Poulet basquaise au Cookeo ou cocotte minute

 

Bonjour,  j’aime beaucoup le poulet basquaise.

J’ai déjà partagé la recette avec le Thermomix qui ne s’abime pas contrairement à certaines. Je vous propose de la voir ici Cliquez ici .

Aujourd’hui voici la recette du poulet basquaise toute aussi bonne mais avec mon cookeo.

On pourra utiliser la  cocotte minute et compter le temps  la « cuisson sous pression «  à partir du moment où la cocotte chuchote.

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Pâté de campagne Maison à l’armagnac ou calvados, cognac, eau de vie..

 

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J’ai fait cette bonne recette de paté deux fois.

Une fois avec le mélange de viande préparé en lamelles dejà par le boucher et une autre fois avec la viande déjà hachée.

J’ai re vérifié la recette sur le parfait.fr

Cette recette est sans lait naturellement et possible sans gluten avec la maïzena  la place de la farine.

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Piment doux des Landes ou d’Espelette à saupoudrer

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.

Coucou,

Ça fait des mois que je devais m’occuper de mes piments doux mais le temps passe et je ne le fais pas.

Du coup, ils ont séché plus d un an c’est sûr..

Mise à jour de 2017, j’en ai refait et pris des photos avant et encours.

Je vais vous expliquer tout d’abord comment les sécher et comment le réduire.

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Beurre salé au piment d’Espelette ou doux

 

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Cette recette de beurre maison est tiré du livre « À table » Thermomix
Sauf que je le fais tourner plus longtemps pour arriver à ce resultat et que je l’ai assaisonné.
Il est tout à fait possible de faire du beurre doux tout simple sans piment d’Espelette ( qui est pourtant très doux) ni autant de sel.

Pour un beurre qui d’habitude coûte au moins 1€30, avec la crème à 1€, petit à petit, on peut faire des économies.

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Poulet à l’espagnol thermomix et sans

 

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Coucou..

Aujourd’hui j’ai voulu faire une expérience en faisant la recette du poulet basquaise mais en rajoutant du chorizo au moment de la viande avec le fouet pour ne pas tout hacher , histoire de faire du poulet à l’espagnol. Y a pas grand chose qui change finalement. Mais le chorizo apporte du pep’s!!! allez à votre thermomix!

Recette sans gluten et sans lait au passage..

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Poulet basquaise thermomix et sans 

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

 

Le poulet-basquaise est une de mes recettes préférées. Je la fais plusieurs fois par mois. Je prends enfin le temps de la partager.

Ce plat est sans gluten et sans lactose.

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