Soupe aux poireaux au fenouil et lardons au Thermomix ou autre robot

 
Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) Cook’in, delimix, Cook expert… Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus et au companion mettez le mélangeur lorsqu’il ne faut pas couper mais seulement mélanger. Au i Cook in mettez deux min de moins toutes les 10 min environ.

Bonjour,

il fait très froid en ce moment, il faut se réchauffer et varier tout de même les menus.

J’ai acheté du fenouil que j’aime beaucoup l’idée de l’utiliser en morceaux dans une soupe.

J’ai choisi de l’associer au poireau. Après une version sans lardons, j’ai trouvé qu’il manquait quelque chose. Avec des lardons revenus à la poêle, hummm.. cela relève bien le goût du fenouil et des poireaux.

Je vous recommande de tester ma petite soupe.. Elle est sans gluten, sans lait (ou pas!)

J’ai utilisé mon Thermomix.
  • Les ingrédients pour 5-6 personnes :
  • 1 ou 2 échalote(s) 50 g
  • 1 ou 2 poireau(x) 350 g
  • 1 pomme de terre
  • 1 bulbe de fenouil 400 g
  • 2 c. à soupe d’huile
  • 1 c. à soupe de fond de légumes ou 1 cube de bouillon de votre choix(attention ce cube contient du gluten)
  • 900 g d’eau salée
  • 100 g de lardons à poêler en dernier
  • 1-2 c. à soupe de crème de vache ou de riz, de soja

La préparation des légumes en 5 min et cuisson en 22 min : 

  • Dans le bol du Thermomix, placer le bulbe de fenouil coupé en 8 (sans feuille) et mixer 4 sec / vitesse 5. Réserver ces légumes dans un petit bol.
  • Sans rincer le bol, ajouter l’échalote et le(s) poireau(x) coupé(s) en tronçons de 3 cm, et mixer 5 sec / vitesse 5, râcler le bol. Ajouter l’huile et programmer 4 min / 98-100 °C / vitesse 1.
  • Ajouter le reste des ingrédients sauf les lardons et la crème et placer le fenouil réservé dans le panier du Thermomix puis ce panier dans le bol; Remettre le couvercle avec le gobelet et programmer 18 min / 98-100 °C / vitesse 1.
  • A la sonnerie, retirer le panier, réserver et mettre une ou deux cuillères à soupe de crème de vache ou de riz, de soja et refermer avec le couvercle et le gobelet et mixer 50 sec / vitesse 8. (Je pose un torchon sur la moitié du gobelet sans tout boucher pour laisser un peu de vapeur passer. Cela permet de mettre du poids sur le gobelet et qu’il reste en place. Cela me rassure.)
  • Rouvrir le Thermomix et verser le fenouil dans le robot.
  • Dans un poêle, faire revenir 5 min les lardons et les servir dans les bols de soupe.

Bon appétit!!

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Pot au feu au cookeo ou Cocotte minute

 

Bonjour,

j’ai pris le temps d´écrire comment je fais un pot au feu au Cookeo ou à la cocotte minute.

Je garde toujours le bouillon pour faire des potages au vermicelles ou je l’utilise pour cuire des lentilles. C’est excellent.

Pour 4-5 personnes :

– 1 kg de viande de bœuf pour pot au feu ( gîte ou macreuse, queue de boeuf plus un peu de plat de côtes)

– 4 poireaux ficelés*

– 5-6 carottes

– 1 navet

– 1 branche de céleri

– 1 oignon piqué de 3 clous de girofle

– 1 gousse d’ail

– 1 bouquet garni (thym laurier)

– 15 g de  sel

– 1 kg 200 de pommes de terre.

* j’ai mis 6 petits poireaux tout petits car ils ont mal poussé au jardin

Préparation en 1h30 : 

– Dans la cocotte, mettre à bouillir et en mode dorer pour le cookeo et à feu vif à la cocotte minute environ 3 l d’eau avec le sel, les aromates et tous les légumes, sauf les pommes de terre.

– Au Cookeo et à la Cocotte : Quand l’eau bout, y mettre la viande  et cuire 5-10 min. Écumer.

– Revenir  en arrière sur le cookeo et choisir le mode sous pression ou « cuisson rapide »et programmer 1 h. A la cocotte faire monter sous pression sur feu vif. Dès que cela chuchote, baisser le feu et laisser cuire 1 h à feu doux.

A la fin ouvrir la cocotte et ajouter les pommes de terre épluchées et remettre sous pression  5 min. (5 min à la cocotte à partir d’un chuchotement.)

Citronnez les os à moelle à chaque extrémité. Ajoutez-les dans la cocotte (cookeo ou cocotte minute) 5 mn avant la fin de la cuisson.

Égouttez la viande. Servez-la entourée de légumes.

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Verrines de betterave à l’endive et magret séché ou jambon au Thermomix ou n’importe quel robot

 

 

Coucou, voici une recette toute simple de verrines à la betterave, aux endives et au magret ou jambon pour l’apéro, pour une entrée..

