Poulet basquaise au Cookeo ou cocotte minute

 

Bonjour,  j’aime beaucoup le poulet basquaise.

J’ai déjà partagé la recette avec le Thermomix qui ne s’abime pas contrairement à certaines. Je vous propose de la voir ici Cliquez ici .

Aujourd’hui voici la recette du poulet basquaise toute aussi bonne mais avec mon cookeo.

On pourra utiliser la  cocotte minute et compter le temps  la « cuisson sous pression «  à partir du moment où la cocotte chuchote.

 

Les ingrédients pour 5-6 personnes : 

750-1 kg de poulet (pilons, hauts de cuissses, cuisses)

300 g de tomates fraîches ou en boite entières et pelées dans leur jus

1 oignon

2 gousses d’ail

1 beau poivron rouge

1 poivron vert (pas mis sur cette photo)

2 pincées de piments d´Espelette

Sel poivre

10 cl d’eau ou 5 cl eau et 5 cl vin blanc

1 cube de bouillon or par ex ou 1 cuillère à café de fond en légumes maison (la recette est là-clic-clic)

La préparation :  10 min

La cuisson : 25 min maximum 

-Émincer  l’oignon et ciseler  l’ail.

-Epépiner et émincer  le poivron en lamelles.

-Dans la cuve du cookeo ou de la cocotte , faire  cuire avec l’huile en mode « dorer « l’ail, l’oignon et les pilons ou hauts de cuisses dès le début du préchauffage puis 5 minutes en validant le mode dorer..( dans la cocotte à découvert en tout 8 mn à peu près)

-Ajouter le reste des ingrédients. Faire cuire 14 min (pour pilons et hauts de cuisses) ou 17 min (pour les cuisses) en mode « cuisson rapide » ou  »cuisson sous pression «  selon le modèle  ou bien ce temps là partir du chuchotement de la cocotte .

Pendant ce temps faire cuire  du riz à  part.

A servir avec le riz.

N’hésitez pas à me noter avec les petites étoiles en haut. Merci.

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