Archives par mot-clé : lactose

Velouté de carottes aux lentilles corail au Thermomix ou autres robots ou sans robot

 

 

Coucou les p’tits gourmands..

Dès l’automne je réalise toujours des soupes de toutes sortes.

Je publie aujourd’hui une recette  avec des lentilles corail et des carottes,  que je croyais avoir déjà pris publiée mais je confonds avec la version au potiron. Finalement c’est la même sauf que ce sont des carottes ici et sur l´autre c’est du potiron.

Je vous donne la recette que j’ai faite, cette fois ci en sachant qu’on peut la faire plus liquide.  Continuer la lecture de Velouté de carottes aux lentilles corail au Thermomix ou autres robots ou sans robot

Blanquette de la mer au Thermomix

 
blanquette de la mer
blanquette de la mer

Bonjour,

Aujourd’hui je vous propose une recette pratique, car sur plusieurs étages avec le varoma de mon Thermomix. Une blanquette de poisson ou blanquette  de la mer car il y a un peu de crevettes.

Cette recette est faisable avec le TM 31, le TM 5, TM 6 ou Mr Cuisine sans changement.

Pour une personne qui mange comme moi sans produits laitiers et gluten, c’est parfait, je propose deux versions.

Il ne faut pas hésiter à mettre du vin blanc et un bel oignon pour Continuer la lecture de Blanquette de la mer au Thermomix

Taboulé express sans gluten au thermomix ou à la main

 

Bonjour les gourmands!

Le taboulé est rapide à faire et cela rafraîchit bien l’ete pour accompagner un barbecue ou pour un soir d’été.
La semoule sans gluten est cuite par le citron et les oignons et finalement vous  pouvez l’agrémenter avec plein de légumes variés.

Cette recette est sans lait et sans gluten. Vous pourrez faire ma version avec la semoule de blé et d’autres légumes Ici clic clic sans perdre la page Continuer la lecture de Taboulé express sans gluten au thermomix ou à la main

Blanquette de veau classique au cookéo

 

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Blanquette de veau au cookeo

Bonjour,
À midi j’ai fait une blanquette de veau bien tendre au Cookeo.
J’avais déjà partagé ma version plus estivale de blanquette de veau aux poivrons que vous retrouverez ici clic-clic.
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Pour 5 personnes :
– 1 oignon

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Curry végétarien au thermomix naturellement sans gluten ni lait

 

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Bonjour,
je partage avec vous mon expérience faite avec ce que j’avais dans mon congélateur et placard. J’avais un reste de pâte de curry qui était un peu oublié dans mon frigo. Au lycée où je travaille nous avons utilisé la version pâte verte pour accompagner du poisson. Très bonne aussi. Cela m’a rappelé cet oubli.. Oupsss.
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Verrines d’œufs mimosa au saumon fumé au Thermomix ou autre robot

 



Bonjour,

je vous propose une idée simple que j’ai eue de verrines avec un mélange d’oeufs mimosa et de saumon fumé. Continuer la lecture de Verrines d’œufs mimosa au saumon fumé au Thermomix ou autre robot

Pot au feu au cookeo ou Cocotte minute

 

Bonjour,

j’ai pris le temps d´écrire comment je fais un pot au feu au Cookeo ou à la cocotte minute.

Je garde toujours le bouillon pour faire des potages au vermicelles ou je l’utilise pour cuire des lentilles. C’est excellent.

Pour 4-5 personnes :

– 1 kg de viande de bœuf pour pot au feu ( gîte ou macreuse, queue de boeuf plus un peu de plat de côtes)

– 4 poireaux ficelés*

– 5-6 carottes

– 1 navet

– 1 branche de céleri

– 1 oignon piqué de 3 clous de girofle

– 1 gousse d’ail

– 1 bouquet garni (thym laurier)

– 15 g de  sel

– 1 kg 200 de pommes de terre.

* j’ai mis 6 petits poireaux tout petits car ils ont mal poussé au jardin

Préparation en 1h30 : 

– Dans la cocotte, mettre à bouillir et en mode dorer pour le cookeo et à feu vif à la cocotte minute environ 3 l d’eau avec le sel, les aromates et tous les légumes, sauf les pommes de terre.

– Au Cookeo et à la Cocotte : Quand l’eau bout, y mettre la viande  et cuire 5-10 min. Écumer.

– Revenir  en arrière sur le cookeo et choisir le mode sous pression ou « cuisson rapide »et programmer 1 h. A la cocotte faire monter sous pression sur feu vif. Dès que cela chuchote, baisser le feu et laisser cuire 1 h à feu doux.

A la fin ouvrir la cocotte et ajouter les pommes de terre épluchées et remettre sous pression  5 min. (5 min à la cocotte à partir d’un chuchotement.)

Citronnez les os à moelle à chaque extrémité. Ajoutez-les dans la cocotte (cookeo ou cocotte minute) 5 mn avant la fin de la cuisson.

Égouttez la viande. Servez-la entourée de légumes.

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Curry de porc au cookeo

 

Bonjour,

cette recette de porc au curry  au Cookeo est simple mais vraiment bonne.

J’ai utilisé de la viande pour sauté de porc de qualité.

Pour manger sans gluten je vérifie si mon pot de curry ne contient pas de gluten.

Cette recette est aussi meilleure sans produit laitier, même si ce n’est pas une obligation.

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Velouté de citrouille aux vermicelles Thermomix ou autre robot

 

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Bonjour,

j’ai beaucoup de retard dans la publication de mes recettes.. Je m’excuse.. les imprévus, mon travail, à mi temps certes, mais cet automne est particulier pour moi.. Bref je suis bien là. Continuer la lecture de Velouté de citrouille aux vermicelles Thermomix ou autre robot

Soupe, potage à l’ancienne thermomix ou autre robot

 


Bonjour,

Ce potage à base de chou blanc et oignon est vraiment très bon. J’avais du bouillon restant de ma potée, c’était encore meilleur. Continuer la lecture de Soupe, potage à l’ancienne thermomix ou autre robot