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Comment utiliser son Thermomix pour débuter ? Éviter les erreurs, connaître les astuces.

 

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Aujourd’hui je suis poussée à écrire cet article d’astuces, conseils, mise en garde pour quelqu’un de la famille qui vient d’avoir un Thermomix.

Lorsqu’on achète un robot thermomix d’occasion, nous n’avons pas les conseils de conseillères.

De plus, même si c était le cas, nous pourrions oublier certains détails. (Ici je montre le tm31 mais le tm5 ou tm6 sont identiques  à part les boutons qui tournent au lieu d’appuyer dessus.)

Voici la base dans un premier temps. Je le mettrai à jour certainement.

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Meringues délicieuses thermomix

 

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Bon, avec nos 2 blancs d’oeufs qui nous restent, faisons ces belles meringues.
Les ingrédients nécessaires:
Nos 2 blancs!!
70 gr de sucre fin
70 g de sucre glace

La préparation : 

– Peser les sucres avant de commencer car il ne sera plus possible de le faire lorsque le thermomix tournera.
– Mettre le fouet dans le bol et y ajouter les blancs et la moitié du sucre (35gr)
– Faire tourner à 37 degres en augmentant petit à petit jusqu’à vitesse 3.5-4 et cela pendant 5 minutes; les blancs doivent être fermes.
– Continuer à battre 2-3 minutes en rajoutant doucement le reste du sucre

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– Rajouter 1min afin de verser en pluie le sucre glace tout doucement.

Vous pouvez à la fin rajouter 5 gouttes de colorant alimentaire.
Vous pouvez aussi utiliser le colorant en poudre que vous trouverez chez mon partenaire Amazon Colorants alimentaires Wilton en set spécial arc-en-ciel 6 x 28 g + BONUS: Blanc« >Ici
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Utiliser une poche à douille pour les façonner sur une feuille en silicone;

Cuire 1h30 à 2h00 à 100 degres en maintenant le four entre ouvert avec une spatule;

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Bonne dégustation!

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