Archives par mot-clé : goûter

Fondant au chocolat de Cyril Lignac sans gluten Thermomix ou autre robot et sans

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez deux vitesses de plus.

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Coucou,

Aujourd’hui j’avais envie pour le goûter du fondant au chocolat de Cyril Lignac.

Mais pour cette fois, j’ai voulu le faire sans gluten dans mon Thermomix.

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Gâteau fondant au chocolat de Cyril Lignac thermomix et sans robot

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

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Hello!!

 

Il était temps que je teste un bon fondant au chocolat

Pourquoi se compliquer la vie quand on peut faire simple et bon. Je ne vous donne pas souvent de recette de gâteau… J’en connais une qui voudra tester cette recette Si ce n’est déjà fait..
Vous trouverez une version sans gluten et sans lait de vache sur ce lien.

Voici donc la recette du gateau au chocolat.

 

Une petite variante  de septembre 2017.. j’ai utilisé làpoudre amande à la place de la farine comme un namandier.. Humm regardez ce que cela donne Ici- clic- clic.

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Gateau lorrain aux fraises Thermomix et sans

 

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Bonjour,

Comme promis aux membres de mon groupe Facebook   voici voici..

Voici une recette de gateau lorrain qui me donne envie depuis un moment.

Elle vient du livre  » la France gourmande ».

Comme j’avais des fraises, j’en ai rajoutées c’était un délice.

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Pain brioché aux pépites de chocolat Thermomix

 

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Bonjour,

Aujourd’hui j’ai testé le pain brioché aux pépites de chocolat du livre  » pains et viennoiserie » Thermomix.

Pour le petit déjeuner c’est pas mal. Il n’y a pas de beurre comme c’est un pain brioché.

Je lui reprocherai peut être de manquer un petit peu de sucre.

Bon, pour ceux qui sont au régime….c’est parfait.

Voici les ingrédients:

  • 280 g d’eau
  • 15 g de levure fraîche de boulanger ou 8 de déshydratée
  • 600 g de farine de blé T55 ( la classique )
  • 2 jaunes d’œufs ( dont un pour dorer ) ou 1 seul comme moi et 1 çà soupe de lait et 1 c à c de sucre pour dorer)
  • 40 g de sucre
  • 5 g de sel
  • 180 g de pépites de chocolat

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Gâteau  » Mare aux cochons « 

 


Hello!!
J’attendais que Zazoun, ma fille me fasse le montage vidéo pour pouvoir publier la technique de cette mare aux cochons. Car finalement, ce n’est pas vraiment compliqué de faire une génoise, un biscuit de Savoie ou un gâteau au yaourt.. Mais plutôt de savoir comment faire les cochons, la barrière  et la boue.

Bon, la boue, ça va.. j’abuse  un peu..
J’ai utilisé une spatule coudée pour étaler cette cette »boue » comme chez mon partenaire amazon ici.

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Pastis landais Thermomix, autre robot ou sans 

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

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Photo avec du beurre

Photo avec de l’huile d’olive

Enfin, je teste le pastis landais de mes collègues. Facile et ultra rapide.

Ah j’oubliais…. Délicieux et léger. Que tous mes amis landais ne quittent pas cette recette sans avoir l’intention de la tester..

Une amie conseillère m’a donné exactement les mêmes ingrédients à l exception d’un demi-sachet de levure en plus. J’en ai donc mis qu’un comme mes collègues et voyez comme il est énorme.!!!

voici la version en vidéo et écrite en dessous..

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Brioches suisses aux pépites de chocolat thermomix

 


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 Hummmmm ces bonnes petites brioches … Enfin, nous les avons testées. Elles viennent de l’espace recettes et c’est zazoun qui les a faites toute seule. ( 13 ans à ce jour).
Voici les ingrédients pour douzaine de brioches suisses

Pour la crème pâtissière

500 gr de lait

3 oeufs

70 gr de sucre

50 gr de farine

2 gouttes de vanille liquide

Pour la brioche

200 gr de lait

25 gr de levure fraîche ou 10 gr de levure déshydratée

500 gr de farine

80 gr de beurre

80 gr de sucre

1 oeuf

1 c à café rase de sel

Pour finir la garniture

150 gr de pépites de chocolat
1 c à soupe de lait +1 c à café de sucre ou 1 jaune d’œuf pour dorer.

Préparation de la crème pâtissière 

Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et programmer 7 minutes à 90 degrés vitesse 5. Puis, à la sonnerie remettre 5 sec vitesse 9.

Verser la crème dans un saladier, recouvrir d’un film et la mettre au frigo.

Préparation de la brioche

Après avoir lavé le bol, verser le lait, la levure, le sucre et le beurre dans le bol et programmer 2m30s vitesse 2 à 37 degrés.
Ajouter la farine, le sel et l’œuf puis programmer sur la fonction » épis » ( pétrissage) 3 minutes puis laisser reposer 1h. La pâte aura doublé de volume à peu prés.

Montage 


Ensuite, étaler la pâte en rectangle et la couvrir sur la moitié de crème  pâtissière qui aura refroidi.

Déposer les pépites de chocolat. ( J’ai aidé zazoun à couper le chocolat au couteau).

Replier la pâte en 2 et couper des rectangles de 5 cm sur 6 ou comme vous voulez.

Les déposer sur une plaque beurrée ou un tapis en silicone comme nous.chez mon partenaire Amazon ici : feuille silicone

Laisser monter 1h de plus et dorer les brioches soit avec un mélange de lait sucré comme zazoun ou avec un jaune d’œuf.


Préchauffer le four à 180 juste avant la fin de la pousse et enfourner 20 minutes…


Petit conseil pour déguster le lendemain:

Les passer au micro ondes 15 sec sur 800 w maxi. Les pépites seront fondues et la brioche redeviendra comme à la sortie du four.
Hummmmmmmmm

 

 





 

Gâteau marbré thermomix

 

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 Ce gâteau est tiré de la recette de « Ma cuisine 100 façons » Thermomix . Elle a été reprise dans le nouveau livre  » Ma cuisine au quotidien avec les mêmes ingrédients, sans rhum, mais pas du tout avec la même méthode. Je suis très satisfaite de la méthode du premier livre.. Vous pourrez utiliser soit un grand moule à manquer ou bien deux moules à cake.

Pour cet excellent et enorme gâteau marbré moelleux prévoyez:

300 gr de beurre mou en morceaux

280 gr (250+30) gr de sucre

5 œufs

2 c à c de sucre vanillé

1 pincée de sel

1 c à c de rhum

30 gr de chocolat en poudre fort

70 gr (40gr + 30 gr) de lait

1 sachet de levure chimique

370 gr de farine

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Petit Amandier thermomix ou sans

 

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 Pour ces petits gâteaux je me suis inspirée de plusieurs recettes sur internet ( sans thermomix ). J’ai mis de la farine alors que certains ne le font pas. Bref.. C’est ma version.

un gateau sans Lait ni gluten

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Craquelés au citron thermomix, i companion, i Cook in ou autre robot simple

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez deux vitesses de plus.

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  Depuis un petit moment je vois cette recette qui tourne sur internet.

J’ai suivi la recette qu’une personne a partagée sur un groupe de recette.
Voici donc la recette au thermomix.

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