Quinoa aux courgettes et chair à saucisse cookeo sans gluten ni lait

Bonjour à tous.

Ça y est je suis tombée dans la marmite de ceux qui ont et le Thermomix, et le Cookeo.
Il faut dire que je l’ai eu d’occasion, vraiment donné. Alors….
À moi de jouer.

J’ai suivi deux recettes intégrées, mon mari en a essayé une et c’est parti.. je suis trop tentée de faire mon propre essai avec du quinoa, de la chair à saucisse et des courgettes du jardin.

Cette recette est sans gluten puisqu’il n’y en a pas dans le quinoa, et sans lait pour ceux qui sont intolérants ou allergiques.

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Feuilleté aux pommes de terre, camembert et lardons utilisation possible du thermomix


Coucou,

Ce soir, ce sera un repas de gourmands. Plein de fromage.. aie.. Ce n’est pas comme cela qu’on va abandonner le lactose. Mais…. c’est trop bon. Avec un camembert entier!!
J’ai déjà fait une feuilleté au camembert mais cette fois j’ai quand même rajouté les pommes de terre cuites à la vapeur. La conscience, la conscience..
Le feuilleté au camembert se retrouve ici.

Il est possible de la manger sans gluten avec la pâte croustipate sans gluten  et les lardons sans gluten.

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Confiture de figue avec ou sans raisin: méthode avec thermomix et sans


 

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Coucou,

j’ai la chance qu’on m’ait offert des figues cet été. De plus, j’ai eu beaucoup de grappes de raisin chez moi.

J’ai donc fait cette année de la confiture à la figue et au raisin. Je ne dirai pas « mi figue-mi-raisin  » car il y a plus(ss)de figues. Mais vous pouvez faire la recette qu’avec des figues. Je l’ai fait l’année dernière, on s’est régalé. Je n’avais pas mis la recette à l’époque.

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Oeufs cocottes façon carbonara au varoma ( Thermomix)ou au four

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

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Hello.

Que faire à manger le soir?

Il le reste des pâtes et des oeufs cocottes me donnent envie. Pourquoi pas faire un mix des deux? Continuer la lecture de « Oeufs cocottes façon carbonara au varoma ( Thermomix)ou au four »

Gratin franc comtois Thermomix ou autre et sans robot

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

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Bonjour,

Je teste encore le livre  » La France gourmande » de mon amie avant de lui rendre.. Le gratin francomtois me faisait de l’œil.

 

Humm. C’était trop bon. La petite sauce au comté était extra. Je trouve que c’était moins fort que la tartiflette ( que j’adore pourtant) et la texture vraiment agréable.

J’avais  peur que la saucisse de Montbéliard soit forte quand on en mange trop mais c’était très équilibré avec le comte.

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Soupe courgette et citrouille au roquefort thermomix ou sans 

 

 Coucou!

Aujourd’hui, je prends le temps de vous faire part de la recette de soupe à la courgette et citrouille ( ou potiron , c’est pareil) avec un bon petit goût de roquefort. Ça m’inspirait bien et j’ai eu raison de tester ce mariage de saveurs…

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Poulet à l’espagnol thermomix et sans

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Coucou..

Aujourd’hui j’ai voulu faire une expérience en faisant la recette du poulet basquaise mais en rajoutant du chorizo au moment de la viande avec le fouet pour ne pas tout hacher , histoire de faire du poulet à l’espagnol. Y a pas grand chose qui change finalement. Mais le chorizo apporte du pep’s!!! allez à votre thermomix!

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Oeufs cocottes aux épinards et reblochon cuisson varoma thermomix ou au four


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J’ai connu cette recette sur le blog de Delphine  Oh la gourmande , ici    qui, elle même l’a trouvée sur le livre  » à toute vapeur ».

J’étais surprise de voir qu’on pouvait faire cuire les oeufs cocotte au varoma. J’avoue que je procéderai de cette façon les prochaines fois. Moi qui oublie tout le temps les oeufs au four.. C’est tout le temps trop cuit!!! Là , il n’y a pas de souci , le thermomix sonne pour les têtes en l’air comme moi!!

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Velouté de potimarron aux poireaux thermomix ou sans 

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L’hiver n’est pas vraiment là mais la petite soupe du soir est la bienvenue.

C’est l’idéal pour manger assez de légumes tout en se régalant.

Faut dire qu’avec mon super robot, la soupe est super onctueuse!

Aujourd’hui voici donc une soupe plutôt classique mais très douce au palais.

Ici vous avez aussi la recette à la Cocotte un peu plus bas..

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Pain cocotte aux farines de sarrasin, riz et maïzena ( sans gluten)thermomix ou Sans


 Aujourd’hui motivée, je teste le pain cocotte avec différentes farines autre que de blé.

J’ai utilisé ma cocotte tupperware ultra plus (vous pouvez en prendre une en Pyrex) mais vous  aurez une croûte plus croustillante si vous prenez un moule sans couvercle.

La recette est ultra simple car on met plus d’eau qu’avec la farine de blé et de ce fait, nous remuons la pâte à la cuillère en bois  (selon les nombreux articles sur le net que j’ai lus.)

On peut aussi la faire au thermomix même si la fonction pétrin n’apporte pas grand chose.

Pour un pain

500 gr d’eau tiède

210gr de farine sarrazin

210 gr de farine de riz

80 gr de maïzena ou fécule de pomme de terre

1 sachet de poudre à lever pour pain ou brioche

1 c à café de bicarbonate de sodium

1/2 c à café de sel.

Le tout est d’avoir autant de farine (avec 3 sortes ) que d’eau.

*Le fait de mélanger les sortes de farine permet d’avoir les différentes propriétés de chaque farine afin de pallier le manque de gluten.


À la main 

Mettre dans un saladier, l’eau tiède avec la levure de boulanger ( poudre à lever), remuer et attendre 2 minutes.

Rajouter tous le reste et remuer avec une cuillère en bois.

Au thermomix

Mettre l’eau dans le bol avec la levure et programmer 3 minutes vitesse 1 à 37 degrés. Ajouter le reste des ingrédients et programmer 1 minutes vitesse 3.

Laisser la pâte dans le bol pour l’instant.

Dans les  2 méthodes:

Laisser reposer sous un torchon à l’abri des courants d’air 1 h.

La pâte double largement comme ici.


Préchauffer le four à 220 degrés 5 min avant la fin de la pousse.

Lorsqu’elle est levée la mettre dans un moule huilé.

Mettre le plat au four avec le couvercle ou non ( sans le couvercle, mettre alors 1/2 l d’eau dans le lèche frite).

Laisser cuire une quarantaine de minutes.

C’est prêt!