Confiture orange cannelle thermomix

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

 Ma copine m’a motivée à essayer les confitures.. Elle m’a montré une recette sur l’espace recette thermomix et j’ai modifié les doses de sucre et ajouté des épices.

Voici donc la recette de la confiture à l’ orange et à la cannelle

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Pains polaires à garnir

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez deux vitesses de plus.

En voyant la recette des pains polaires sur le blog de Naniemix j’ai eu vraiment envie de l’essayer très rapidement.

Je n’avais pas les ingredients de sa garniture alors j’ai mis les ingredients qui pourraient être ceux d’un  Hamburger

Je vous laisse ici le lien de la recette naniemix que j’essayerai à coup sûr avec la même garniture bientôt. Pain polaire, naniemix, cliquez dessus

La recette est donnée au thermomix mais peut être faite à la main.

Voici les ingredients pour 6 pains ( 3 personnes)

1 sachet déshydratée de levure pour pain

250 gr de farine

5 cl de crème liquide ou 50 gr

100 gr d’eau

1/2 c à c de sel

1/2 c à café de sucre en poudre

Ma garniture:

3 steaks hachés

1 oignon en rondelles

De la salade, pour moi de la mâche

1 tomate en rondelles

Du gruyère ou fromage spécial hamburger

Moutarde ou sauce de notre choix

La recette

Mettre la levure avec l’eau dans le bol du thermomix et programmer 2 min vitesse 2 à 37 degrés. ( ou bien diluer dans l’eau tiède)

Ajouter les autres ingredients et pétrir 5 minutes sur le mode « épis ».

Faire une boule et la mettre dans un plat recouvert d’un film 1 h.

Puis, aplatir la pate en disques et laisser pauser 20 minutes.

Les faire cuire à la poêle avec un morceau de beurre quelques minutes.

Garnir immédiatement avec le steak haché revenu à la poêle, l’oignon, de fromage, la salade et la tomate, mettre de la sauce ou de la moutarde..

Servir avec une salade.

Bon appétit.

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Tomates et poivrons, courgettes farcis  thermomix ou pas

 

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Cette recette de légumes farcis est un classique que nous aimons beaucoup. Il est possible de la faire avec n’importe quel légume qui peut se farcir.

Ce plat me donne l’impression d’être en été car ce sont plutôt  des légumes d’été et d’habitude de mon jardin. Donc là ce sera des légumes d’Espagne ou du Maroc..je ne sais plus.
Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.

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Tarte tatin parmentière thermomix ou sans Avec ou sans lait de vache, sans gluten

 

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Je vous dis tout de suite que cette recette de Tatin originale mérite d’être testée.

De notre côté on s’est régalé. Et la présentation est originale. Pourtant il n’y a rien de difficile comme d’habitude. Oui parce que moi je ne suis pas une experte en présentation alors pas d’inquiétude avec moi c’est toujours simple..

J’ai déjà fait làversion sans lait de vache et c’est tout aussi Bon. Ici pas  de gluten.

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Purée maison thermomix

 


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Dans  les basiques, il fallait que je vous partage ma façon de faire la Puree;

En effet, celle que j’avais dans mon livre est trop liquide pour moi et est constituée de beaucoup de lait. Je préfère faire ma purée avec les ingrédients que j’utilisais avant d’avoir le Thermomix.

Pour 4 personnes

1 kg de pommes de terre pour purée

400 g d’eau salée

25 g de beurre

90 g de crème fraiche épaisse ou 2 grosses cuillères à soupe

 

Mettre l’eau dans le bol et les pommes de terre épluchées et en Petits cubes dans le panier.

Régler 22 minutes sur varoma vitesse 2.

Retirer l’eau du bol et verser les pommes de terre dans le bol avec la crème et le beurre. Pas besoin de fouet.

Mixer 40 sec vitesse 4

Servir en accompagnement.

 

 

Gaufres à ma façon 

 

Les Gaufres ….quel délice . Il fallait bien que je mette un peu des recettes basiques, indispensables.. Voici donc une recette de gaufres. Bien sûr, chacun a ses petites habitudes, mais vous aurez la technique pour le thermomix.



Les ingrédients pour 4 personnes

70cl de lait

10 gr de levure boulangère fraiche. Au pire un sachet de levure chimique

100 gr de sucre en poudre

500 gr de farine

110 gr de beurre en morceaux

3 oeufs

1 pincée de sel

Commencer par mettre le beurre, le lait et la levure (si fraiche sinon la mettre en même temps que la farine) 3 minutes à 37 degrés vitesse 2. ( ou faire fondre le tout à la casserole)

Ensuite ajouter tous les autres ingredients et mélanger. Avec le thermomix , régler 1 minute à vitesse 4 -5.

Laisser pauser si possible 1 h.

Faire cuire votre pâte dans votre appareil huilé.

Vous pouvez les déguster avec du sucre glace ( sucre et 5 sec de turbo, deux ou trois fois)

Ou bien avec de la pâte à tartiner faite maison comme celle ci: Pate à tartiner .cliquez dessus ou encore une petite confiture maison.

Bon appétit.




Muffins extras aux pépites de chocolat thermomix

 

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Photos avec le four réglé sur chaleur traditionnelle et pépites toutes faites.

Photo avec four réglé sur chaleur tournante: à éviter

Et pépites maison mises dedans en une seule fois.

 

Aujourd’hui je vais vous partager la recette de Muffins que je préfère. J’ai eu beau en essayer plein, avec zazoun, c’est celle qu’on préfère.

