Soupe aux poireaux au fenouil et lardons au Thermomix ou autre robot

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) Cook’in, delimix, Cook expert… Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus et au companion mettez le mélangeur lorsqu’il ne faut pas couper mais seulement mélanger. Au i Cook in mettez deux min de moins toutes les 10 min environ.

Bonjour,

il fait très froid en ce moment, il faut se réchauffer et varier tout de même les menus.

J’ai acheté du fenouil que j’aime beaucoup l’idée de l’utiliser en morceaux dans une soupe.

J’ai choisi de l’associer au poireau. Après une version sans lardons, j’ai trouvé qu’il manquait quelque chose. Avec des lardons revenus à la poêle, hummm.. cela relève bien le goût du fenouil et des poireaux.

Je vous recommande de tester ma petite soupe.. Elle est sans gluten, sans lait (ou pas!)

J’ai utilisé mon Thermomix.
  • Les ingrédients pour 5-6 personnes :
  • 1 ou 2 échalote(s) 50 g
  • 1 ou 2 poireau(x) 350 g
  • 1 pomme de terre
  • 1 bulbe de fenouil 400 g
  • 2 c. à soupe d’huile
  • 1 c. à soupe de fond de légumes ou 1 cube de bouillon de votre choix(attention ce cube contient du gluten)
  • 900 g d’eau salée
  • 100 g de lardons à poêler en dernier
  • 1-2 c. à soupe de crème de vache ou de riz, de soja

La préparation des légumes en 5 min et cuisson en 22 min : 

  • Dans le bol du Thermomix, placer le bulbe de fenouil coupé en 8 (sans feuille) et mixer 4 sec / vitesse 5. Réserver ces légumes dans un petit bol.
  • Sans rincer le bol, ajouter l’échalote et le(s) poireau(x) coupé(s) en tronçons de 3 cm, et mixer 5 sec / vitesse 5, râcler le bol. Ajouter l’huile et programmer 4 min / 98-100 °C / vitesse 1.
  • Ajouter le reste des ingrédients sauf les lardons et la crème et placer le fenouil réservé dans le panier du Thermomix puis ce panier dans le bol; Remettre le couvercle avec le gobelet et programmer 18 min / 98-100 °C / vitesse 1.
  • A la sonnerie, retirer le panier, réserver et mettre une ou deux cuillères à soupe de crème de vache ou de riz, de soja et refermer avec le couvercle et le gobelet et mixer 50 sec / vitesse 8. (Je pose un torchon sur la moitié du gobelet sans tout boucher pour laisser un peu de vapeur passer. Cela permet de mettre du poids sur le gobelet et qu’il reste en place. Cela me rassure.)
  • Rouvrir le Thermomix et verser le fenouil dans le robot.
  • Dans un poêle, faire revenir 5 min les lardons et les servir dans les bols de soupe.

Bon appétit!!

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Velouté de courgette aux pommes thermomix

Hello..
j’ai encore des courgettes du jardin à finir et comme j’ai des pommes je me suis dit « pourquoi ne m’a mas associer les deux? ».

J’ai du mal à définir le goût que cela donne mais cela est doux.

Cette recette au passage est sans gluten et sans lait de vache.

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Coquilles st jacques gratinées aux poireaux thermomix, autres robots ou sans robot

Coucou,

un classique pour une belle entrée.. des coquilles St Jacques fraîches gratinées avec un peu de poireau et hop.. on se régale…

On peut utiliser des noix de st jacques surgelées qu’on  qu’on fera décongeler au préalable.
J’ai utilisé mon thermomix  mais on peut faire revenir les poireaux puis le reste dans un wok, une poele.

Les ingrédients pour 6 personnes ( y’a la place pour doubler sans doubler la cuisson ):

6 coquilles st jacques Lire la suite

Velouté de courgette à la poire et un soupçon de chèvre Thermomix ou autre robot

Hello..
Bon, le temps s’est rafraichi ce matin.. 13 degrés.. j’avais envie de manger du chaud et comme j’ai encore des courgettes, des poireaux dans mon jardin …j’ai eu une petite envie d’expérience..
J’ai acheté des poires alors je me suis dit et pourquoi pas avec mes courgettes? Je n’en ai mis qu’une.. Si vous voulez tenter avec deux.. dites moi. .

Cette recette au passage est sans gluten et sans lait de vache.

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Cuisson des poireaux au cookeo Pour les gratins tels que poireaux au jambon


Coucou

Voici les poireaux cuits au cookeo pendant que votre autre robot prépare autre chose comme ici avec les poireaux au jambon gratinés. Cliquez ici pour la méthode -clic-

Ou pour des tartes aux poireaux..

Je pourrai ramener des recettes ici..

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Blanquette de veau extra au Thermomix

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.

Etonnante cette recette non? on a un peu de mal à imaginer un plat qui est connu pour mijoter longtemps longtemps….

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Poireaux au jambon gratinés Thermomix ou vapeur et casserole


 

Mise à jour septembre 2017: la photo ci dessous pour la Version sans lait de vache

 

Coucou,

il me reste quelques poireaux au jardin et j’ai comme une envie de poireaux au jambon.

Cette recette peut se faire à la Cocotte minute, ou au thermomix, i Cook in ou encore le companion. Il faut juste sélectionner la fonction vapeur sur chacun des robots.

Le cookeo aussi pourra être utile car on sélectionne le legumes, à savoir le poireau et on choisit le poids. Le cookeo calculera le temps. Par ex pour 300g cela calcule 10 mn sous pression.
Ici-clic-Pour la cuisson au cookeo
Pendant que les poireaux cuisent, la béchamel est préparée à la main ou au Thermomix, cook’in ou companion. Le top de la rapidité.

La recette est possible sans gluten ni lait de vache. Ce que je fais maintenant tout le temps.

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Soufflé au gorgonzola et poireaux Thermomix autres robots et à la casserole

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez deux vitesses de plus.
 

Coucou,

Cette recette à été imaginée en ouvrant mon frigo et surtout en cherchant comment j’allais essayer de manger mes poireaux du jardin avant qu’ils ne montent.

Le gorgonzola que j’avais acheté sans savoir ce que je ferai avec, me donnait  bien envie.

J’ai utilisé la recette habituelle de petits soufflés express et j’ai tenté ces soufflés aux poireaux et gorgonzola. Humm une belle réussite.

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Tarte aux poireaux et jambon fumé Au thermomix ou autre robot chauffant (possible sans lactose Et gluten)

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Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

Bonjour,

hier j’ai réalisé cette tarte que j’aime beaucoup. Je me suis inspirée de la flamiche picarde.  (Tout en bas la recette.)

J’ai utilisé cette fois du jambon fumé.

DELICIEUX.

Les personnes qui évitent le lait de vache ou le gluten pourront faire cette recette en suivant les indications.

Pour 4-6 personnes en 1 h maximum.

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Risotto aux poireaux et crevettes Thermomix ou wok poele..

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

 

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Hello!!!

Aujourd’hui je publie une recette que j’ai trouvée sur l’espace recette au départ. J’y ai mis moins d’huile.

J’ai déjà réalisé cette recette avec des poireaux et du saumon fumé et cette fois j’ai mis des crevettes.

Un bon risotto crémeux aux poireaux et crevettes.

(Recette sans gluten)

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