Filet mignon aux pois chiches et haricots au cookeo ou Cocotte minute

 

Bonjour,

aujourd’hui je vous propose une recette pour manger de bons  haricots verts frais.

J’ai donc fais du filet mignon avec mes haricots en y ajoutant une boîte de pois chiches et du coulis de tomate. Le mélange était bien agréable. À refaire vite.


Cette recette est naturellement sans gluten et produits laitiers.
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Les ingrédients pour 5 personnes :

– 1 kg de filet mignon de porc ( possible 2 filets)

– 2 c à café d’huile

– 1 oignon

– 1 boîte des 500 g égouttés de pois chiches

– 600 g de haricots verts frais (en boîte cela est possible aussi)

– 1 boîte de coulis de tomate de 500 g ( concassé de  tomates ou tomate sur pelées  aussi)

– 10 cl d’eau

– sel poivre

 

La préparation au cookeo et cocotte et cuisson en 15-20 min : 

– Mettre l’huile dans la cuve du Cookeo ou de votre cocotte minute et mettre à dorer 7 min immédiatement l’oignon ciselé avec le(s) filet(s) en mélangeant et retournant la viande une fois.( (au cookeo *en mode manuel, puis « dorer »).

*Au cookeo on compte le temps du préchauffage et on presse le bouton une fois le préchauffage fait sur « dorer ok » 3 min. On remue entre deux et retourne la viande (du coup au total avec le préchauffage on est sur 7-8 min comme à la cocotte minute.)

– Pendant ce temps équeuter les haricots.

– Ajouter les pois chiches égouttés, mélanger 10 sec, puis mettre les haricots équeutés, le coulis, l’eau et…

– sur le cookeo revenir en arrière et en mode « cuisson rapide » ou « cuisson sous pression »choisir 5 min et verrouiller le cookeo. C’est parti.

– à la cocotte minute verrouiller et laisser cuire 5 min après le premier chuchotement.

C’est prêt!

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