Salade de pommes de terre, haricots, œufs durs et tomates au cookeo

 

Coucou,

Une petite salade fraîche pour un soir d’été avec des légumes cuits en même temps que les œufs de façon express grâce au Cookeo.

Encore une recette naturellement sans gluten ni lait.

Pour 4-5 personnes (mettez en un peu plus si vous voulez sans rien changer.) : 

  • 300 g de haricots verts ou plats
  • 700 g de pommes de terre
  • 4 œufs
  • 20 cl ou 1 verre d’eau
  • 1 gousse d’ail
  • 4 tomates
  • vinaigrette
  • sel, poivre

La recette en 12 min + le temps de refroidissement : 

  1. Préparer les haricots, les couper en deux. Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes de 2 cm.
  2. Mettre dans le cookeo l’eau, le panier pour la cuisson vapeur et les légumes.  Par dessus les œufs dans leur coquille. Saler et allumer le cookeo en mode manuel. Cuisson « rapide «  ou « sous pression » selon le modèle. Fermer et verrouiller le couvercle  et programmer 5 min.
  3. A la fin, sortir les légumes et les placer dans le plat de service au frigo à refroidir. Écaler les œufs et les refroidir.
  4. Préparer une vinaigrette avec  l’ail du sel et poivre. Préparer les tomates en cubes.
  5. Une fois les légumes et les œufs froids, ajouter la vinaigrette mélanger et placer les oeufs coupes en deux dessus.

Bon appétit !
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