Crèmes de coco aux fruits , recette au cookeo

 

Bonjour, j’ai voulu tester une recette intégrée dans le Cookeo 150 recettes, celle de soupe au coco mais en lisant la quantité d’ingrédients cela ne me convenait pas. Comme d’habitude j’ai changé la recette en modifiant les quantités et intégrant du tapioca.

Je ne vous raconte pas comment j’ai tout dévoré. Ma famille n’a pas eu l’occasion d’en remanger le lendemain car j’ai tout mangé !!

Les ingrédients pour 6 personnes :

  • 120 g de sucre
  • 140 g d’eau
  • 250 g d’ ananas en cubes frais ou en boîte 
  • 1 banane en rondelles
  • 400 ml de lait de coco 
  • 2 c. à café bombées de tapioca (petites billes au rayon maizena pas en  farine)

La recette en 15-20 min maximum :

    • Eplucher l’ananas s’il est frais,  le couper en cubes pendant qu’on préchauffe le cookeo en mode « manuel » puis mode « dorer ».
    • Une fois préchauffé mettre le sucre blanc laisser blondir sans mélanger puis ajouter l’ananas ; faire revenir 5 min.
    • Rajouter le reste, mélanger et laisser frémir 5 min (toujours en mode « dorer ») puis couper la cuisson.
    • Repartir la crème dans des ramequins et mettre au frais avant de déguster.

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