Soupe aux poireaux au fenouil et lardons au Thermomix ou autre robot

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) Cook’in, delimix, Cook expert… Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus et au companion mettez le mélangeur lorsqu’il ne faut pas couper mais seulement mélanger. Au i Cook in mettez deux min de moins toutes les 10 min environ.

Bonjour,

il fait très froid en ce moment, il faut se réchauffer et varier tout de même les menus.

J’ai acheté du fenouil que j’aime beaucoup l’idée de l’utiliser en morceaux dans une soupe.

J’ai choisi de l’associer au poireau. Après une version sans lardons, j’ai trouvé qu’il manquait quelque chose. Avec des lardons revenus à la poêle, hummm.. cela relève bien le goût du fenouil et des poireaux.

Je vous recommande de tester ma petite soupe.. Elle est sans gluten, sans lait (ou pas!)

J’ai utilisé mon Thermomix.

  • Les ingrédients pour 5-6 personnes :

  • 1 ou 2 échalote(s) 50 g
  • 1 ou 2 poireau(x) 350 g
  • 1 pomme de terre
  • 1 bulbe de fenouil 400 g
  • 2 c. à soupe d’huile
  • 1 c. à soupe de fond de légumes ou 1 cube de bouillon de votre choix(attention ce cube contient du gluten)
  • 900 g d’eau salée
  • 100 g de lardons à poêler en dernier
  • 1-2 c. à soupe de crème de vache ou de riz, de soja

La préparation des légumes en 5 min et cuisson en 22 min : 

  • Dans le bol du Thermomix, placer le bulbe de fenouil coupé en 8 (sans feuille) et mixer 4 sec / vitesse 5. Réserver ces légumes dans un petit bol.
  • Sans rincer le bol, ajouter l’échalote et le(s) poireau(x) coupé(s) en tronçons de 3 cm, et mixer 5 sec / vitesse 5, râcler le bol. Ajouter l’huile et programmer 4 min / 98-100 °C / vitesse 1.
  • Ajouter le reste des ingrédients sauf les lardons et la crème et placer le fenouil réservé dans le panier du Thermomix puis ce panier dans le bol; Remettre le couvercle avec le gobelet et programmer 18 min / 98-100 °C / vitesse 1.
  • A la sonnerie, retirer le panier, réserver et mettre une ou deux cuillères à soupe de crème de vache ou de riz, de soja et refermer avec le couvercle et le gobelet et mixer 50 sec / vitesse 8. (Je pose un torchon sur la moitié du gobelet sans tout boucher pour laisser un peu de vapeur passer. Cela permet de mettre du poids sur le gobelet et qu’il reste en place. Cela me rassure.)
  • Rouvrir le Thermomix et verser le fenouil dans le robot.
  • Dans un poêle, faire revenir 5 min les lardons et les servir dans les bols de soupe.

Bon appétit!!

livre de recettes au thermomix
livre de recettes au Thermomix
Découvrez d’autres recettes au Thermomix dans mon livre à 17, 95 euros ici le sommaire et la boutique livre de recettes au Thermomix Suivez moi sur ma page facebook ici trouvez ma page facebook et abonnez vous sans perdre la page-clic- ou ma page Instagram avec_le_thermomix_de_zazoun mon instagram ici pour y aller Retrouvez moi ainsi que d’autres supers blogueurs sur mon groupe facebook Ici ici pour nous rejoindre. Sur Youtube ma chaine YouTube ici N’oubliez pas de me noter Avec les petites étoiles.Merci. Abonnez-vous pour recevoir mes recettes sur votre boîte. Pour cela, sur téléphone, allez sous les Commentaires, vous pourrez vous abonner. Sur tablette et ordinateur, vous trouvez la fonction « newsletter sur le côté à droite. Copyright 2019 Avec-le-thermomix-de-zazoun. Tous droits réservés. Les images et le texte du site appartiennent exclusivement à l’auteur. Sans l’accord de l’auteur, aucune copie n’est autorisée. nbsp;

2 réflexions sur « Soupe aux poireaux au fenouil et lardons au Thermomix ou autre robot »

  1. une bonne soupe mais comme le fenouil s’oxyde vite j’ai préféré faire cuire le hachis de fenouil au varoma en même temps que la soupe.

     
    1. Bonjour Marina, Merci pour votre fidélité et vos avis. Pour goûter un jour avec des morceaux , mettez un filet de citron et couvrez le fenouil. Bonne journée

       

Répondre à Marina.S Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.