Pain magique de Zazoun aux céréales ou sans. Recette facile. Possible au robot même si pas nécessaire

 


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Coucou,

Vite vite, je suis en vacances mais pas forcément mieux organisée..
J’avais dit à une amie qui a goûté mon pain magique que je mettrai la recette le lendemain, et je ne l’ai toujours pas fait.

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Fromage frais maison style boursin aux abricots secs, ail thermomix ou à la casserole

 

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Bonjour,

A la base cette recette est celle du fromage frais façon boursin maison au thermomix de l’espace recette.

L’avantage avec cette recette est qu’on peut le faire à son goût.
J’ai déjà fait ces recettes-ci:
Boursin lait de vache ciboulette échalotes ou ciboulette ail
Ou
Fromage frais façon boursin au lait de brebis..

Pour moi cette fois c’était avec une gousse d’ail et des abricots secs mixés.

J’étais inspirée et j’ai eu l’occasion d’avoir des testeurs pour valider la recette.

 

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Crème visage jeunesse hydratante et anti-tâche ( teintée ou pas )maison

 


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img_2190     Version teintée

img_2193   Ou version normale

Coucou,
Il y a plus de 6 mois en me baladant sur aroma-zone, un site de produits naturels comme les huiles essentielles.. j’ai découvert qu’on pouvait faire ses crèmes soi-même.

J’ai donc lu et relu plein d’articles, les propriétés des produits, la méthode.. afin de faire une crème qui m’était adaptée.
Je n’ai pas suivi de recette présente sur le site les recettes ici ,mais j’ai vraiment choisi les ingrédients qui me convenaient, ceux décrits dans mon titre.

En mettant cette crème depuis des mois, j’ai constaté facilement que j’avais une peau plus nette avec moins de tâches.Vraiment moins. ( Je n’ai pas encore 40 ans mais je m’approche..)

Avant, j’achetais des crèmes de grandes marques très chères, et je n’ai jamais eu un résultat comme celui-ci.

Pour ce qui est de l’hydratation, ma peau ne tire pas et n’est pas grasse non plus.

Elle ne couvre pas comme un fond de teint mais illumine  plutôt comme une BB crème.

Je  n’ai donc pas publié bêtement ma recette trop tôt, j’ai attendu le résultat.. Je n’ai pas de partenariat avec Aroma-Zone, les personnes qui me suivent savent que je ne travaille pas pour eux non plus..😉




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Boisson gazeuse façon ORANGINA Thermomix ou Blender

 

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Coucou..

Cela fait très longtemps que je voulais partager la recette d’Alex du blog qui s’intitule:  » La cuisine d’Alex     « . Sa recette d’imitation orangina au thermomix est génial.

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Beurre salé au piment d’Espelette ou doux

 

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Cette recette de beurre maison est tiré du livre « À table » Thermomix
Sauf que je le fais tourner plus longtemps pour arriver à ce resultat et que je l’ai assaisonné.
Il est tout à fait possible de faire du beurre doux tout simple sans piment d’Espelette ( qui est pourtant très doux) ni autant de sel.

Pour un beurre qui d’habitude coûte au moins 1€30, avec la crème à 1€, petit à petit, on peut faire des économies.

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Pain cocotte aux farines de sarrasin, riz et maïzena ( sans gluten)thermomix ou Sans

 


 Aujourd’hui motivée, je teste le pain cocotte avec différentes farines autre que de blé.

J’ai utilisé ma cocotte tupperware ultra plus (vous pouvez en prendre une en Pyrex) mais vous  aurez une croûte plus croustillante si vous prenez un moule sans couvercle.

La recette est ultra simple car on met plus d’eau qu’avec la farine de blé et de ce fait, nous remuons la pâte à la cuillère en bois  (selon les nombreux articles sur le net que j’ai lus.)

On peut aussi la faire au thermomix même si la fonction pétrin n’apporte pas grand chose.

Pour un pain

500 gr d’eau tiède

210gr de farine sarrazin

210 gr de farine de riz

80 gr de maïzena ou fécule de pomme de terre

1 sachet de poudre à lever pour pain ou brioche ou 20g de levure fraiche

1 à café rase de gomme de guar

1 c à café de bicarbonate de sodium

1/2 c à café de sel.

Le tout est d’avoir autant de farine (avec 3 sortes ) que d’eau.

*Le fait de mélanger les sortes de farine permet d’avoir les différentes propriétés de chaque farine afin de pallier le manque de gluten.


À la main 

Mettre dans un saladier, l’eau tiède avec la levure de boulanger ( poudre à lever), remuer et attendre 2 minutes.

Rajouter tous le reste et remuer avec une cuillère en bois.

Au thermomix

Mettre l’eau dans le bol avec la levure et programmer 3 minutes vitesse 1 à 37 degrés. Ajouter le reste des ingrédients et programmer 1 minutes vitesse 3.

Laisser la pâte dans le bol pour l’instant.

Dans les  2 méthodes:

Laisser reposer sous un torchon à l’abri des courants d’air 1 h.

La pâte double largement comme ici.


Préchauffer le four à 220 degrés 5 min avant la fin de la pousse.

Lorsqu’elle est levée la mettre dans un moule huilé.

Mettre le plat au four avec le couvercle ou non ( sans le couvercle, mettre alors 1/2 l d’eau dans le lèche frite).

Laisser cuire une quarantaine de minutes.

C’est prêt!


N’hésitez pas à me noter avec les petites étoiles en haut. Merci.

Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur enza40@hotmail.fr. Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l’honneur.

