Archives par mot-clé : farine de riz

Mix pain et Pain sans gluten moelleux au Thermomix ou autre robot

 

Cette recette est faisable avec le TM 31, le TM 5, TM 6 ou Mr Cuisine sans changement. Ceci est valable pour le companion et le (i) Cook’in, delimix, Cook expert… Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus et au companion mettez le mélangeur lorsqu’il ne faut pas couper mais seulement mélanger.

Découvrez mon livre de recettes
Thermomix sur Amazon ici

Coucou,

Enfin j’ai réussi un  pain sans gluten
(ni lait évidemment) bien moelleux qui tient bien à la congelation.

Les ingrédients se trouvent en magasin bio. Il faut se lancer vous ne regretterez pas. Le mélange de farine servira deux fois. Il faut le préparer et utiliser la moitié et conserver le reste en pot hermétique.

Les ingrédients du mix pain pour faire 2 pains : Continuer la lecture de Mix pain et Pain sans gluten moelleux au Thermomix ou autre robot

Gratin de chou fleurs aux œufs et sa sauce mornay au thermomix et ou cookeo et sans robot

 

Découvrez mon livre de recettes thermomix directement chez mon imprimeur pour 17,95€ . Soutenez moi. Merci Ici-clic-clic

Coucou,

Aujourd’hui  on reste dans la simplicité avec cette recette de gratin de chou-fleurs au Thermomix et quelques œufs durs. L’hiver c’est l’idéal pour se réchauffer.

Pour 4 personnes:

Continuer la lecture de Gratin de chou fleurs aux œufs et sa sauce mornay au thermomix et ou cookeo et sans robot

Gâteau à la citrouille ou pumpkin cake au thermomix et sans robot (possible sans beurre)

 

Bonjour,

cette recette de pumpkin cake (à la citrouille) me provient du lycée où je travaille. Une élève en cours de cuisine a proposé cette recette que j’ai adaptée au Thermomix(ou autre robot comme le companion, mr cuisine, i cook in..).

Je mettrai plus bas la version sans robot qu’elle propose. Son nom :  » Gâteau d’Halloween à la citrouille ».

J’ai supprimé le beurre (ou margarine sans lactose au choix) mais faites comme vous voulez, je le mettrai dans les ingrédients. Continuer la lecture de Gâteau à la citrouille ou pumpkin cake au thermomix et sans robot (possible sans beurre)

Fraisier à la crème diplomate possible sans gluten ni lait Thermomix autres robots et sans robot

 

  

Bonjour,

Découvrez mon livre de recettes
Thermomix sur Amazon ici
enfin  j’ai réalisé un fraisier à la crème diplomate.. j’ai ainsi pu facilement adapter la recette pour qu’elle soit sans lait ni gluten, mais la version normale est là, pas de souci. La recette est légère. J’avais peur  que cela ne fonctionne pas mais c’était comme il faut ni trop ferme ni trop juste. Merci à mes testeurs..😉Humm

Voici une autre version avec du beurre (sceptique avec du beurre vegetal), dans la crème mousseline ici trouvez la’ recette du fraisier à la crème crème mousseline sans perdre la page-clic-

Je decris la recette aux robots mais aussi à la casserole pour ceux qui n’ont pas de robot.
Continuer la lecture de Fraisier à la crème diplomate possible sans gluten ni lait Thermomix autres robots et sans robot

Gateau au Chocolat de cyril Lignac mais aux amandes, style namandier ..Thermomix

 

HEllo..

j’avais faim il était urgent que je me fasse un gouter sans gluten ni lait de vache , donc sans beurre au passage..

J’ai fait Comme d’habitude mon bon  fondant au chocolat de Cyril Lignac mais à la place de mettre de la farine de blé ou de riz pour être sans gluten, j’ai pensé à faire un mixe avec le namandier. Le bon gâteau aux amandes..

Continuer la lecture de Gateau au Chocolat de cyril Lignac mais aux amandes, style namandier ..Thermomix

Biscuit antillais coco Thermomix ou autres robots

 



Bonjour..

Je cherchais un goûter appétissant et si possible sans lait ni gluten et voilà que j’ai trouvé dans  livre Thermomix ce biscuit antillais.

Une vraie découverte. Vous pourrez mettre de la farine de blé si le gluten ne vous dérange pas ou comme moi des farines sans gluten telles que riz, soja, coco..

