Biscuits Sablés sans gluten ni lait au thermomix ou autre robot

 

Bonjour les gourmands,

pour cette recette de sablés sans gluten ni lait au thermomix  j’ai utilisé la farine « Schär « que j’ai reçue dans un colis à tester grâce au site « les initiés ». Mais je l´avais déjà utilisée. Ca dépanne bien.
Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) Cook’in, delimix, Cook expert… Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.

Pour une cinquantaine de  petits sablés:

250 g de farine mix comme la marque « Schär »

100 g de sucre

1 oeuf

1/2 café des bicarbonate alimentaire ou de levure sans gluten

115 g de beurre végétal sans lait

1. C à soupe de sucre vanillé

Et quelques emporte-pièces chez mon partenaire Amazon

La préparation en 1 mn +20 mn de pause, 10 mn de façonnage et 10 mn de cuisson:

Mettre tous  les ingrédients dans le bol du robot Thermomix ou autre et mixer 40 sec / vitesse 5 en passant la spatule à la place du gobelet et en raclant le bol pendant que le robot tourne. Avec un autre robot si la pâte remonte, stopper le robot racler le bol et redémarrer le robot.

Retourner le bol du robot au dessus d’un petit saladier et former une boule à la main.

Réserver au frigo 20 mn, cela sera plus fort facile  à étaler sans que cela colle. C’est important.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Ensuite, étaler sur 5 mm au rouleau sans la retravailler(cela ferait fondre beurre ). Façonner les sablés avec des emporte-pièces et enfourner 10 mn.
C’est prêt. Bonne dégustation !!

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