Glace aux cacahuètes ou aux noisettes au Thermomix

 

Bonjour à tous,

après quelques jours de pause, j’ai plein de recettes  en retard à partager. Je commence par une recette du magazine « Thermomix et moi » qui est plus que de saison… La glace aux cacahuètes. 

C’est étonnant et à refaire à coup sûr.

Quelques pépites de chocolat à la fin et cela nous fait une glace au goût Snickers

Je la ferai une autre fois, je le sens bien.

La recette est naturellement sans gluten et peut se faire comme moi sans lait de vache.

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) Cook’in, delimix, Cook expert… Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus et au companion mettez le mélangeur lorsqu’il ne faut pas couper mais seulement mélanger.
Au i Cook in mettez deux min de moins toutes les 10 min environ.

Les ingrédients pour 6 personnes : 

– 480 g (500 g dans le magazine) de lait de vache de soja  ou d’amande

– 20 g de crème de soja (pas dans le magazine qui a prévu les 500 g de lait de vache)

– 50 g de sucre en poudre ( 80 g dans le magazine)

– 5 g de sucre vanille que j´ai rajouté

– 2 jaunes d’oeufs

– 100 g de cacahuètes grillées et salées ou de noisettes décortiquées

– 50 g de lait en poudre qui était noté « facultative « et sans, c’était très bon.

des moules à glaçons

La préparation en 5 min +3-4 h de congélation :

– Mettre tous les ingrédients sauf les cacahuètes dans le bol du robot thermomix et cuire 8min / 85-90ºC / vitesse 3.

– Ajouter les cacahuètes ou les noisettes et mixer en augmentant tout doucement de la vitesse 5  jusqu’à la vitesse 10 pendant 30 sec. On aura quelques petits morceaux dans la glace. C’est très bon.

– Laisser refroidir la préparation avant de la repartir dans les bacs à glaçons et de la mettre au congélateur au moins 3 h jusqu’à des semaines voire des mois  (dans ce cas filmer les bacs).

– 5 minutes avant de déguster, sortir les « glaçons » et les mixer 40 sec / vitesse 6 en s’aidant de la spatule par l’orifice afin de faire descendre la glace.

-(facultatif) Ajouter 50 g de pépites si on le souhaite et poursuivre le mélange 20 sec/ sens inverse/ vitesse 6.( ça c’est mon idée🤪).

– Faire de jolies boules.

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