Coucou, voici la recette tant attendue…. Eh eh…
Je vous mets le tuto ici à la casserole ou Thermomix et la recette écrite en dessous
Pour le chocolat
220 gr de chocolat noir
80 gr de beurre en morceaux Continuer la lecture de Petits chocolats au caramel au beurre salé thermomix ou sans
Aujourd’hui je voulais cuisiner du Millet. Pour cela je suis tombée sur une recette sur le site » ptitchef ». ( recette sans gluten )
Je l’ai alors adaptée au thermomix pour éviter la surveillance de la casserole.
Pour cette recette pour 4 personnes:
Préparation: 2 minutes
Cuisson: 18 minutes
1 gousse d’ail
1 oignon
1 petite boîte de champignons ou 200 gr en morceaux
1 cuillère à café d’huile
150 gr de millet
240 gr de bouillon ( eau+1cube de volaille)
1 Boîte de tomates entières ou en sauce de 200 gr environ
2 feuilles de basilic ou 1 pincée de basilic en poudre
Sel, poivre
Continuer la lecture de Millet aux tomates et champignons thermomix ou sans
Pour cette recette de barres de céréales, je me suis inspirée du blog Cuisine sans gluten, cliquez ici.
J’ai fait ma recette avec ce que j’avais et un thermomix
Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.
Continuer la lecture de Barres de céréales énergétiques thermomix ou sans
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Une petite escapade en Espagne m’a permis de faire le plein de fromage de brebis, de pimientos ( petits poivrons rouges en boîte dans de l’huile)….
Lorsqu’il me reste de la purée ( thermomix ) je fais toujours des oeufs cocottes.
Et là, j’ai voulu ajouter à ma purée des poivrons. J’aime tellement ça!
Une petite lamelle de fromage de brebis et voilà.
Voici en vidéo comment je fais peu importe la garniture
Continuer la lecture de Œufs cocotte basques
Sur mon groupe Facebook (Groupe ici) une de 788 personnes à ce jour a posté cette recette tirée d’un site qui n’est pas adaptée au Thermomix mais à la machine à pain. (Pour la MAP mettre tous les ingrédients dans la machine à pain et façonner comme moi. )
Je vous la propose au Thermomix ici…
Pour ces pains au chocolat (10 pains)
250 g de lait
20 g de levure fraîche ou 10 gr en sachet déshydraté
500 g de farine
80 g de sucre
160 g de beurre mou
10 à 20 barres de chocolat selon la gourmandise souhaitée.( vous pouvez en couper dans une tablette de 100 gr)
1 c à café de sel.
La préparation:
Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix et programmer 2 minutes à 37 degrés vitesse 1.
Ajouter le reste des ingrédients en terminant par le sel.
Programmer sur épis 5 minutes avec le gobelet.
Lorsque c’est terminé, sortir la pate, la dégazer et faire deux boules identiques.
Laisser reposer 5 minutes.
Pas besoin de farine comme moi sur le plan de travail. Ça va très bien comme ça.
Étaler les deux boules sur 20X 50 cm environ.
Faire 10 rectangles de 10 cm de large ou 10 triangles pour des croissants dans les deux rectangles)
La pate est un peu élastique, parfaite pour être étalée.
Déposer une barre de chocolat à l’extremité du futur pain et rouler à moitié et si vous voulez une deuxième barre, la mettre au milieu et finir de rouler le pain au chocolat.
Si vous faites des croissants les rouler en commençant par le côté le plus large et finir sur la pointe.
Les laisser reposer sous un torchon humide 45 minutes.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Les dorer au lait sucré.( 2 c à soupe de lait avec 1 c à café de sucre en poudre) ou au jaune d’oeuf pour plus de brillance.
Faire cuire 15-20 minutes environ.
Hummmm.
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Sur marmiton j’ai trouvé cette recette pour utiliser mon basilic.
Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.
Les ingrédients Continuer la lecture de Sauce tomate à l’ail et basilic froide pour pâtes ou légumes au four thermomix. TRÈS FORTE!!!
Sur le groupe de recettes Thermomix ( Cliquer ici pour aller voir le groupe ) quelqu’un a partagé la recette de l’espace recettes. C’est très facile et rapide.
J’ai modifié le poids des ingrédients à peu de choses près. Mais la pâte est ainsi prête à être étalée. Il n’y a pas à remettre de farine pour le faire.
Voici les ingredients pour 8 galettes.
130 gr d’eau
1 c à café rase de sel
280 gr de farine
35 gr d’huile d’olive ou tournesol au pire.
