Archives de catégorie : Entrées

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Verrines rafraîchissantes concombre, saumon, Vache qui rit

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 Pour 12 petites verrines

1 concombre épépiné

10 vache qui rit

1 c à café de sauce piquante ou tabasco (Facultatif)

4 c à soupe de lait

200 gr de saumon ou truite fumés

7 ou 8 feuilles de basilic

Sel poivre

La préparation:
Dégorger les concombres épépinés dans un peu de sel puis les mixer avec le poivre et la sauce piquante( avec le gobelet.) Pour cela programmer 20 sec vitesse 5.

 
 S’ils rendent encore du jus, essayer de filtrer pour en enlever le plus possible.

Remplir le fond des verrines de concombre.

Laver le bol, mettre  le fouet et mixer la vache qui rit, le lait et le basilic coupé aux ciseaux vitesse 3-4 pendant 1 minute. 

 Repartir la préparation dans les verrines .

Laver le bol et mixer le saumon fumé 1 sec vitesse 7.

Finir par cette couche et garder au frais au moins 1h.

Variante.

Mettre du jambon à la place du saumon-fumé ou bien faire moitié moitié comme moi… ( même programme que le saumon pour le mixage)

Apéritif, Entrées, Plats principaux, SANS gluten et ou lactose

Moelleux à la courgette et brebis thermomix ou sans.

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Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.

  Cette recette ultra rapide est très  sympa les soirs d’été avec une petite salade.

Et puis…. Quand on a un jardin, il faut manger tous nos petits légumes. On est motivé..

Cette recette est idéale pour ceux qui mangent sans lait de vache. Je propose de mettre de la farine de riz, de millet et de pois chiche par exemple pour être sans gluten.

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Apéritif, Entrées, Plats principaux, SANS gluten et ou lactose, Tartes

Tarte aux courgettes tomates Thermomix ou sans Possible sans gluten et lait de vache

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Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.
 

 Il fait très chaud, on ne sait plus quoi manger…

Je vais tout de même cuisiner un plat chaud et utiliser les courgettes du jardin.

Allez c’est parti pour cette tarte

Je montre quand même la version totale sans gluten faite plus tard.

 

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Apéritif, Cuisine sans robot, Entrées, Fêtes, Plats principaux, recettes en vidéos

Feuilleté soleil, saveur pizza

Vidéo 7 commentaires
 

 Ce soir on a encore bien chaud, on n’a pas envie de s’embeter. Pas besoin de robot.

Cette recette qui tourne sur tous les blogs est du même genre que la brioche étoilée.



J’ai mis les ingredients d’une pizza et c’est parti.
Découvrez également mon livre de recettes
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Il nous faut:

2 pâtes feuilletées Continuer la lecture de Feuilleté soleil, saveur pizza →

Entrées, Fêtes, Plats principaux, Poisson crustacés

Moelleux de St Jacques

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 Pour cette recette légère, simple et délicieuse je me suis inspirée d’une recette en vidéo.                (http://youtu.be/Ll7_mTYHAIY).

J’ai précisé quelques informations non expliquées dans la vidéo et j’ai rajouté un peu de farine.
Voici les ingredients pour une dizaine de moelleux

2 oeufs

100 gr de st-jacques ou à peu près 8noix avec le corail pour moi surgelées et décongelées avant.

1 brique de 20 cl de crème  liquide entière

1 c à soupe rase de farine

Sel poivre

Persil + pour la deco.

2 pincées de curry( facultatif)

Préchauffer le four à 180 degrés.

Mettre tous les ingredients dans le bol du robot. ( thermomix ou autre)


Mixer 20 secondes vitesse 6.

Repartir l’appareil dans des ramequins huilé ou des moules individuels en silicone comme moi.


Enfourner toujours à la même température 20 minutes.
Servir chaud avec du riz et une sauce crème fraîche/ beurre au curry

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Taboulé express thermomix ou sans 

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 Le taboulé n’a rien d’exceptionnel vous me direz, mais lorsque les légumes sont finement coupés, ça n’a vraiment pas le même goût..
La semoule est cuite par le citron et les oignons et finalement vous  pouvez l’agrémenter avec plein de légumes variés.

J’ai trouvé cette recette que j’ai agrémenté comme je voulais sur l’espace recette.

Cette recette est sans lait et peut être sans gluten.

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Apéritif, Entrées

Cake au thon parmesan thermomix et sans

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Les ingrédients pour 6 personnes environ :

180 g de farine

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

10 cl de lait

10 cl d’huile d’olive

1 boîte de thon de 130 g poids égoutté

1 cuillère à café bombée de moutarde

30 g  de parmesan ou de gruyère

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Asperges blanches à la sauce hollandaise thermomix 

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 Ca y est c’est le moment des bonnes asperges. Ici, dans les Landes, il y a de bons producteurs.Une recette simple mais délicieuse se trouve dans le livre « A table ».

J’ai réduit la quantité de sauce hollandaise.

Voici les ingredients pour 3  à 4 personnes

500 gr d’asperges blanches

600 gr d’eau avec 1 c à café de gros sel

Pour la sauce

1 jaune d’œuf

40 gr de beurre

1/4 de citron

15 gr d’eau

Sel poivre.

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Oeufs sur lit de mie

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 Apres avoir vu une vidéo sympa d’oeufs dans des moules individuels de tartes, j’ai tenté de réaliser cette recette.

Pour 4 tartelettes il vous faut

15 gr de beurre fondu au micro ondes

4 tranches de pain-de-mie

4 oeufs

2 tranches de jambon ou magret séché, fumé

fromage au choix: chèvre, camembert, maroilles, munster, raclette, gruyère….

Sel, poivre

Préchauffer le four à 200 degrés.

Aplatir avec un rouleau les tranches de pain de mie.

Vous pouvez enlever les croutes auparavant si vous préférez mais je trouve que c’est  joli avec.

commencer par aplatir votre pain de mie au rouleau. Vous pouvez d’abord enlever la croûte mais je ne  l’ai pas fait. Mette chaque tranche dans  le moule et beurrer avec un pinceau.

Les mettre dans les moules et beurrer avec un pinceau.

  

 Ajouter le fromage ( chèvre frais pour moi  mais du munster, du maroilles, du gruyere, de la raclette…..peuvent faire l’affaire)

Ainsi que le jambon ou le magret.

Casser un oeufs dessus, saler, poivrer et enfourner 10 minutes.

C’est  simple et bon…

Bon appétit.

Je participe à la ronde des blogs. On publie une semaine par jour et on nomine une personne à faire de même. Cela permet de nous faire connaître tous ensemble. Aujourd’hui donc je nomine La cuisine de poupoule . Cliquer dessus

Un super blog à garder de côté.

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Tarte au thon et chèvre frais thermomix et sans

2 commentaires
 

 Aujourd’hui j’ai décidé de faire une tarte avec le peu que j’avais. Cette fois, du thon et du petit Billy.

Je savais très bien que cette tarte serait délicieuse…le goût du thon est vraiment très doux avec le chèvre. Je suis très surprise de ce bon résultat.

Voici les ingredients.

1 pate brisée  Cliquez ici pour la pâte maison au thermomix.

4 oeufs ( les miens sont de la ferme, d’où la couleur..)

1 boîte de thon ( moyenne)

2 c à soupe  de crème fraîche Continuer la lecture de Tarte au thon et chèvre frais thermomix et sans →