Petit pot de piment antillais Thermomix ou mini hachoir

 

Pour un petit pot :

2 piments antillais (ultra forts)
10 petits piments forts
2 cm de gingembre
1 gousse d’ail (pas mis ce jour)
2 pincée de sel
Huile neutre pour recouvrir la préparation

La préparation en 5 minutes :

Équipé de gants et d’un masque (sans, ça décape rien qu’à respirer) couper les piments en deux, retirer le pédoncule, ajouter l’ail (facultatif), le gingembre épluché le sel dans le bol du Thermomix puis mixer 10 sec / vitesse 5.

Verser la préparation dans un petit pot ou deux tout petits pots et recouvrir d’huile neutre comme de tournesol. Garder le pot hermétique au frais.

Attention il faut y aller doucement.

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