Archives par mot-clé : Rapide

Desserts, Entremets.., Fêtes, SANS gluten et ou lactose

Panna cotta au coulis de fraises Thermomix ou sans possible sans lait ni gluten

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Coucou,

Voici une recette simple de fraises que je n’avais pas encore donnée. Les panna cotta au coulis de fraises passent toutes seules.. Humm. Le goût du coulis de fraises. C’est excellent.

Voici donc la recette au Thermomix avec de l´agar agar mais aussi à la casserole puisque cela ne pose aucun problème..

La version avec de la gélatine se trouve ici -clic-clic

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.


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Desserts, Entremets.., recettes en vidéos

Flan coco antillais Thermomix et sans

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Bonjour,

Cette semaine j’ai dû amener un dessert chez des amis antillais et de métropole.

J’ai donc fait le flan coco 

Je vous mets le tuto en dessous des ingrédients avec la cuisson au varoma à la vapeur.

C’est très simple.

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Viennoiseries boulangerie

Pain express Thermomix ou autre robot qui pétrit

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Hello,

Voici une recette de pain rapide simple. Le pain express.

Je n’étais pas convaincue avec une pousse rapide de 20 minutes à faible température, mais c’est assez étonnant.

C’est grâce à une amie conseillère qui a fait une demo à la maison que j’ai testé. Voici donc la recette tirée du livre thermomix.

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Desserts, Entremets.., Gateaux

Fraisier mascarpone rapide Thermomix et sans

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Coucou…

Voici une recette de fraisier mascarpone citronnée que j’ai fait avant hier pour ramener à un repas de travail. Les collègues ont apprécié!

Je me suis inspirée du vidéo d’un chef qui proposait cette recette rapide qui à la place de faire une génoise, mettait des boudoirs. Ah oui pas bête.. Et c’est excellent comme ça.

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Entrées, Plats principaux, SANS gluten et ou lactose

Flan de ricotta aux épinards Thermomix et sans

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Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

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Aujourd’hui nous avons testé la recette de flan de ricotta aux épinards et pistaches du livre  » gourmandes et végétales ».

Beaucoup de recettes m’inspirent dans ce livre. Et cette fois ci encore, c’était très bon et rapide. Ultra rapide même. La  recette est faisable bien entendu sans robot car il n’y a rien de spéciale à faire avec.

Avec c’est plus facile, car on ne remue pas, mais c’est tout.

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Desserts, Entremets.., SANS gluten et ou lactose

Creme au Chocolat caramel style danette Thermomix possible sans gluten

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Hello!

J’ai déjà partagé une recette de crème façon danette l’année dernière, mais cette fois j’ai changé quelques détails et mis du caramel liquide. Au départ j’étais partie pour la faire au caramel, mais j’ai, par réflexe, mis du chocolat en poudre. 

Bref.. C’est en faisant des erreurs parfois qu’on découvre de bonnes recettes.. Donc ce sera une recette choco-caramel…!!!!!(caramel peu prononcé)

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Basiques, Desserts

Crème anglaise au thermomix

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Bonjour,
Aujourd’hui je mets la recette de crème anglaise ici , un classique,  car comme vous le verrez plus tard, j’aurai besoin d’y faire référence dans une ou plusieurs recettes.

Pas d’hésitation lorsqu’il s’agit de savoir si on fait une petite crème anglaise ou pas car c’est ultra rapide….
Voici la recette pour par ex la quantité nécessaire pour les îles flottantes, une base de glace vanille ..
Les ingrédients:



500 g ou 1/2L de lait entier ou demi écrémé.

6 jaunes d’œuf  (faire des meringues ou des financiers avec les blancs) 

70 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé ou 2 c à soupe de suce vanillé Thermomix 
Préparation en 8 min


Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et programmer 7 minutes à 80 degrés vitesse 4.

C’est déjà prêt. Laisser refroidir un peu avant de mettre au frigo.

Bonne dégustation.

Entrées, Plats principaux, SANS gluten et ou lactose, Tartes

Tarte tomates, courgettes et chèvre frais Thermomix et sans possible sans gluten et lactose

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Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.

 Des courgettes, des courgettes, bah oui il faut les manger. Il vient de pleuvoir hier alors ça risque de donner encore plus car ça faisait bien un mois qu’on avait pas vu d’eau du tout.

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Basiques, Non classé, Plats principaux, Uncategorized

Galettes de blé pour wraps, fajitas ou burritos thermomix ou sans

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 Sur le groupe de recettes  Thermomix ( Cliquer ici pour aller voir le groupe ) quelqu’un a partagé la recette de l’espace recettes. C’est très facile et rapide.

J’ai modifié le poids des ingrédients à peu de choses près. Mais la pâte est ainsi prête à être étalée. Il n’y a pas à remettre de farine  pour le faire.

Voici les ingredients pour 8 galettes.

130 gr d’eau

1 c à café rase de sel

280 gr de farine

35 gr d’huile d’olive ou tournesol au pire.

IL FAUT:

Au thermomix

Faire chauffer l’eau légèrement 2 min à 37 degrés vitesse 2.

Mettre la farine, le sel et l’huile.

Pétrir en mode « épis »3 minutes.

A la main

Mettre la farine et le sel dans un saladier, faire un puits et y verser de l’eau tiède et l’huile.

Malaxer et former une boule.


Suite 

Faire 8 petites boules et au rouleau, façonner 8 disques de 20 cm de diamètre environ.

 
 Faire cuire à la poêle avec une toute petite goutte d’huile au pinceau ( juste pour la première)quelques minutes chaque galette.( 2 minutes environ par face)

Les garnir selon vos envies.
N’hésitez pas à me noter avec les petites étoiles en haut. Merci.

Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur enza40@hotmail.fr. Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l’honneur.

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