Coucou..
Cette recette de poulet au citron et gingembre est toute simple. Un peu de lait de coco et voilà un bon petit repas vitaminé.
Oui, le citron est très bon pour la santé et le gingembre, n’en parlons pas. C’est un anti douleur et anti inflammatoire. Alors pourquoi s’en priver?
Et puis cela donne la pêche !!
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Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.
Bonjour,
Je teste encore le livre » La France gourmande » de mon amie avant de lui rendre.. Le gratin francomtois me faisait de l’œil.
Cette recette est sans gluten et on peut la faire sans lait de vache
Humm. C’était trop bon. La petite sauce au comté était extra. Je trouve que c’était moins fort que la tartiflette ( que j’adore pourtant) et la texture vraiment agréable.
J’avais peur que la saucisse de Montbéliard soit forte quand on en mange trop mais c’était très équilibré avec le comte.
Sur cette photo, cette fois je n’ai pas mis du tout le fouet. D’ habitude je le mets. La viande est moins abîmée en le mettant.
Pour 4 personnes
700 gr pour sauté de porc en morceaux de 2 ou cm ( cubes)
2 citrons verts ou jaunes si vous n’ en avez pas.
Eau pour couvrir la marinade de la veille
2 c à soupe de massalé
2 gousses d’ail
1 échalote
1 cube de volaille
Sel poivre
Si vous mettez des légumes:
400 gr de pommes de terre en cubes de 1 cm
200 gr de courgettes en cubes de même taille.
2 c à soupe de crème fraiche
Plus de légumes si vous avez de gros mangeurs.
La veille pour plus de goût faire mariner votre viande en cubes de 2cm dans le massalé, l’ail mixé ( 4 sec vitesse 5) 1 jus de citron vert et un citron vert en rondelles. Rajouter un verre d’eau et retourner la viande au moins une fois .
Vous n’êtes pas obligés de faire mariner la veille mais elle sera plus tendre et aura plus de goût.
Le lendemain.
Au thermomix
Mettre 1 c à soupe d’huile d’olive
Mixer l’echalote coupée en 2 pendant 3 sec vitesse 5.
Racler le bord, mettre l’huile et faire tourner 2 minutes vitesse mijotage à 90 degrés.
Ajouter le fouet si vous avez la place et les cubes de porc égouttés saler poivrer.
Programmer 6 minutes vitesse mijotage sens inverse à 100 degrés.
Pendant ce temps, éplucher les legumes et les couper en cubes de 1 cm.
A la fin des 6 minutes, mettre les légumes dans le varoma en laisser un trou de 1cm au moins au milieu et déposer le reste des légumes dans le petit plateau et recouvrir du couvercle.
Y rajouter dans le bol le jus de votre macération et les rondelles de citron, un demi verre d’eau et 1 cube de volaille.
Programmer 10 minutes à 90 degrés vitesse mijotage sens inverse. Rajouter 20 minutes.
A la fin, mettre la crème fraîche et rajouter 2 minutes au même programme.
A la casserole ou fait tout:
Faire revenir l’échalote ciselée avec l’huile dans la casserole ou le fait tout 3 minutes;
Ajouter les viande égouttée saler, poivrer et la faire revenir quelques minutes.
Enfin rajouter le jus de macération, un demi verre d’eau et le cube de volaille et un demi verre d’eau supplémentaire si besoin au cours de la cuisson. Faire cuire à couvert 40 minutes en remuant de temps en temps.
2 minutes avant la fin mettre la crème fraiche et remuer.
Pendant ce temps faire cuire soit du riz ou soit des légumes à la vapeur.
Service:
Servir avec les légumes vapeur ou du riz si vous n’aviez pas mis les légumes.
Asuce: si vous divisez la viande par deux pour 2 personnes, vous pouvez mettre le fouet dès le début pour ne pas que la viande se hache car elle risquerait de rester au fond et de s’abimer.
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Je vous dis tout de suite que cette recette de Tatin originale mérite d’être testée.
De notre côté on s’est régalé. Et la présentation est originale. Pourtant il n’y a rien de difficile comme d’habitude. Oui parce que moi je ne suis pas une experte en présentation alors pas d’inquiétude avec moi c’est toujours simple..
J’ai déjà fait làversion sans lait de vache et c’est tout aussi Bon. Ici pas de gluten.
Qu’est ce que je vous ai inventé encore comme titre de recette?
Je suis inspirée moi.. Le fromage j’aime ça..
Alors pourquoi ne pas faire une tarte avec reblochon et jambon séché fait maison et pommes de terre. Pourquoi pas…
Au moins ça cale et c’est trop bon.
Les ingrédients.
Une pate brisée. Ici sur mon blog: Pate brisée
300 g de pommes de terre
300 g d’eau
100 g de jambon séché ou fumé
1/2 reblochon
1 gousse d’ail ou oignon
1/2 brique de crème liquide / 10 cl
Sel poivre
Je vous montre en même temps mon beau jambon…. Je vous dirai peut être un jour le secret..
Faire cuire les pommes de terre au varoma dans le panier en rondelles 18 minutes avec l’eau dans le bol.
Étaler la pâte dans le plat à tarte pendant la cuisson et la piquer et cuire à blanc 5 min à 180 degrés. ( four préchauffé)
A la sonnerie, disposer les rondelles dans le plat à tarte.
Mettre la gousse d’ail mixée 5 sec vitesse 5 sur les pommes de terre, les tranches de jambon en lanières.
Couper des tranches de reblochon et les disposer dessus.
Mettre la crème liquide par-dessus tout.
Cuire 20 min au four à 180 degrés.
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Il faut absolument que vous goûtiez cette soupe au thermomix ou sans.
On peut la faire sans gluten (regarder les lardons s’ils sans gluten) et sans lait et utiliser du lait de riz.
Les petits lardons apportent un petit goût de reviens-y.
Ingrédients pour 4 personnes
Continuer la lecture de Soupe irlandaise thermomix et sans robot
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Aujourd’hui je vous propose une recette simple mais délicieuse.
C’est vrai, les truites entières ne sont jamais agréables à éplucher mais c’est tellement bon.
Pour ceux qui n’ont pas le robot, j’imagine que vous cuirez le poisson au four. Vous pourrez utiliser les ingrédients pour la sauce à la casserole c’est à dire tout ce que nous, nous mettrons dans le bol du robot sauf l’eau. Continuer la lecture de Truites sauce au curry coco Thermomix
J’ai refait cette recette hier, après avoir essayé cet été de la faire au saumon. Je trouve que l’aspect est intéressant, la consistance est idéale pour un soir ou bien en entrée si on est très nombreux. Sur cette photo prise ce matin, évidemment il en manque la moitié et le fromage n’est plus coulant; Va falloir que j’aie le réflexe de faire une photo AVANT de goûter!!!
Continuer la lecture de Roulé de pommes de terre au jambon fumé et au fromage