Bavarois normand mousse de pommes au Thermomix ou casserole avec l’aide du cookeo ou pas

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.

 

Coucou..

Voici une recette légère et délicieuse. Au thermomix ou autres robots mais aussi à la casserole. Il faudra quand même de quoi mixer les pommes.

Ma famille normande venait chez moi, il fallait bien que je leur propose un dessert aux pommes.

Cette recette n’est pas compliquée car je n’utilise pas plusieurs saveurs à part le caramel au beurre salé.

J’aurais pu faire plus de caramel au beurre salé , en garder que la moitié à travailler avec la gelatine et garder le reste à servir au moment de le manger.

Ce n’est pas une mauvais en idée si  on aime le caramel au beurre salé.. Miam

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Gateau Invisible aux pommes de Zazoun sans gluten et sans lactose

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez deux vitesses de plus.

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Les gâteaux aux pommes, ce n’est pas vraiment ce que je préfère… Mais celui ci, il n’est pas mal du tout! Les pommes sont là mais « invisibles ». Elles fondent tellement elles sont en fines parties.

Cette recette est donc sans gluten et sans lactose. Le caramel peut aussi se faire.

On retrouve la version avec gluten et lactose ici.

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Bûche à la mousse au caramel beurre salé insert à la poire

 

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

 

Pour cette recette il faudra prévoir la journée en commencant très tôt le matin ou la veille au soir.

Pour bien comprendre je vous conseille de tout lire correctement avant de commencer.

Pour celle-ci, j’ai utilisé la recette  de mousse au citron, et en faisant du caramel au beurre salé. Vous pouvez aussi acheter un pot tout prêt de  caramel au beurre salé.

Après avoir fait tester à mes gouteurs, il a fallu adapter un peu la quantité de caramel pour avoir plus de goût..maintenant c’est fait..

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Caramel au beurre salé

 


Coucou,

voici enfin la recette du caramel au beurre salé dans une seule recette. Sa recette..

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Crèmes brûlées aux carambar au Thermomix

 

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Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

Coucou,

Les crèmes brûlées sont tellement bonnes que j’ai tenté de les faire cette fois avec des carambar.

J’ai donc mis un tout petit peu moins de sucre que d’habitude.

Toujours aucune cuisson au four..

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Charlotte mousse de poire, caramel beurre salé ou miroir aux poires thermomix ou autres robots chauffants

 

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Celle du 08/04/2017

 

Pour cette recette de Charlotte  à la mousse de fruits, je me suis largement inspirée de la recette de Bavarois de La popote à Lolo à visiter ici.

La mousse de poire est très légère. Hummm

Je ne lui ai pas donné la même forme et pas fait la même base. La recette peut paraître longue mais en fait, c’est très facile à partir du moment où vous avez confiance en votre chantilly!

Regardez ici:

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Creme au Chocolat caramel style danette Thermomix possible sans lait ni gluten

 

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Hello!

J’ai déjà partagé une recette de crème façon danette l’année dernière, mais cette fois j’ai changé quelques détails et mis du caramel liquide. Au départ j’étais partie pour la faire au caramel, mais j’ai, par réflexe, mis du chocolat en poudre. 

Bref.. C’est en faisant des erreurs parfois qu’on découvre de bonnes recettes.. Donc ce sera une recette choco-caramel…!!!!!(caramel peu prononcé)

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Îles flottantes aux carambar ou simple crème anglaise possible sans lait de vache et sans gluten Thermomix

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez deux vitesses de plus.

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Bonjour à tous…

Aujourd’hui je prends le temps de partager la recette d’îles flottantes du livre  » À table » Thermomix » mais avec des carambar (très peu) dans la crème anglaise..

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Charlotte au chocolat et banane au thermomix ou sans

 

 

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Pour cette recette de charlotte j’ai utilisé l’idée du livre thermomix  » Tout chocolat ».

J’ai gardé mes petites habitudes de charlottes mais l’idée, là, était de rajouter les bananes et de les caraméliser et surtout de faire ce caramel au beurre salé au gout de citron.

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Petits chocolats au caramel au beurre salé thermomix ou sans

 

 

 Coucou, voici la recette tant attendue…. Eh eh…

Pour le chocolat

170 gr de chocolat noir

80 gr de beurre en morceaux

2 poignées de cornflakes (facultatif) ou gaufrettes



Pour le caramel beurre salé


150 gr de sucre

3 c à soupe d’eau

40 gr de beurre salé

15 cl de crème liquide entière 

Préparation


Tout d’abord mixer le chocolat 10 sec vitesse 7. Ajouter ensuite le beurre et programmer 2 minutes à 50 degrés vitesse 1 dans le thermomix.

Vous pouvez faire fondre le chocolat tout doucement au bain Marie  en suivant les conseils ici Tempérage du chocolat

Repartir la moitié du mélange dans les moules en mettant 2 ou 3 mm au fond du moule et avec un pinceau recouvrir les côtes de chocolat finement. Entreposer le moule au congélateur 10 minutes.

Ressortir le moule et remettre du chocolat au pinceau à l’intérieur. Si le chocolat a durci, il fait remettre 1m 30 s à 50degrés  vitesse 1 . Soupoudrer de cornflakes légèrement écrasés.

Le remettre au congélateur.

Pendant ce temps, préparer le caramel.

Mettre le sucre et l’eau dans une casserole et laisser blondir . Cela mettra quelques minutes.

Pendant ce temps mettre la crème fraîche au micro ondes environ 25 secondes. Il faut que la crème soit bouillante pour l’étape suivante.

Dès que cela a légèrement blondi, ajouter la crème sur le caramel  encore sur le feu en faisant attention aux projections. Touiller 2 minutes et retirer du feu. Y ajouter à ce moment les morceaux de beurre salé et mélanger.


Laisser refroidir.

Lorsque le chocolat est prêt, mettre le caramel dans chaque empreinte en laissant 1 mm pour remettre une dernière couche de chocolat.

Mettre la dernière couche de chocolat immédiatement et laisser au frigo 2 h.

C’est prêt. Le chocolat est brillant..

Bonne dégustation. Soyez raisonnables…

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