Et quand vous les mangez chauds, ces petites pépites qui fondent……. Un délice.

Vous aurez assez de pâte pour 14 à 16 muffins.

Vous pourrez bien sûr l’adapter sans le thermomix.

Voici la recette pour environ 12 muffins:

100 gr chocolat ou 100 gr de pépites de chocolat toutes faites

120 gr de lait

230 gr de farine

80 gr de sucre

1 paquet de levure chimique

1 pincée de sel

20 gr de beurre

2 oeufs

 

La préparation:

Préchauffer le four à 180 degrés.

Pour commencer voilà ce que je fais Si je prépare les pépites de chocolat. Je mets le chocolat en morceaux dans le bol du thermomix (ou un hachoir) et je mixe 10 sec vitesse 5.

J’obtiens des pépites mais un peu de poudre. Je récupère donc que les pépites comme ceci car je ne veux que des pépites mais vous pouvez tout mettre.

Je réserve les pépites dans un bol et à la place je mets tous les autres ingrédients dans le thermomix

Il faut régler à la vitesse 4 , 20 secondes avec le gobelet pour éviter les projections.

 

Ensuite remettre presque toutes les pépites en en gardant 1 poignée et régler en sens inverse, 20 secondes à la vitesse 2.

( À la main, mélanger tous les ingredients en commencant par les oeufs le sucre; mélanger ces ingredients puis ajouter la farine, la levure, le lait , le sel et finir par  le beurre fondu au micro ondes. Mélanger. Ajouter à la fin les pépites sauf une poignée et re mélanger).

Repartir la pâte aux 3/4 dans des moules en silicone à muffins ou autres puis mettre les pépites restantes sur le dessus.

Vous trouverez des moules de  qualité chez mon partenaire Amazon ici « >ici

Faire cuire à 180 degrés 20 minutes et régalez vous.

Astuce: Si vous en avez encore le lendemain, mettez les un par un 10sec puissance maxi au micro-ondes. Elles redeviendront moelleuses et les pépites fondantes..

 

 

 

 

La ruche qui dit oui 

 

Bonjour à tous,

Aujourd’hui je voulais vous parler de « la ruche qui dit oui ». Un site de produits locaux.

Connaissez vous ce système pour manger des produits de notre région?

J’ai découvert cela l’année dernière en mangeant avec l’élu de mon village qui lui même propose les produits de son élevage, à savoir du canard. Du foie gras, des magrets, des rillettes….

Vous trouverez donc dans ‘la ruche’ de notre secteur de la viande, des fruits et légumes,  du pain, de la farine, des plantes naturelles parfois, du miel…

Vous pouvez sélectionner les produits « bio » également ou par catégorie.

Dans notre ruche, ici dans les Landes pour moi , cela se passe à Benquet. Petit village à 3 minutes de Mont de marsan.

Nous avons dans MA ruche aussi des produits au lait d’ânesse , de la spiruline pour avoir un complément de vitamines….

Vous trouverez la ruche de votre secteur en allant sur

 

La ruche qui dit oui, cliquez dessus

Vous devez vous inscrire pour voir les produits. Choisir l’endroit le plus près de chez vous.

Vous composez votre panier, même pour un seul article, vous le réglez en ligne et le jour de la distribution, vous prenez vos produits sans échange d’argent.

Vous participez ainsi à la vie des producteurs locaux, vous avez de bons produits frais et vous ne payez pas plus cher en général.

À vos clavier pour aller visiter le site…

 

 

Soupe au chou aux lardons mixés thermomix et sans

 


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La soupe au chou est bien connue pour aider à maigrir. Mais c’est un peu fade non? Bon, mon amie a testé une recette de l’espace recette et m’a dit que c’était vraiment à tester…

Effectivement, le petit goût de lardons, hummmmm je ne vous raconte pas.

Par contre mon chou était très gros et du coup je me suis retrouvée avec trop de soupe. J’ai dû la mixer en 2 fois.

Donc je mets les doses normales et si votre chou est énorme divisez le encore. J’ai également mis que 10 gr de beurre alors que la recette en proposait 75!!!!!!!!!

Faites comme vous voulez apres tout. Moi je ne suis pas au régime mais bon….

Pour 4 personnes

1/2 Chou vert frisé

1 carotte

1 oignon

10 gr de beurre

50 à 100 gr de Lardons;

800 gr d’eau

2 cubes de bouillon

 

Commencer par mettre l’oignon et la carotte dans le bol du thermomix ou coupez vos légumes en petits morceaux.

Ajouter 10 gr de beurre ainsi que le chou en lamelles.

Programmer 10 min à 100 degrés sur vitesse 2 sens . Ou bien faites revenir vos légumes dans votre cocotte.

Puis programmer 25 min vitesse 1 à 100 degrés en rajoutant l’eau et les cubes de bouillon ainsi que les lardons.

Garder le gobelet.

Si vous les faites cuire à la cocotte faites cuire vos légumes 20 minutes à partir du moment où la vapeur s’échappe.

Mixer enfin 1 minute vitesse 7.

Servir rapidement.

Bon appétit.

 

 

 

 

 

Poulet au colombo et ses petits légumes thermomix et sans 

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

Lors de notre voyage en Martinique il y a quelques années, nous avons apprécié les nombreuses épices. Nous en avons donc ramenées du marché de Fort de France.

Aujourd’hui j’ai donc utilisé la poudre de Colombo

Ce n’est absolument pas piquant au contraire, mais cela apporte un bon petit goût de reviens-y.

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