Facile!! Et bon!

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) Cook’in, delimix, Cook expert… Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus et avec un robot simple mixez à fond. Lire la suite

Velouté de courgette aux pommes thermomix

 

Hello..
j’ai encore des courgettes du jardin à finir et comme j’ai des pommes je me suis dit « pourquoi ne m’a mas associer les deux? ».

J’ai du mal à définir le goût que cela donne mais cela est doux.

Cette recette au passage est sans gluten et sans lait de vache.

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Soupe à la courgette et aux pois chiches au thermomix ou autre robot

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.



Les ingrédients pour 4-5 personnes:

500 g de courgette en cubes de 3 cm
1 pomme de terre en cubes
1 échalote ou 1 oignon
1 c à café de gros sel
700 g d’eau et 1 cube de bouillon ou 1 c à café bombée de fond de légumes maison Ici la recette -clic-
250-300 g environ de pois chiches en boîte

La préparation en 25 mn maxi:

– Dans le bol du Thermomix mixer la courgette en cubes avec la pomme de terre épluchée, l’échalote ou l´oignon 5sec /vitesse 5. Racler le bol.

– Ajouter l’eau le cube de bouillon ou fond de légumes, le sel et poivre.

– Cuire 18 mn / sur varoma / vitesse 2.

– Mixer 1 mn /vitesse 8 (en augmentant la vitesse sur quelques secondes.)

– Ajouter la boîte de pois chiches égouttée et maintenir au chaud  3 min /90 ºC / sens inverse / vitesse 2.
Bon appétit.

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Purée de potimarron Thermomix

 

Bonjour, voici une recette simple de purée de potimarron au robot Thermomix que je n’avais toujours pas partagée.

Une jolie couleur, une saveur différente.

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) Cook’in, delimix, Cook expert… Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus et au companion mettez le mélangeur lorsqu’il ne faut pas couper mais seulement mélanger.
Au i Cook in mettez deux min de moins toutes les 10 min environ.



Les ingrédients pour 4 personnes (on peut  mettre plus de potimarron sans augmenter l’eau) :  Lire la suite

Filet mignon aux pois chiches et haricots au cookeo ou Cocotte minute

 

Bonjour,

aujourd’hui je vous propose une recette pour manger de bons  haricots verts frais.

J’ai donc fais du filet mignon avec mes haricots en y ajoutant une boîte de pois chiches et du coulis de tomate. Le mélange était bien agréable. À refaire vite.


Cette recette est naturellement sans gluten et produits laitiers.
Retrouvez le cookeo chez mon partenaire Amazon ici

Les ingrédients pour 5 personnes : Lire la suite

Salade de tomates aux crevettes et macedoine

 

 

Coucou pour ma participation au défi de recettes proposé  par sonia sur son groupe test de recettes entre blogueurs ici, j’ai choisi une recette sympa et fraiche Sur ce blog très sympa à visiter ici clic-clic la cuisine gourmande en Deldel 

Il n’est pas nécessaire d’avoir de robot. De plus cette recette est naturellement sans gluten et sans lait


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Fraisier à la crème diplomate possible sans gluten ni lait Thermomix autres robots et sans robot

 

  

Bonjour,

enfin  j’ai réalisé un fraisier à la crème diplomate.. j’ai ainsi pu facilement adapter la recette pour qu’elle soit sans lait ni gluten, mais la version normale est là, pas de souci. La recette est légère. J’avais peur  que cela ne fonctionne pas mais c’était comme il faut ni trop ferme ni trop juste. Merci à mes testeurs..😉Humm

Voici une autre version avec du beurre (sceptique avec du beurre vegetal), dans la crème mousseline ici trouvez la’ recette du fraisier à la crème crème mousseline sans perdre la page-clic-

Je decris la recette aux robots mais aussi à la casserole pour ceux qui n’ont pas de robot.
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Crème diplomate au thermomix ou à la casserole possible sans lait ni gluten

 


Cette recette de crème diplomate est la base de la recette basique de crème pâtissière du livre thermomix. On y ajoute de la gélatine pour faire une crème « collée » à laquelle on mélange une crème fouettée. La recette est possible comme moi sans gluten et sans lait de vache. Cette recette de crème diplomate est la base de la recette basique de crème pâtissière du livre thermomix. On y ajoute de la gélatine pour faire une crème « collée » à laquelle on mélange une crème fouettée. La recette est possible comme moi sans gluten et sans lait de vache.
Elle vous servira pour un fraisier, une tarte, une tropezienne… Je vous amènerai ici plus tard. Elle vous servira pour un fraisier, une tarte, une tropezienne… Je vous amènerai ici plus tard.
Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) Cook’in, delimix, Cook expert… Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus et au companion mettez le mélangeur lorsqu’il ne faut pas couper mais seulement mélanger.



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