Archives de catégorie : Entremets..

Gâteau royal aux deux chocolats thermomix

 

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Bonjour à tous..

Je partage aujourd’hui le mélange de deux recettes tirées du livre « jour de fête!   »

Désolée il faut toujours que je fasse compliqué.. C’est le biscuit du ´royal à la mousse de cassis’et les mousses au chocolat du ‘gâteau aux trois chocolats ‘. Enfin pas si compliqué en elle même..

Je n’ai pas utilisé de chocolat au lait, j’ai donc doublé les doses de chocolat noir. Vous pourrez l’utiliser, je donne la méthode comme sur le livre.

Je préférais aussi le biscuit à base d’amande du royal.

Voilà pourquoi ce mic mac!!!

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Crèmes (brûlées ou pas) catalane, ou presque!! au Thermomix autres robots chauffants et casserole

 


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Coucou,

Je partage aujourd’hui une recette facile de crèmes brûlées (facultatif, c’est très bon sans  la caramélisation).

J’ai testé, il y a très longtemps déjà, la crème catalane sans robot. Cette fois je propose la version à la casserole mais aussi au robot..

De plus, comme je fais toujours à manger selon mon frigo ou ma réserve, je n’avais pas de citron, j’ai donc mis de l’orange. C’était très très bon.

Vous aurez donc les deux versions.

Si vous ne supportez  pas le lactose, vous aurez la possibilité d’éviter le lait de vache en mettant soit du lait de soja ou bien du lait d’amande ou de riz.
(Retrouvez le lait de riz maison à 3 ct le litre Ici-clic Ou le lait d’amande ici-clic-)

J’ai utilisé la recette à la casserole du site « meilleurdu chef.com » en doublant les doses.

Je vous laisse la version au robot pour les quantités correspondant à 4-5 personnes et 8-10 personnes.

J’ai utilisé des grands ramequins. Ils étaient un peu trop grands..Mais mon frigo était tellement plein…que j’ai limité les ramequins.

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Crèmes aux deux saveurs Thermomix ou sans

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

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Coucou,

 

J’ai préparé ces crèmes le mois dernier, mais je n’ai pas pris le temps de m’occuper de la publication..

J’ai du retard.

Cette recette  vient du livre, « Ma cuisine au quotidien », mais je prèfère l’avoir sous la main sur la tablette.

Même si j’aime feuilleter les livres, pour cuisiner, ma tablette prend moins de place..
Je vous mets donc la recette au thermomix mais aussi à la casserole.

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Charlotte aux fruits rapide (sans robot) ou et version verrines

 


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Version verrine:

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Coucou,

 

Il fait si chaud que je cherche des idées pour manger un petit dessert rapide et frais. J’ai pensé à la recette de Charlotte de mon amie ( qui se reconnaîtra ). Elle m’a donné cette idee de recette il y a quelques années. Nous n’avons pas besoin de robot.

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Charlotte mousse de poire, caramel beurre salé ou miroir aux poires thermomix ou autres robots chauffants

 

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Celle du 08/04/2017

 

Pour cette recette de Charlotte  à la mousse de fruits, je me suis largement inspirée de la recette de Bavarois de La popote à Lolo à visiter ici.

La mousse de poire est très légère. Hummm

J’utilise une spatule coudée qu’on trouve chez mon partenaires amazon ici.

Je ne lui ai pas donné la même forme et pas fait la même base. La recette peut paraître longue mais en fait, c’est très facile à partir du moment où vous avez confiance en votre chantilly!

Regardez ici:

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Petits flans pâtissiers aux carambar et sans

 

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Coucou.

Voici une recette ultra simple pour les femmes pressées. Tout simplement, du flan mais là en petites portions.

Au robot chauffant style thermomix comme moi, nous mettrons tous les ingrédients dedans et hop, la préparation sera terminée. Je vous donne la recette sans robot puisqu’elle vient d’un magazine « gourmand vie pratique ». J’ai juste rajouté les carambar. Vous aurez la version sans carambar et en grand flan ici. D’ailleurs si vous voulez faire cette version carambar en grand flan, ce n’est qu’une question de moules. Le temps de cuisson sera légèrement différent. ( Regardez l’autre version  Si besoin)

 

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Crèmes brûlées Thermomix ou robot chauffant seulement sans cuisson au four

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

 

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Ci dessus  caramelisees au four car je n’avais pas de chalumeau à ce moment.

 

Bonjour,
Découvrez mon livre de recettes
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Dans la lignée des oeufs au lait, cette fois je vous propose la recette des crèmes brûlées que j’ai trouvée sur un groupe Facebook, de Céline C.R. Peut être qu’elle se reconnaîtra. L’avantage ici est que la cuisson se fait au Thermomix comme des crèmes dessert finalement. Reste à brûler la cassonade au chalumeau ou comme moi qui n’en ai pas.. au four sous le grill. Ce n’est pas aussi joli je l’avoue mais le goût y est..hummm c’est crémeux..😋

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Flan pâtissier sans pâte Thermomix ou sans robot. Facile.

 

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Coucou.

Voici une recette ultra simple pour les femmes pressées. Tout simplement, un flan.

Au robot chauffant style thermomix comme moi, nous mettrons tous les ingrédients dedans et hop, la préparation sera terminée. Je vous donne aussi la recette sans robot puisqu’elle vient d’un magazine « gourmand vie pratique ».

J’ai choisi cette recette car j’ai déjà congelé beaucoup de blancs d’œuf avec d’autres recettes où on n’utilise que les jaunes.

Par contre, dans celle-ci, on les utilise les blancs également.
Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) Cook’in, delimix, Cook expert… Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.




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Oeufs au lait express Thermomix ou autre robot chauffant

 

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Coucou…

 

Si vous souhaitez préparer un dessert en 5 minutes ( sans compter la cuisson, n’exagérons pas…) pensez à cette recette.

Les oeufs au lait sont un classique et cela plaît à beaucoup de monde.. Après cette recette, vous allez en faire sans arrêt. Et oui .. C’est encore moins long que les crèmes dessert finalement! Vous pourrez utiliser votre Thermomix ou autre robot chauffant, ou blender.

 

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Panna cotta au coulis de fraises Thermomix ou sans possible sans lait ni gluten

 

 

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Coucou,

Voici une recette simple de fraises que je n’avais pas encore donnée. Les panna cotta au coulis de fraises passent toutes seules.. Humm. Le goût du coulis de fraises. C’est excellent.

Voici donc la recette au Thermomix avec de l´agar agar mais aussi à la casserole puisque cela ne pose aucun problème..

La version avec de la gélatine se trouve ici -clic-clic

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.


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