Tarte à la courgette et tomate possible sans gluten sans lait

 

Cette recette est faisable avec le TM 31, le TM 5, Tm6 ou Monsieur cuisine . Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.


Coucou!

Les courgettes donnent toujours et faut trouver des idées.

Je vous ai déjà offert pas mal de recettes aux courgettes et vous pouvez y aller par ici – clic- clic sans perdre la page.

Mais voici ma recette aujourd’hui possible sans gluten ni lait (caséine).

Ma tarte aux courgettes et tomates est  différente des autres. J’ai partagé plusieurs de mes recettes de tarte du même genre, mais ce n’est pas la même.

Les ingrédients :

1 pâte brisée. Recette ici
La version sans gluten ni lactose ici

250 gr de courgettes

1 oignon

110 g de lait

20 g de farine de riz (ou blé si cela ne vous dérange pas)

2 oeufs

2- 3 tomates ou 500 g

Sel poivre

1 filet d’huile

La préparation en 15 min + 30 min de cuisson : 

  1. Préchauffer le four à 180 degrés pendant la préparation de la pâte
  2. Préparer la pâte brisée, la piquer à la fourchette et la cuire à blanc 10 min dans le four à 180 degrés.
  3. Au robot comme le thermomix, ( ou voir plus haut pour l’adaptation), mettre les courgettes coupées en tronçons de 2 cm avec l’oignon coupé en 4 dans le bol et mixer 6 sec vitesse 4avec le gobelet.
  4. Cuire avec une filet d’olive 5 minutes à 100 degrés vitesse mijotage, sens inverse sans gobelet.
  5. Ajouter le lait végétal, la farine de riz, les œufs et mixer en sens inverse pour le Thermomix 10 secondes vitesse 3 avec le gobelet.
  6. Couper les tomates en rondelles et les disposer dans le plat sur la pâte.
  7. Saler poivrer.
  8. Verser l’appareil aux courgettes dessus et enfourner 30 minutes à 180 degrés.

A manger chaude ou froide en pique nique.

Une manière de manger des légumes sans s’en apercevoir.

Découvrez d’autres recettes au Thermomix dans mon livre ici

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