Mousse au chocolat et carambar Thermomix

Je vais vous donner cette recette avec et sans thermomix. J’ai acheté des carambars exprès pour faire des desserts. Pas facile de ne pas se faire chiper le paquet!

Voici la recette de la mousse  sans thermomix tirée du livre « carambar » vendu par casa.

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Tarte aux endives et au roquefort Thermomix possible sans gluten ni lait de vache

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.


Les tartes à toutes les sauces, vous aimez ça? Bon, moi j’aime les fromages. Alors j’en mets partout.

Les condiments peuvent aussi tout changer au niveau du goût. Essayez donc ce petit mélange..

Les ingrédients:

1 pâte feuilletée ou brisée selon vos goûts. Ou sans gluten et lactose Maison Ici la recette.

1 grosse endives ou 2 petites

1 gros oignon

1 c à c d’huile d’olive

3 œufs

2 c à soupe de crème fraîche ou Pour du SANS lait de vache voir la note *

90 gr de roquefort sans lait voir la note*

20 cl de lait de vache ou de soja ou un gobelet thermomix

Sel, poivre

*pour du sans lait de vache on va supprimer le roquefort et mettre du chèvre frais et ou râpé (ça existe) et à la place de la crème fraiche mettre de la crème de soja ou de riz et bien sûr mettre un lait végétal.

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Gâteau « invisible  » aux pommes Thermomix

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez deux vitesses de plus.

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   Les gâteaux aux pommes, ce n’est pas vraiment ce que je préfère… Mais celui ci, il n’est pas mal du tout! Les pommes sont là mais « invisibles ». Elles fondent tellement elles sont en fines parties.

 

On trouvera la version sans gluten et sans lactose Ici.

Les ingrédients:

4 belles pommes

3 œufs

70 gr de sucre

100 gr de farine

15 cl de lait

30gr de beurre

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

Pour le moule, du beurre, 1 c à café

Les ingrédients:

Préchauffer le four à 200°

Couper les pommes en 4 et les mettre dans le robot (Thermomix ou pas)

Mixer 4 sec à vitesse 4 et réserver les pommes.

Ajouter dans le bol vide, les œufs, les sucres, et battre ( au thermomix 30 s vitesse 4).

Puis, ajouter le beurre, le lait et mélanger au 20 s vitesse 4 ( ou à la main énergétiquement mais du coup en faisant fondre le beurre avant)

Ajouter la farine, le sachet de levure, le sel et mélanger au thermomix 15 s vitesse 3 ( ou à la main)

Réintroduire les pommes et mélanger à la main ou au thermomix en sens inverse pour ne pas continuer de mixer les pommes, 30 s vitesse 2.

Beurrer un moule et le soupoudrer de sucre ou bien se servir d’un moule en silicone sucré et mettre la pâte.

Enfourner 30 minutes.
Vous pouvez utiliser ce type de moule sur mon site partenaire Amazon ici sur l’image:

Il faut absolument le laisser refroidir pour qu’il se tienne.

Servir avec un caramel au beurre salé maison

Recette à faire et à refaire sans modération.

Servir avec un caramel beurre salé Ici la recette.

Bonne dégustation.
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Pleurotes au camembert en mini cocottes


C’est bien d’acheter des champignons mais il faut avoir des idées pour les cuisiner.

Voici une recette toute simple.

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Tartelettes, tarte ou verrines au citron meringuée Thermomix

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

 

 

 

 


Le dessert préféré de zazoun, c’est bien la tarte au citron!! 

Voici la recette que j’ai connue lors un atelier Tupperware.

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Verrines de saumon fumé au chèvre frais, radis noir.

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

Voici un classique rapide transformé à mes goûts.

Les ingrédients pour 8 à10 verrines

200 gr de saumon fumé

130 gr de chèvre frais

15 cl de crème liquide

3c à s de lait

5 brindilles de ciboulette

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Truites sauce au curry coco


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Aujourd’hui je vous propose une recette simple mais délicieuse.

C’est vrai, les truites entières ne sont jamais agréables à éplucher mais c’est tellement  bon.

Pour ceux qui n’ont pas le robot, j’imagine que vous cuirez le poisson au four. Vous pourrez utiliser les ingrédients pour la sauce à la casserole c’est à dire tout ce que nous, nous mettrons dans le bol du robot sauf l’eau.