Continuer la lecture de Biscuit antillais coco Thermomix ou autres robots

Muffins sans gluten aux amandes et fruits Thermomix ou à la main

 

Bonjour,

je  partage ma recette habituelle de muffins aux amandes, aux prunes ou autres fruits de saison, pour se faire plaisir, pour grignoter….hummm un régal. J’en raffole.. Je mangerais tout d’un coup.

Je sens que j’ai des « copinautes » qui vont craquer aussi..

On peut y mettre des cubes de poire, pommes, pêches, petites prunes comme ici …

La Recette est sans gluten et sans lait mais retrouvez la recette avec, ici – clic-

Continuer la lecture de Muffins sans gluten aux amandes et fruits Thermomix ou à la main

Fondant au chocolat thermomix ou sans robot version Avec et SANS gluten

 

[powr-social-media-icons id=afaf3d1e_1476545760082]


img_1212

Hello!!

Je voulais faire le fondant au chocolat de Cyril Lignac ( sa recette adaptée au robot ou pas ici) mais en attrapant ma tablette de chocolat Nestlé, il y avait une recette de fondant au chocolat dessus. La tête est carrement « mousseuse » . C’est très léger..

Pourquoi se compliquer la vie encore une fois.

Voici donc la recette du gateau au chocolat.

Continuer la lecture de Fondant au chocolat thermomix ou sans robot version Avec et SANS gluten

Pate à tarte sans gluten ni lactose Thermomix et autres robots

 

 

image

Ci-dessus avec farines de riz, millet et pois chiche

Ci dessus avec farines de riz, pois chiche et sarrazin

Bonjour,

aujourd’hui je vous propose une recette de pate à tarte sans gluten. Testée à partir des proportions de farines ( mais pas du reste) données sur le blog Je cuisine sans gluten ici .

Continuer la lecture de Pate à tarte sans gluten ni lactose Thermomix et autres robots

Gaufres liégeoises thermomix ou sans.  version normale et sans gluten et lactose

 


  

Aujourd’hui je vous propose la recette des gaufres liégeoises que tout le monde aime. Je trouve qu’elle a un petit goût de brioche. La semaine dernière j’ai testé la version  sans gluten ni lactose. Cela n’a pas le même goût selon les farines. La texture est différente aussi. A vous de goûter…
Si vous n’avez pas le thermomix il suffit de mettre la levure dans du lait tiède et de pétrir la pâte dans le même ordre.

Pour 2-3 personnes. Doublez Si vous voulez..

Préparation : 2h cuisson comprise( 1 h de pousse ) 

– 120 gr de lait de vache /si sans lactose au lait de riz ou amande soja.(Retrouvez le lait de riz maison à 3 ct le litre Ici-clic Ou le lait d’amande ici-clic-)

– 1 sachet de levure de boulanger de 8 gr ou 15 gr de fraîche

– 300 gr de farine ( ou sans gluten de riz + 1 c à café de gomme de guar si farine de riz)

– 40 gr de sucre

-150 gr de beurre mou ( margarine si sans lactose)

– 1 sachet de sucre vanillé ou 2 c à café de fait maison

– 1 pincée de sel

– 1 oeuf

–  50 à70 gr de sucre perlé

Mettre tout d’abord 70 gr de lait dans le bol du thermomix pour diluer la levure dedans. (La mettre donc..)Programmer 3 minutes à 37 degrés vitesse 1. Puis mixer avec le gobelet toujours, 5 sec vitesse 5.

Ajouter ensuite la farine, les sucres et le sel. Programmer 2 minutes vitesse 3.

Finir par ajouter l’œuf, le beurre et le reste de lait  (soit 50 gr) et programmer 5 minutes, verrouiller le bol et choisir le mode épis en mettant le gobelet pour pétrir. Ca démarre.

A la sonnerie, la laisser lever 1/2 h minimum sous un torchon près d’une source de chaleur ( à l’abris des courants d’air et  si ce n’est pas l’époque, transvaser la pâte dans un saladier, le recouvrir d’un torchon et le mettre au four à 40 degrés.)

Ajouter ensuite le sucre perlé et mélanger soit au thermomix 40 sec en mode pétrin ( épis) ou à la cuillère en bois si c’est  déjà dans un saladier.

Relaisser pousser 1/2 h minimum et étaler une grosse cuillère sur votre plaque de gaufrier chaude huilée et laisser cuire 2 min30 s environ en le retournant entre deux.

Bon appétit.