IL FAUT:
Au thermomix
Faire chauffer l’eau légèrement 2 min à 37 degrés vitesse 2.
Mettre la farine, le sel et l’huile.
Pétrir en mode « épis »3 minutes.
A la main
Mettre la farine et le sel dans un saladier, faire un puits et y verser de l’eau tiède et l’huile.
Malaxer et former une boule.
Suite
Faire 8 petites boules et au rouleau, façonner 8 disques de 20 cm de diamètre environ.
Faire cuire à la poêle avec une toute petite goutte d’huile au pinceau ( juste pour la première)quelques minutes chaque galette.( 2 minutes environ par face)
Les garnir selon vos envies.
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Apres le fromage frais de vache il fallait que je fasse le fromage frais de brebis. A la »ruche qui dit oui » j’ai commandé du lait de brebis à un producteur basque.
J’ai donc procédé de la même manière que le fromage de vache. Je vous laisse le lien . J’ai juste doublé le temps de toutes les étapes car j’ai utilise un litre entier. La photo correspond donc à un fromage avec 1 litre et la recette correspond à 1/2 litre, l’equivalent d’un fromage.
Nous retrouvons bien le goût du brebis. C’est EXCELLENT.
Il vous faut 1/2 litre de lait entier ( cru pour moi et bouilli avant)
1/2 citron
Du sel pour assaisonner à votre goût
1 cuillère à soupe de crème fraîche ou 5cl de crème soja pour rester sans lactose!
Soit vous laissez nature ou vous rajoutez 1 gousse d’ail ou d’echalote mixée et des herbes.
Cliquez ici et doublez le temps si vous utilisez un litre comme moi.
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Il y a quelques temps, ma copinaute « La cuisine de poupoule » m’a mis l’eau à la bouche avec ses frites de polenta.
Il fallait d’abord que je m’en procure car ce n’est pas un produit que j’ai l’habitude d’acheter.
Je viens donc de tester cette recette originale( je trouve) et chez moi, on a aimé.
Je vous laisse d’abord le lien de l’index des recettes de ‘la cuisine de poupoule » pour que vous alliez » faire un tour chez elle » Index cliquez dessus
Continuer la lecture de Frites de polenta aux herbes de Provence Thermomix ou sans
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Photo au lait entier fermier. 
Photo Au lait demi écrémé
Bonjour,
Aujourd’hui j’ai testé le boursin maison au thermomix de l’espace recette.
Étant donné les bonnes appréciations, je me suis lancée. Quel délice. On peut le faire à son gout.
Pour moi c’etait échalotes et ciboulette du jardin avec le lait demi écrémé.
Et ciboulette avec une gousse d’ail avec le lait entier une autre fois ( plus ferme mais aussi bon que moins ferme)
Il vous faut:
1/2 l de lait entier ou demi écrémé au pire mais ce sera moins ferme comme sur la seconde photo.
Pour 1 l doubler le reste des ingrédients et le temps de cuisson)
1/2 jus de citron
1 grosse cuillère de crème fraîche épaisse
1 échalote ou une gousse d’ail.
6 brindilles de ciboulette
Sel, poivre à votre goût. ( bien saler )
Au thermomix :
Commencer par mettre le fouet, le lait dans le bol du thermomix afin de le cuire 8 minutes à 100 degrés à peine à la vitesse 1 pour ne pas que ça déborde. Ça commençait à m’arriver, rapidement, j’ai baissé et mis le panier dessus.
Ajouter le citron, du sel et faire tourner 10 minutes à 80 degrés vitesse 1.
À la sonnerie mettre deux grandes gazes ou du sopalin dans le panier et filtrer la crème . Laisser s’égoutter au moins 30 minutes.
A la casserole
Dans une casserole faire chauffer le lait.
Dès qu’il bout, mettre le citron et le sel puis tourner pendant 10 minutes. Le lait va cailler.
A terme, mettre du sopalin ou mieux, des gazes et filtrer pour ne garder que le lait caillé. Laisser s’égoutter au moins 30 minutes.( voir la suite plus bas)
Photo au lait demi écrémé.
Photo au lait entier fermier avec de la gaze ( plus pratique)
La suite pour les deux versions:
Récupérer la crème dans un bol et mettre la cuillère de crème fraîche, la ciboulette ciselée et l’echalote ( ou ail)préalablement mixée 5 sec vitesse 5 et mélanger à la cuillère.
On peut présenter notre fromage dans un cercle, ou triangle.. comme moi.
Garder le petit lait qui pourra servir pour des brioches…
Garder au frais 2 h.
Bonne dégustation.
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