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Flamby thermomix ou sans

 

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 La recette du flamby est très économique car il n’y a pas d’oeuf et c’est très léger. J’ai pris la recette de « la cuisine de poupoule. » Cliquez ici pour la visiter

Voici la recette pour 10 personnes :

*Il est possible de diviser tous les ingrédients st utiliser d’autres moules dans cette recette 

1L ou 1000 g de lait

100 g de sucre en poudre

2 c à soupe de vanille liquide ou 2de sucre vanillé

4 g d’agar agar

Du caramel liquide

 

La préparation en 14 min:

 

Mettre tout dans le thermomix et programmer 14 minutes à 90 degrés vitesse 3.

 

A la casserole

Mettre tous ingrédients et rumuer sans cesse 15 minutes.

 

Suite pour les DEUX versions:

Préparer les pots ou le moule assez grand pour contenir 1 L de liquide en mettant du caramel au fond des pots. 

J’ai utilisé mon moule « rosace » flexipan de chez Demarle.

Vous trouverez des petits moules chez mon partenaire « Amazon » Ici, cliquez..



Lorsque c’est cuit, verser la préparation sur le caramel, attendre le complet refroidissement et mettre les pots au frigo 3 h minimum pour que cela prenne.


 


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Fromage façon Boursin maison thermomix ou à la casserole

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

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 Photo au lait entier fermier.  

Photo Au lait demi écrémé
Bonjour,

Aujourd’hui j’ai testé le boursin maison au thermomix de l’espace recette.

Étant donné les bonnes appréciations, je me suis lancée. Quel délice. On peut le faire à son gout.

Pour moi c’etait échalotes et ciboulette du jardin avec le lait demi écrémé.

Et ciboulette avec une gousse d’ail avec le lait entier une autre fois ( plus ferme mais aussi bon que moins ferme)

Il vous faut:

1/2 l de lait entier ou demi écrémé au pire mais ce sera moins ferme comme sur la seconde photo.

Pour 1 l doubler le reste des ingrédients et le temps de cuisson)

1/2 jus de citron

1 grosse cuillère de crème fraîche épaisse

1 échalote ou une gousse d’ail.

6 brindilles de ciboulette
Sel, poivre à votre goût. ( bien saler )

Au thermomix :
Commencer par mettre le fouet, le lait dans le bol du thermomix afin de le cuire 8 minutes à 100 degrés à peine à la vitesse 1 pour ne pas que ça déborde. Ça commençait à m’arriver, rapidement, j’ai baissé et mis le panier dessus. 

 Ajouter le citron, du sel et faire tourner 10 minutes à 80 degrés vitesse 1.

À la sonnerie mettre deux grandes gazes ou du sopalin dans le panier et filtrer la crème . Laisser s’égoutter au moins 30 minutes.

A la casserole

Dans une casserole faire chauffer le lait.

Dès qu’il bout, mettre le citron et le sel puis tourner pendant 10 minutes. Le lait va cailler.

A terme, mettre du sopalin ou mieux, des gazes et filtrer pour ne garder que le lait caillé. Laisser s’égoutter au moins 30 minutes.( voir la suite plus bas)

Photo au lait demi écrémé.


Photo au lait entier fermier avec de la gaze ( plus pratique)

La suite pour les deux versions:

Récupérer la crème dans un bol et mettre la cuillère de crème fraîche, la ciboulette ciselée et l’echalote ( ou ail)préalablement mixée 5 sec vitesse 5 et mélanger à la cuillère.

On peut présenter notre fromage dans un cercle, ou triangle.. comme  moi.

Garder le petit lait qui pourra servir pour des brioches…

Garder au frais 2 h.

Bonne dégustation.
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N’oubliez pas de me noter Avec les petites étoiles.Merci.
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Sirop de menthe maison  thermomix ou à la casserole.

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.
 



 C’est l’époque où la nature prend son aise. Dans mon jardin, ma  » menthe vraie » s’étale un peu trop. J’en profite pour préparer du sirop de menthe. Il se conserve au moins 2 mois au frigo ( par précaution) après l’avoir testé l’annee dernière. Nous pouvons même le garder d’une année sur l’autre si on le stérilise 10 minutes.

J’ai  augmenté les proportions et un peu modifié la recette. Lire la suite

Bâtonnets apéritifs au jambon ou magret thermomix

 


 Nous avons testé les bâtonnets aperitifs de « créadidi » sur l’espace recette plusieurs fois. Nous avons alors essayé de les agrémenter aux jambon fromage, mais cette fois nous avons utilisé du magret séché, du jambon séché et du gruyère rapé. Quel délice…

Bon je sais, vous n’avez peut être pas ces ingredients sous la main, alors vous mettrez du jambon blanc et du gruyère.

Il vous faut:

Pour la pate:

5 gr de levure fraîche ou 2,5 gr de déshydratée

250 gr de farine

1 pincée de sel

2c à soupe d’herbes de Provence

120 gr d’eau

Pour la farce:

50 gr de jambon/magret séchés

50 gr de gruyère

Quelques graines de sésame. Facultatif.

Préparer la pâte en mettant la levure et l’eau dans le bol du thermomix et programmer 2 minutes à 37 degrés vitesse 2.
Ajouter la farine, le sel et les herbes et programmer en mode épis 5
Faire une boule et laisser reposer 30 minutes sous un torchon.

Pendant ce temps prépare la farce en mettant les ingrédients dans le bol du robot nettoyé.

Programmer 15 sec vitesse 5.

   
 Préchauffer le four à 240

Étaler la pâte en rectangle lorsque la levée est terminée.(sur un plan fariné)


Déposer la farce dessus.


Puis plier en 3. ( le côté droit vers le milieu et le côté gauche vers le milieu.)

  

Aplatir la pâte légèrement et découper des bâtonnets dans la largeur de 1 cm de large.

Les torsader sur eux même en les allongeant légèrement.

  

Les mettre au four 10 à 12 minutes. Avec quelques graines de sésame si vous voulez.

Bon appétit.

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