Quinoa aux poivrons, piments des Landes et crevettes au thermomix

 

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 Aujourd’hui je vous propose une recette rapide et facile au thermomix.

Il est possible de faire cette recette en faisant cuire le quinoa dans une casserole et en faisant revenir les légumes à part, puis tout mélanger.

Le quinoa est riche en protéines et en fer et ne contient pas de gluten

Pour 4 personnes

100 gr de poivrons en lanières surgelés ou pas

2 piments des Landes (verts) ou « doux »

1 gros oignon en lamelles

5 gr d’huile d’olive

320 gr de quinoa rincé à l’eau au préalable

1 et 1/2verre  de 25cl d’eau si les poivrons sont surgelés sinon 2 verres

100 gr de crevettes roses ( facultatif)

Sel poivre

Curcuma facultatif 1/2 c à café

Mettre l’huile dans le bol, les poivrons, les piments coupées en 4 et épépinés ainsi que l’oignon en lamelles.

Programmer 7 minutes sens inverse, vitesse 1 à 100 degres sans le gobelet.

Pendant ce temps rincer et égoutter le quinoa à l’aide d’une passoire très fine.

À la sonnerie, ajouter le quinoa et l’eau et 1/2 c à café de gros sel , le poivre et le curcuma si vous en mettez et programmez vitesse mijotage, sens inverse, toujours à 100 degrés avec le gobelet pendant 10 minutes.

J’ai déjà eu l’occasion de rajouter 100 gr de crevettes roses à cette dernière étape; c’était très bon.

À la sonnerie, laisser reposer 5 minutes puis servir.

Servir avec des escalopes de viande blanche.

Bon appétit..

Couscous aux merguez au thermomix 

 

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 Je ne suis pas experte des couscous. Dommage!! Mais j’ai trouvé une recette sur l’espace recette qui n’est pas mal du tout.. Toute simple pour les débutants  comme moi. Vous pouvez aussi mettre des cuisses de poulet cuites à part.

Pour 4 personnes

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Araignées de porc à la tomate au multifry ou actifry( Seb) et thermomix . Ou au wok et autre robot

 

Cette recette peut étre realisée au wok et au blender ou robot.
J’ai utilisé le multifry De delonghi mais l’actifry de Seb est la même machine.

La sauce tomate ce trouve ici Cliquez dessus

POUR 4 personnes

Pour la sauce tomate ( voir la recette au dessus de la photo)

6 tomates

6 gousses d’ail

6 c à soupe d’huile d’olive

10 feuille de basilic ( facultatif )

Sel poivre.
700 gr d’ araignés de porc
Marinade

1 c à café de romarin

1/2 jus de citron

3 c à soupe d’huile d’olive

Un peu de piment fort en poudre
LA VEILLE

Faire mariner la viande avec le romarin, le jus de citron et le piment dans un plat et le laisser au frigo jusqu’au lendemain.


LE LENDEMAIN 

Mettre la viande dans le multifry ou actifry et la pale et programmer 20 minutes.  Au Thermomix regardez ici en supprimant le chorizo  Ici au Thermomix


AU WOK faire revenir 20 minutes en remuant.

Ajouter ensuite la sauce tomate obtenue (recette plus haut) et reprogrammer 10 minutes.

AU WOK, ajouter la sauce tomate et remuer 10 minutes.

C EST PRÊT.

À servir avec du riz ou des pâtes..
N’hésitez pas à me noter avec les petites étoiles en haut. Merci.

Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur enza40@hotmail.fr. Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l’honneur.

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Verrines rafraîchissantes concombre, saumon, Vache qui rit

 


 Pour 12 petites verrines

1 concombre épépiné

10 vache qui rit

1 c à café de sauce piquante ou tabasco (Facultatif)

4 c à soupe de lait

200 gr de saumon ou truite fumés

7 ou 8 feuilles de basilic

Sel poivre

La préparation:
Dégorger les concombres épépinés dans un peu de sel puis les mixer avec le poivre et la sauce piquante( avec le gobelet.) Pour cela programmer 20 sec vitesse 5.

 
 S’ils rendent encore du jus, essayer de filtrer pour en enlever le plus possible.

Remplir le fond des verrines de concombre.

Laver le bol, mettre  le fouet et mixer la vache qui rit, le lait et le basilic coupé aux ciseaux vitesse 3-4 pendant 1 minute. 

 Repartir la préparation dans les verrines .

Laver le bol et mixer le saumon fumé 1 sec vitesse 7.

Finir par cette couche et garder au frais au moins 1h.

Variante.

Mettre du jambon à la place du saumon-fumé ou bien faire moitié moitié comme moi… ( même programme que le saumon pour le mixage)

Galettes de blé pour wraps, fajitas ou burritos thermomix ou sans

 

 Sur le groupe de recettes  Thermomix ( Cliquer ici pour aller voir le groupe ) quelqu’un a partagé la recette de l’espace recettes. C’est très facile et rapide.

J’ai modifié le poids des ingrédients à peu de choses près. Mais la pâte est ainsi prête à être étalée. Il n’y a pas à remettre de farine  pour le faire.

Voici les ingredients pour 8 galettes.

