bavarois citron framboise à base de crème coco possible recette sans gluten ni lait de vache thermomix, autres robots ou sans robot

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.

Coucou..

Voici une recette légère et délicieuse. Au thermomix ou autres robots mais aussi à la casserole.

J’avais de nombreuses sortes de fruits rouges au congélateur, mais j’ai

choisi cette fois des framboises fraiches. On aurait pu mettre des fraises ou des fruits surgelés.

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Bûche à la mousse au caramel beurre salé insert à la poire

 

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

 

Pour cette recette il faudra prévoir la journée en commencant très tôt le matin ou la veille au soir.

Pour bien comprendre je vous conseille de tout lire correctement avant de commencer.

Pour celle-ci, j’ai utilisé la recette  de mousse au citron, en faisant du caramel au beurre salé. Vous pouvez aussi acheter un pot tout prêt de  caramel au beurre salé.

Après avoir fait tester à mes gouteurs, il a fallu adapter un peu la’ quantité de caramel pour avoir plus de goût..maintenant c’est fait..

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Soufflé au foie gras Thermomix et sans robot

 


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Coucou les amis,

J’ai reçu un magazine gratuit dans mes courses du drive, et il y avait une recette de soufflé au foie gras.

Je n’ai pas du tout suivi la recette mais  j’ai pris l’idée.

Je vous propose la recette au robot et à la casserole.

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Bûche , Gâteau roulé ganache au chocolat thermomix ou autre robot chauffant

 


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Coucou,

Petite bûche vite fait..

Je vais vous amener rapidement à la recette du biscuit qui a déjà été publiée.

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Petits chocolats au caramel au beurre salé thermomix ou sans

 

 

 Coucou, voici la recette tant attendue…. Eh eh…

Pour le chocolat

170 gr de chocolat noir

80 gr de beurre en morceaux

2 poignées de cornflakes (facultatif) ou gaufrettes



Pour le caramel beurre salé


150 gr de sucre

3 c à soupe d’eau

40 gr de beurre salé

15 cl de crème liquide entière 

Préparation


Tout d’abord mixer le chocolat 10 sec vitesse 7. Ajouter ensuite le beurre et programmer 2 minutes à 50 degrés vitesse 1 dans le thermomix.

Vous pouvez faire fondre le chocolat tout doucement au bain Marie  en suivant les conseils ici Tempérage du chocolat

Repartir la moitié du mélange dans les moules en mettant 2 ou 3 mm au fond du moule et avec un pinceau recouvrir les côtes de chocolat finement. Entreposer le moule au congélateur 10 minutes.

Ressortir le moule et remettre du chocolat au pinceau à l’intérieur. Si le chocolat a durci, il fait remettre 1m 30 s à 50degrés  vitesse 1 . Soupoudrer de cornflakes légèrement écrasés.

Le remettre au congélateur.

Pendant ce temps, préparer le caramel.

Mettre le sucre et l’eau dans une casserole et laisser blondir . Cela mettra quelques minutes.

Pendant ce temps mettre la crème fraîche au micro ondes environ 25 secondes. Il faut que la crème soit bouillante pour l’étape suivante.

Dès que cela a légèrement blondi, ajouter la crème sur le caramel  encore sur le feu en faisant attention aux projections. Touiller 2 minutes et retirer du feu. Y ajouter à ce moment les morceaux de beurre salé et mélanger.


Laisser refroidir.

Lorsque le chocolat est prêt, mettre le caramel dans chaque empreinte en laissant 1 mm pour remettre une dernière couche de chocolat.

Mettre la dernière couche de chocolat immédiatement et laisser au frigo 2 h.

C’est prêt. Le chocolat est brillant..

Bonne dégustation. Soyez raisonnables…

Vous trouverez des jolis moules chez mon partenaire Amazon Ici Ou Ici pour 1,99 euros !!!

 



Verrines rafraîchissantes concombre, saumon, Vache qui rit

 


 Pour 12 petites verrines

1 concombre épépiné

10 vache qui rit

1 c à café de sauce piquante ou tabasco (Facultatif)

4 c à soupe de lait

200 gr de saumon ou truite fumés

7 ou 8 feuilles de basilic

Sel poivre

La préparation:
Dégorger les concombres épépinés dans un peu de sel puis les mixer avec le poivre et la sauce piquante( avec le gobelet.) Pour cela programmer 20 sec vitesse 5.

 
 S’ils rendent encore du jus, essayer de filtrer pour en enlever le plus possible.

Remplir le fond des verrines de concombre.

Laver le bol, mettre  le fouet et mixer la vache qui rit, le lait et le basilic coupé aux ciseaux vitesse 3-4 pendant 1 minute. 

 Repartir la préparation dans les verrines .

Laver le bol et mixer le saumon fumé 1 sec vitesse 7.

Finir par cette couche et garder au frais au moins 1h.

Variante.

Mettre du jambon à la place du saumon-fumé ou bien faire moitié moitié comme moi… ( même programme que le saumon pour le mixage)