Photos avec le four réglé sur chaleur traditionnelle et pépites toutes faites.
Photo avec four réglé sur chaleur tournante: à éviter
Et pépites maison mises dedans en une seule fois.
Aujourd’hui je vais vous partager la recette de Muffins que je préfère. J’ai eu beau en essayer plein, avec zazoun, c’est celle qu’on préfère.
Et quand vous les mangez chauds, ces petites pépites qui fondent……. Un délice.
Vous aurez assez de pâte pour 14 à 16 muffins.
Vous pourrez bien sûr l’adapter sans le thermomix.
Voici la recette pour environ 12 muffins:
100 g chocolat ou 100 gr de pépites de chocolat toutes faites
120 g de lait
230 g de farine
80 g de sucre
1 paquet de levure chimique
1 pincée de sel
20 g de beurre
2 oeufs
La préparation:
Préchauffer le four à 180 degrés.
Pour commencer voilà ce que je fais Si je prépare les pépites de chocolat. Je mets le chocolat en morceaux dans le bol du thermomix (ou un hachoir) et je mixe 10 sec vitesse 5.
J’obtiens des pépites mais un peu de poudre. Je récupère donc que les pépites comme ceci car je ne veux que des pépites mais vous pouvez tout mettre.
Je réserve les pépites dans un bol et à la place je mets tous les autres ingrédients dans le thermomix
Il faut régler à la vitesse 4 , 20 secondes avec le gobelet pour éviter les projections.
Ensuite remettre presque toutes les pépites en en gardant 1 poignée et régler en sens inverse, 20 secondes à la vitesse 2.
( À la main, mélanger tous les ingredients en commencant par les oeufs le sucre; mélanger ces ingredients puis ajouter la farine, la levure, le lait , le sel et finir par le beurre fondu au micro ondes. Mélanger. Ajouter à la fin les pépites sauf une poignée et re mélanger).
Repartir la pâte aux 3/4 dans des moules en silicone à muffins ou autres puis mettre les pépites restantes sur le dessus.
Vous trouverez des moules de qualité chez mon partenaire Amazon ici « >ici
Faire cuire à 180 degrés 20 minutes et régalez vous.
Astuce: Si vous en avez encore le lendemain, mettez les un par un 10sec puissance maxi au micro-ondes. Elles redeviendront moelleuses et les pépites fondantes..
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La chapelure peut se préparer avec n’importe quel robot.
Les buns sont des genres de petits pain briochés fourrés avec du salé.
Etant du Nord-ouest, je n’avais jamais gouté aux cannelés. Depuis que j’habite dans le Sud-ouest, voilà que j’en fais régulièrement. Ici je peux transmettre cette recette à mes proches.
