécile sur son super blog La cuisine de Cécile. 

Sa recette de merlu pour elle a été réalisée avec son cook in de Demarle.

Quant a moi, j’ai utilisé mon Thermomix. J’ai mis que deux parts de poisson car ce jour, nous sommes que deux, mais il y a la place pour 4-5 parts de poisson et j’ai mis assez de riz pour 4 ! Il m’en reste.

J’ai juste rajouté deux minutes de cuisson et diminué la puissance de mixage pour la sauce.

Dans le lien plus haut vous retrouvez sa recette si vous avez le (i) cook in.
Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) Cook’in, delimix, Cook expert… Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.




Les ingrédients pour 4 personnes :

4 dos /filets de merlu ou cabillaud
100 g ou 10 cl de vin blanc sec
150 g ou 15 cl de lait de coco
2 échalotes coupées en 2
1 cuillère à café bombée de curry en poudre
sel, poivre

( 1, 5 l d’eau ou 1,2 l pour moi au thermomix , cela suffit pour le riz)

 

La préparation totale  en 25 min : 

Verser  1,5 l ( Cook i ) ou 1,2 l d’eau dans le bol du thermomix .

Mettre le riz dans le panier, et le rincer  sous le robinet, l’installer dans le robot puis mettre le couvercle.

Placer le poisson salé poivré dans le varoma  et le plateau. Les placer sur le dessus du couvercle  et refermer avec le couvercle du varoma.
Cuire 15 min (au cook in ou 17 min au thermomix ) / 120°C ( ou varoma pour le tm31 )  / vitesse 2.

Pendant ce temps, éplucher les échalotes.

A la fin de la cuisson du poisson et du riz, réserver au chaud sous de l’aluminium par ex et vider l’eau du bol.

Mettre en marche le robot sur 5 sec vitesse 5  et par l’orifice du robot jeter les échalotes épluchées. Racler le bol.

Ajouter le vin blanc, sel, poivre et cuire 5 min ( à l’i cook in) et 6 min au thermomix  à 100°C vitesse 2.
Ajouter le lait de coco et le curry et programmer 1 min / 100°C vitesse 2. (Cécile a mis 2 min.)

Dresser l’assiette de poisson et riz, nappés de sauce!

Bon appétit et merci Cécile.

N’hésitez pas à me noter avec les petites étoiles en haut. Merci.

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9 réflexions sur “Filets de cabillaud ou merlu et leur sauce curry coco au thermomix

    1. ZAZoun

      SUper.. pour l´epaissir lettez 1 c à café rase maxi de maizena et faire tourner 1 mn à 90 degrés vitesse 5 quelques sec puis vitesse 2 /1 min

       
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