Archives de catégorie : Desserts

Desserts, Entremets.., SANS gluten et ou lactose

Petites crèmes à la banane et lait de coco thermomix et autres robots sans lactose et gluten

9 décembre 2016 Zazoun 7 commentaires

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Coucou,

Cette recette est tirée entièrement du livre « équilibre et saveurs ». Je n’ai rien changé mais je l’explique à la façon comme d’habitude..Je trouve en effet que pour certaines recettes il n’y a pas beaucoup d’explications pour les débutants.
Bon, cette recette n’est pas compliquée tout mais lorsque c’est de la pâtisserie, boulangerie.. il y a quand même des choses importantes à savoir.

J’espère que mes explications vous satisfont à chaque fois..
Ici ces crèmes à la banane Et au lait de coco sont sans gluten et SANS lactose du coup. Il n’y a presque pas de sucre ajouté!!
Le goût est assez surprenant.
J’avoue qu’à la cuisson je n’étais pas emballé par la couleur.
Mais niveau goût.. on a la saveur de la banane en premier puis la coco ensuite.
C’est très bon malgré les apparences. Essayez la…

Nous les avons mangé froides mais il était noté qu’on pouvait les manger tièdes ou chaudes avec un coulis d’abricot ou d’ananas.

Allez c’est parti pour 4 grandes crèmes ou 6 petites.

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Desserts, Gateaux, SANS gluten et ou lactose

Namandier au citron (gâteau aux amandes )Thermomix et sans robot

1 décembre 2016 Zazoun 11 commentaires

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Coucou,

Ce matin, Zazoun, m’a réclamé un namandier, donc un gâteau aux amandes.. Je le fais souvent. J’en fait des variantes comme avec des pépites de chocolat comme ici. Mais aujourd’hui c’est au citron. N’ayez pas peur, je ne vous ferai jamais le namandier au chorizo..😂😂😂

Sinon la version originale est ici.

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Desserts, Entremets..

Crèmes brûlées aux carambar au Thermomix

28 novembre 2016 Zazoun 8 commentaires

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Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

Coucou,

Les crèmes brûlées sont tellement bonnes que j’ai tenté de les faire cette fois avec des carambar.

J’ai donc mis un tout petit peu moins de sucre que d’habitude.

Toujours aucune cuisson au four..

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Basiques, Desserts, Gateaux

Gâteau au chocolat de Zazoun thermomix

23 novembre 2016 Zazoun 8 commentaires

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Coucou, une idée goûter..

Voici donc la recette du gateau au chocolat de Zazoun, ma fille. Enfin, fait pour elle, à son goût… J’ai partagé cette recette dans mon livre de recette ( voir plus bas pour vous le procurer et obtenir des recettes inédites)

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Desserts, Entremets.., Fêtes

Gâteau royal aux deux chocolats thermomix

31 octobre 2016 Zazoun 5 commentaires

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Bonjour à tous..

Je partage aujourd’hui le mélange de deux recettes tirées du livre « jour de fête! »

Désolée il faut toujours que je fasse compliqué.. C’est le biscuit du ´royal à la mousse de cassis’et les mousses au chocolat du ‘gâteau aux trois chocolats ‘. Enfin pas si compliqué en elle même..

Je n’ai pas utilisé de chocolat au lait, j’ai donc doublé les doses de chocolat noir. Vous pourrez l’utiliser, je donne la méthode comme sur le livre.

Je préférais aussi le biscuit à base d’amande du royal.

Voilà pourquoi ce mic mac!!!

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Desserts, Entremets..

Crèmes (brûlées ou pas) catalane, ou presque!! au Thermomix autres robots chauffants et casserole

30 octobre 2016 Zazoun 2 commentaires

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Coucou,

Je partage aujourd’hui une recette facile de crèmes brûlées (facultatif, c’est très bon sans la caramélisation).

J’ai testé, il y a très longtemps déjà, la crème catalane sans robot. Cette fois je propose la version à la casserole mais aussi au robot..

De plus, comme je fais toujours à manger selon mon frigo ou ma réserve, je n’avais pas de citron, j’ai donc mis de l’orange. C’était très très bon.

Vous aurez donc les deux versions.

Si vous ne supportez pas le lactose, vous aurez la possibilité d’éviter le lait de vache en mettant soit du lait de soja ou bien du lait d’amande ou de riz.
(Retrouvez le lait de riz maison à 3 ct le litre Ici-clic Ou le lait d’amande ici-clic-)

J’ai utilisé la recette à la casserole du site « meilleurdu chef.com » en doublant les doses.

Je vous laisse la version au robot pour les quantités correspondant à 4-5 personnes et 8-10 personnes.

J’ai utilisé des grands ramequins. Ils étaient un peu trop grands..Mais mon frigo était tellement plein…que j’ai limité les ramequins.

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Basiques, Desserts, Gateaux, SANS gluten et ou lactose

Crêpes Thermomix ou autre robot blender ou SANS robot et, avec ou sans lactose

7 octobre 2016 Zazoun 3 commentaires

Coucou!!

Malgré le soleil toujours présent, on a repris l’habitude de manger des crêpes ou des gaufres toutes les semaines. C’est tellement bon..

Nous avons testé cette fois la recette vorweck et faut dire qu’elle est aussi bonne que celle qu’on a l’habitude de faire ( Crêpes légères au caramel beurre salé ).

Mise à jour en 2017: j’ai acheté un mix de farine sans gluten et j’ai Comme souvent utlisé le lait de soja ou amande.

Mon mari et ma fille mangent la version lait vegetal+farine de blé au gluten et je me fais à part une version sans lait ni gluten avec la farine « Mix » sans gluten sur la base d’un seul œuf et le reste proportionnellement.

Remarquez que tout le monde évite le lait. Pas très digeste pour les adultes. (Ma fille a 15 ans). Mais le gluten tant qu’on n’est pas intolérant, y’a pas de raison de l’éviter.

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Desserts, Entremets.., végetarien

Crèmes aux deux saveurs Thermomix ou sans

Image 29 septembre 2016 Zazoun Un commentaire

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Coucou,

J’ai préparé ces crèmes le mois dernier, mais je n’ai pas pris le temps de m’occuper de la publication..

J’ai du retard.

Cette recette vient du livre, « Ma cuisine au quotidien », mais je prèfère l’avoir sous la main sur la tablette.

Même si j’aime feuilleter les livres, pour cuisiner, ma tablette prend moins de place..
Je vous mets donc la recette au thermomix mais aussi à la casserole.

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Desserts, Tartes

Tarte aux fraises crème pâtissière thermomix ou sans

18 septembre 2016 Zazoun 4 commentaires

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Coucou, avec Zazoun, ma fille, hormis la tarte au citron meringuée, on aime beaucoup la tarte aux fraises. Peut-être que c’est parce que quand j’étais enceinte je m’enfilais seule une tarte aux fraises en deux jours!!! Continuer la lecture de Tarte aux fraises crème pâtissière thermomix ou sans →

Cuisine sans robot, Desserts, Entremets.., Fêtes

Charlotte aux fruits rapide (sans robot) ou et version verrines

Image 6 septembre 2016 Zazoun 3 commentaires

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Version verrine:

Coucou,

Il fait si chaud que je cherche des idées pour manger un petit dessert rapide et frais. J’ai pensé à la recette de Charlotte de mon amie ( qui se reconnaîtra ). Elle m’a donné cette idee de recette il y a quelques années. Nous n’avons pas besoin de robot.

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