Voici les ingrédients pour 3 ou 4 personnes:

3 truites entières

500 gr de pommes de terre

1echalote

1c à c d’huile d’olive

1cube de bouillon

2 gobelets d’eau ou 1 verre de 25  cl

1/2 jus de citron

1 c à c de curry

Sel poivre

Pour la sauce:

1c à c de maïzena

200 gr de lait de coco

100 gr de crème liquide

 

Commençons.

Mixer l’échalote 5 sec vitesse 5, pour moi au thermomix

Ajouter l’huile et faire cuire 3 min à 100 degrés vitesse 1,

Ajouter le citron, le cube, l’eau, le curry, le sel et le poivre.

Placer les truites sur le plateau du Varoma avec un filet d’huile, du sel, du poivr, et déposer les pommes de terre découpées en petits cubes dans le panier. Mettre le plateau par dessus et le couvercle.

Faire cuire sur Varoma 25 minutes vitesse 1.

A la sonnerie réserver les pommes de terre et ajouter dans le bol, la maïzena la crème liquide et le lait de coco et cuire à 80 degrés vitesse 4 pendant 4minutes.

Servir les truites et les pommes de terre en nappant de sauce.

Bon appétit!

 

Baguettes magiques

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Voici une fournée bien plus tard..

 

Et une autre

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Rien de meilleur qu’une belle baguette maison faite en 5 minutes. Une bonne recette trouvée par ma sœur.. la baguette de Rose. J’ai diminué un peu l’eau. J’ai trouvé que c’était encore mieux.

Vous en avez certainement entendu parler. Voici la recette pour 4 baguettes. Si vous n’avez qu’une paire d’empreintes divisez par 2.

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Soupe à la citrouille et céleri rave Thermomix et autres robots

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

Coucou,

Avec ce temps d’hiver pas d’excuse quand on a le Thermomix, il faut prendre quelques minutes pour éplucher des légumes et préparer une bonne soupe.

Mais voilà, on a envie de goûter à de nouvelles saveurs.

J’ai donc fait un petit mélange que nous avons vraiment apprécié.

 

Les ingrédients:

250gr de citrouille

200gr de céleri rave

1 échalote

1 litre d’eau

1  cuillère à café d’huile

1 cube de bouillon ou fait maison Ici la recette

2 cuillères à soupe de crème fraîche.

 

Commençons.

Faire revenir les légumes en cubes avec une l’ huile en programmant 2 min / 80 °C / vitesse 1.

Ajouter l’eau, le cube de bouillon ou 1 cuillère à café rase de fond de légumes et programmer 24 min en varoma ( vapeur pour ceux qui n’ont pas le Thermomix Comme robot) vitesse 1.

A la sonnerie ajouter  la crème fraîche et mixer 1 min à la vitesse 8.

Bonne dégustation vitaminée.
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Pâte à tartiner pralinée thermomix ou à feu doux dans une casserole

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Coucou, voilà je vous donne une recette top du top: la pâte à tartiner pralinée. Vous m’en direz des nouvelles et je compte sur vous. Je n’ai pas suivi la recette proposée habituellement. Comme d’habitude faut toujours que je fasse tout à ma sauce. Rien à faire, je suis comme ça. Voici la recette que je fais et que je trouve extra.

Préparation : 10 min

Les ingrédients:

200 gr de chocolat noir

100 gr de pralin ( cela ce trouve en sachet: ce sont des amandes et noisettes concassées grillées pour ceux qui ne connaissent pas)

400 gr de lait concentré sucré

20 gr d’huile de noisette ( même si cette huile est chère, 20 gr c’est peu, pas de panique)

1 pincée de sel

La préparation:

 

Personnellement j’ai le thermomix.

Tout d abord mixons le pralin 5 s vitesse 9 (n’ importe quel mixeur ou robot peut le faire).

Puis ajoutons le  chocolat en morceaux.

Remixons 5 s vitesse 7 ( un peu plus longtemps au robot normal). Raclons les bords et ajoutons le lait concentré sucré, l’huile et le sel. ( pour vous à la casserole mettez tout dedans et chauffez à feu doux en remuant  énergiquement 6 min et c’ est tout!)

Au thermomix, chauffons à 60 ° vitesse mijotage 4 min, raclons les bords une nouvelle fois.Puis rajouter à la même température 2 min vitesse 2.

Et voilà. Il ne reste qu à la mettre dans un pot équivalent à un gros pot de Nutella. C’est exactement la quantité obtenue!   Je trouve que le goût ressemble aux rochers Ferrero. Ça vous met l’eau à la bouche hein? Alors essayez…..😜👍