130 gr d’eau

1 c à café rase de sel

280 gr de farine

35 gr d’huile d’olive ou tournesol au pire.

IL FAUT:

Au thermomix

Faire chauffer l’eau légèrement 2 min à 37 degrés vitesse 2.

Mettre la farine, le sel et l’huile.

Pétrir en mode « épis »3 minutes.

A la main

Mettre la farine et le sel dans un saladier, faire un puits et y verser de l’eau tiède et l’huile.

Malaxer et former une boule.


Suite 

Faire 8 petites boules et au rouleau, façonner 8 disques de 20 cm de diamètre environ.

 
 Faire cuire à la poêle avec une toute petite goutte d’huile au pinceau ( juste pour la première)quelques minutes chaque galette.( 2 minutes environ par face)

Les garnir selon vos envies.
N’hésitez pas à me noter avec les petites étoiles en haut. Merci.

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Courgettes ensoleillées

 

  Pour gagner du temps, bien souvent je ne farcis pas les courgettes ou autres légumes mais je les coupe en rondelles et je mets la chair à saucisse ( cuisinée ou toute simple) entre les tranches. 

Aujourd’hui par exemple j’ai utilisé 

800 gr de courgettes

400 de chair à saucisse,

Des herbes de provence,

Un filet d’huile d’olive

Sel poivre 2 gousses d’ail mixées 

 J’ai enfourné recouvert de papier alu dans le four préchauffé à 200 degrés, 50 minutes. 
Vous pouvez ajouter des dés de fromage de brebis, des tomates, des poivrons, de l’oignon, recouvrir de gruyere ou bien de pate à crumble.

Ayez de l’imagination.

Voilà un repas d’été…

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Cookies façon granola thermomix

 

 Aujourd’hui j’ai testé une recette de « quelques grammes de gourmandise ». Je vous laisse ici le lien: Quelques grammes de gourmandise ici

Je prends plaisir à suivre ses superbes recettes. Allez- y faire un tour…

J’ai adapté sa recettes de cookies façon granola au thermomix. Rien de compliqué…
Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.

Il vous faut pour 20 cookies environ:

1 oeuf entier

70 gr de flocons d’avoine ou Sarrazin sans gluten

60 gr de sucre roux

120 gr de farine ou mix sans gluten

60 gr de beurre mou ou margarine végétale sans lait

1 sachet de levure chimique oh poudre à lever

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

2 cuillère à soupe de crème fraîche ou crème de riz ou soja

100 gr de pépites de Chocolat (sans gluten si besoin )coupées au couteau pour moi

La préparation: 

Mettre tous les ingrédients dans le thermomix sauf les pépites de chocolat.

Programmer 20 sec vitesse 4.

Puis mettre les pépites et programmer en sens inverse 30 sec vitesse 2.

Faire des petites boules et les déposer sur une feuille silicone ou bien du papier alu beurré.

Les mettre à cuire 15 minutes à 180 degrés.
Bon appétit.

N’hésitez pas à me noter avec les pepites étoiles.

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Asperges blanches à la sauce hollandaise thermomix 

 

 Ca y est c’est le moment des bonnes asperges. Ici, dans les Landes, il y a de bons producteurs.Une recette simple mais délicieuse se trouve dans le livre « A table ».

J’ai réduit la quantité de sauce hollandaise.

Voici les ingredients pour 3  à 4 personnes

500 gr d’asperges blanches

600 gr d’eau avec 1 c à café de gros sel

Pour la sauce

1 jaune d’œuf

40 gr de beurre

1/4 de citron

15 gr d’eau

Sel poivre.

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Oeufs sur lit de mie

 

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 Apres avoir vu une vidéo sympa d’oeufs dans des moules individuels de tartes, j’ai tenté de réaliser cette recette.

Pour 4 tartelettes il vous faut

15 gr de beurre fondu au micro ondes

4 tranches de pain-de-mie

4 oeufs

2 tranches de jambon ou magret séché, fumé

fromage au choix: chèvre, camembert, maroilles, munster, raclette, gruyère….

Sel, poivre

Préchauffer le four à 200 degrés.

Aplatir avec un rouleau les tranches de pain de mie.

Vous pouvez enlever les croutes auparavant si vous préférez mais je trouve que c’est  joli avec.

commencer par aplatir votre pain de mie au rouleau. Vous pouvez d’abord enlever la croûte mais je ne  l’ai pas fait. Mette chaque tranche dans  le moule et beurrer avec un pinceau.

Les mettre dans les moules et beurrer avec un pinceau.

  

 Ajouter le fromage ( chèvre frais pour moi  mais du munster, du maroilles, du gruyere, de la raclette…..peuvent faire l’affaire)

Ainsi que le jambon ou le magret.

Casser un oeufs dessus, saler, poivrer et enfourner 10 minutes.

C’est  simple et bon…

Bon appétit.

Je participe à la ronde des blogs. On publie une semaine par jour et on nomine une personne à faire de même. Cela permet de nous faire connaître tous ensemble. Aujourd’hui donc je nomine La cuisine de poupoule . Cliquer dessus

Un super blog à garder de côté.