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Aujourd’hui je publie une recette que j’ai trouvée sur l’espace recette. Par contre, j’ai mis moins d’huile.
Un bon risotto crémeux aux poireaux et saumon fumé.
Ici nous n’avons pas de gluten.
Continuer la lecture de Risotto aux poireaux et saumon fumé au Thermomix ou à la poêle,wok
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Pour 6 verrines 2-3 h avant le repas
1/2 concombre en petits cubes dégorgé
10cl de crème entière liquide entière
Pour cette quiche pour 6 personnes il vous faudra :
3 œufs
100 gr de farine
1/2 l de lait
100 gr de gruyère, parmesan ou autre fromage à pate dure
1 grosse cuillère à soupe bombée de Philadelphia soit environ 50 gr ou de crème fraîche épaisse.
Sel poivre
100 gr de lardons ou 100 g de saumon fumé
Au thermomix
Mettre le fouet et tous les ingrédients dans le bol sauf les lardons.
Programmer 1 minutes vitesse 3.
Pendant ce temps faire revenir les lardons dans une poêle 3 minutes.
A la main,
Mettre la farine dans un saladier et faire un puits.
Déposer au centre le lait et le diluer tout doucement.Ajouter le reste et mélanger au fouet.
Faire revenir les lardons à la poêle 3 minutes.
Au thermomix ou non:
Déposer la préparation du bol dans un moule à tarte beurré s’il n’est pas en silicone puis par dessus répartir les lardons. Voici ce que cela donne dans le plat. C’est très liquidée, c’est normal.
Mettre au four 30 minutes à 200 degrés.
Le poisson au thermomix est vraiment délicieux. On pourrait croire qu’il serait sec mais au contraire. Il l’est beaucoup moins que quand je n’utilise pas le robot.
Je me suis basée sur le livre à table qui propose la sauce « sublime ».
Je n’ai pas mis de salade mais une rondelle de courgette dans sa sauce basilic.
Voici l ‘explication.
Pour 4 personnes
300 gr de courgettes
4 morceaux de poisson ( celui que vous voulez)
800 gr d’eau salé
250 gr de riz basmati
200 gr de crème fraîche
10 feuille de basilic
1 c à soupe de citron
2 c à soupe de curcuma ( facultatif)
Sel, poivre.
Mettre l’eau salée dans le bol du thermomix.
Déposer le riz dans le panier et le rincer. Poser le panier dans le bol.
Couper les courgettes en rondelles fines et les mettre toutes dans le varoma. Laisser au centre de la place pour la vapeur.
Poser ensuite le poisson saupoudré de curcuma et de sel dans le plateau.
( le curcuma est facultatif mais j’en mets partout car c’est anti inflammatoire).
Régler sur varoma 16 minutes vitesse 1.
A la fin, réserver les préparation au chaud et vide l’eau du bol.
A la place il faut mettre la crème, le basilic, le citron, une rondelle de courgette déjà cuite, le sel et le poivre.
J’ai tenté d’en préparer la moitié mais cela faisait juste. Il faut vraiment mettre les doses plus haut.
Régler 1 minute vitesse 10 puis 3 minutes à 60 degrés vitesse 2.
C’est prêt, servir tres vite.
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Ci dessus photo de juin 2017 sans gluten ni lait de vache
Le soleil arrive enfin en ce mois de mars ce qui me donne envie de changer un peu des soupes de cet hiver.
Je vous partage la recette classique des Muffins ou cake au saumon fumé que j’ai l’habitude de faire.
C’est très bon avec une petite salade, et vous pouvez prendre la base de la recette pour varier ces petits muffins. Par exemple avec des champignons, des poivrons, des lardons… À vous d’avoir de l’imagination.
On peut éviter le lait de vache et ou le gluten en suivant les instructions dans la liste des ingrédients.
On trouve des moules ici chez mon partenaire Amazon
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