Archives par mot-clé : dessert

Moule pour faire une buche

 

Coucou

Vous souhaitez faire une jolie bûche ?

Vous n’avez pas de moule pour faire cette  fameuse recette de bûche ?

Je vous propose de tester le moule que j’ai, sauf que maintenant il le vendent avec un tapis relief s’il vous voulez. Moi j’utilise Continuer la lecture de Moule pour faire une buche

Verrines de mousses – namandier au Thermomix ou autre robot

 

(Cette recette est faisable avec le TM 31, le TM 5, TM 6 ou Mr Cuisine sans changement. Ceci est valable pour le companion et le (i) Cook’in, delimix, Cook expert… Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus et au companion mettez le mélangeur lorsqu’il ne faut pas couper mais seulement mélanger.
Au i Cook in mettez deux min de moins toutes les 10 min environ.)

Coucou, je devais ramener un dessert et voulais tenter quelque chose de différent. Il fallait aussi que je  puisse manger ce dessert sans gluten et sans produits laitiers. Une mousse au chocolat et Continuer la lecture de Verrines de mousses – namandier au Thermomix ou autre robot

Crèmes aux deux saveurs au Thermomix ou casserole sans erreur

 

Coucou

Cette recette de crèmes dessert aux deux saveurs  au Thermomix est très bonne. Au chocolat et à la vanille. J’ai utilisé cette foi du lait d’amande pour que ces crèmes soient sans lait animal ni gluten.

Mais remarquez sur ma photo la crème dessert d’un milieu. Continuer la lecture de Crèmes aux deux saveurs au Thermomix ou casserole sans erreur

Invisible aux pommes et chocolat avec et sans gluten produits laitiers au thermomix autres robots ou à la main

 

Cette recette est faisable avec le TM 31, le TM 5, le Tm6 et Mr cuisine. Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez deux vitesses de plus.

 



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Les gâteaux aux pommes, ce n’est pas vraiment ce que je préfère… Mais celui ci, il n’est pas mal du tout! Les pommes sont là mais « invisibles ». Elles fondent tellement elles sont en fines parties.

Cette recette peut se faire sans gluten et sans produits laitiers. Le caramel peut aussi se faire.

Je le sers avec  un caramel au beurre salé d’habitude,  mais le chocolat suffit. Pour les gourmands, la recette du caramel est possible avec de la crème soja et de la margarine végétale. La recette est plus bas.

Les ingrédients:

  • 100 g de chocolat noir en morceaux (sans lait ni gluten si besoin)
  • 4 belles pommes + 1 filet de citron
  • 3 œufs
  • 70 g de sucre roux ou blanc
  • 80 g de farine de blé ou de riz
  • 30 g de fécule de pommes de terre ou maïzena
  • 15 cl ou 150 g de lait de vache ou de soja
  • 30 g de margarine (végétale sans lait si besoin)
  • 1/2 sachet de levure chimique  ou 1 c à café des bicarbonate alimentaire
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • Pour le moule, margarine , 1 c à café

Les ingrédients:

  1. Préchauffer le four à 200°C
  2. Mixer le chocolat  dans le Thermomix (ou tenir compte des indications plus haut) 2 sec / vitesse 7 avec le gobelet puis baisser à vitesse 4 pendant 2 sec pour faire des grosses pépites et plus petites . Réserver le chocolat. ( Sans robot, les faire au couteau ou les acheter).
  3. Couper les pommes en 4 et les mettre dans le robot (Thermomix ou autre,  ou bien hacher les pommes au couteau pour avoir des morceaux de 1 mm)
  4. Mixer 4 sec à vitesse 4 avec le gobelet et les citronner réserver les pommes dans un bol.
  5. Ajouter dans le bol vide, les œufs, les sucres, et battre  au thermomix 30 s vitesse 4 avec le gobelet ou au fouet à la main
  6. Puis, ajouter la margarine, le lait et mélanger au 20 s vitesse 4 ( ou à la main énergiquement mais du coup en faisant fondre la margarine avant)
  7. Ajouter la farine, le sachet de levure, le sel et mélanger au thermomix 15 s vitesse 3 ( ou à la main)
  8. Réintroduire les pommes et le chocolat  et mélanger à la main ou au thermomix en sens inverse pour ne pas continuer de mixer les pommes, 30 s vitesse 2 avec le gobelet.

Beurrer un moule et le saupoudrer de sucre ou bien se servir d’un moule en silicone sucré et mettre la pâte.

Enfourner 30 minutes environ selon votre four.
Vous pouvez utiliser ce type de moule sur mon site partenaire Amazon ici sur l’image:

J’ai utilisé un moule  Demarle.

Il faut absolument le laisser refroidir un peu pour qu’il se tienne mais il peut se déguster tiède pour du chocolat fondant.

Recette à faire et à refaire sans modération.

Les gourmands peuvent le servir avec un caramel beurre salé si vous ne devez respecter que le sans gluten. Sinon … Mettre de la crème de soja à la place de la crème liquide et de la margarine végétale  Ici la recette.

Bonne dégustation.
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Verrines de mousse au chocolat aux pêches

 

Coucou !

Je vous propose un dessert tout simple dans des verrines: de la mousse au chocolat sur quelques morceaux de pêches au sirop. Cela reste frais.

Cette recette est naturellement sans gluten et sans produit laitier tout comme la plupart de mes recettes au Thermomix dans mon livre ici

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Tarte aux pêches / nectarines coco possible sans gluten ni lactose

 

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Excellentes crèmes brûlées de coco sans cuisson au four au thermomix ou autres robots cuiseurs

 

Bonjour,

aujourd’hui je  vous propose la recette délicieuse des crèmes brûlées au lait de coco de la même façon qu’avec de la crème de vache. L’avantage ici est que la cuisson se fait au Thermomix comme des crèmes dessert . Reste à brûler la cassonade au chalumeau ou si on n’en a pas… au four sous le grill.

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. On ajoute deux vitesses de plus au companion, même temps, au i Cook in 1 vitesse de plus et 1 min de moins , au Mr cuisine, même vitesse et 1 min de plus.
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Gateau chocolat / amandes au Thermomix et sans robot

 

Coucou,
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Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in Mr cuisine..Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus. Rien à changer pour le Mr cuisine.

J’avais envie de me refaire un bon gâteau au chocolat. Continuer la lecture de Gateau chocolat / amandes au Thermomix et sans robot

Crumble pomme banane au Thermomix ou autre robot

 

 

Coucou,

J’avais prévu de tester le crumble pomme mangue qu’une personne avait gentiment partagé mais à force de repousser le moment, ma mangue faisait la tête. J’ai mis les mêmes proportions que cette recette de l’espace recette pour la pâte à crumble mais j’ai utilisé mon Thermomix pour faire revenir légèrement mes pommes au lieu de le faire à la poêle et modifié la vitesse et utilisé citron pour éviter l´oxydation.  Continuer la lecture de Crumble pomme banane au Thermomix ou autre robot

Crèmes de coco aux fruits , recette au cookeo

 

Bonjour, j’ai voulu tester une recette intégrée dans le Cookeo 150 recettes, celle de soupe au coco mais en lisant la quantité d’ingrédients cela ne me convenait pas. Comme d’habitude j’ai changé la recette en modifiant les quantités et intégrant du tapioca.

Je ne vous raconte pas comment j’ai tout dévoré. Ma famille n’a pas eu l’occasion d’en remanger le lendemain car j’ai tout mangé !! Continuer la lecture de Crèmes de coco aux fruits , recette au cookeo