Velouté de citrouille aux vermicelles Thermomix ou autre robot

 

Bonjour,

j’ai beaucoup de retard dans la publication de mes recettes.. Je m’excuse.. les imprévus, mon travail, à mi temps certes, mais cet automne est particulier pour moi.. Bref je suis bien là.

J’ai tenté pour ce velouté de rajouter des vermicelles pour un plat du soir complet. Des légumes du jardin, des vermicelles de riz pour moi pour manger sans gluten et toujours naturellement sans lait. Les vermicelles de blé sont aussi adaptés à cette recette. Je vous recommande d’essayer.

 

Les ingrédients pour 4-5 personnes :

  • 1 bel oignon
  • 2 c. à soupe d’huile
  • 650 g de citrouille en cubes épluchés (800 g non épluchés)
  • 300 ml ou g d’eau 
  • 1 cube de bouillon ou du fond de légumes fait maison sans gluten Ici la recette clic clic
  • 100 g de vermicelle de riz (sans gluten) ou de blé
  • sel, 1 c. à café rase de curry (facultatif)

La préparation en 23 min environ :

  • Couper l’oignon en deux et le mixer dans le bol d’un du Thermomix 5 sec / vitesse 5.
  • Racler le bol du Thermomix et faire revenir avec l’huile 3 min / température varoma-120 °C / vitesse 1.
  • Ajouter la citrouille en cubes et mixer 5 sec vitesse 7.
  • Racler, ajouter l’eau, 1 cube de bouillon ou 1 c. à café légèrement bombée de fond de légumes, un peu de sel et programmer 15 min / 100 °C / vitesse 1.
  • Mixer 30 sec / vitesse 8.
  • Ajouter les vermicelle de blé ou de riz (sans les couper pour ces derniers) et mélanger 3 min / 100°C / sans inverse / vitesse 1.

A servir chaud bon appétit.

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