Bonjour,
aujourd’hui je partage une recette d’entremets frais et léger. Cette fois y’a des produits laitiers dedans. J’ai utilisé l’application Cookidoo car je suis toujours dans la période de tests de mon Thermomix Tm6. On peut utiliser le tm31 ou tm5 ou un autre robot et même une simple casserole. Il faut Continuer la lecture de Entremets au fromage blanc et fruits Thermomix ou sans robot
Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.
C’est l’époque où la nature prend son aise. Dans mon jardin, ma » menthe vraie » s’étale un peu trop. J’en profite pour préparer du sirop de menthe. Il se conserve au moins 2 mois au frigo ( par précaution) après l’avoir testé l’annee dernière. Nous pouvons même le garder d’une année sur l’autre si on le stérilise 10 minutes.
J’ai augmenté les proportions et un peu modifié la recette. Continuer la lecture de Sirop de menthe maison thermomix ou à la casserole.
Voici un classique mais vraiment trop bon.
Je vais vous donner la recette de base et toutes les variantes.
Pour 4 personnes
2 bananes
1 filet de caramel ou 2 c à soupe de sucre
Pour le chocolat liquide
8 petites carrés de chocolat
3 c à soupe d’eau
Pour la chantilly
400 g de crème entière liquide 33% de mat grasse minimum
40 g de sucre vanillé thermomix
Pour la deco
2 carrés de chocolat pour les copeaux de chocolat
Pour varier et ajouter du croquant ( facultatif)
1 cookie en gros morceaux
Pour commencer il faut mettre le bol, le fouet, la crème au congélateur 10 minutes.
Nous coupons 1/2 banane par personne en rondelles.
Les mettre dans la coupe (ou verrine).
Mettre un filet de caramel ou un peu de sucre
Ajouter les morceaux de 1/2 cookie si vous le souhaitez( je n’en avais pas mais je recommande pour changer).
Chantilly
Préparer la chantilly en sortant tout du congélateur.
Mettre le sucre dans le bol avec 8 sec à vitesse 9
Ajouter la crème, le fouet et augmenter la vitesse jusqu à 4 en 1 minute. Puis laisser 3 minutes de plus.
La chantilly est prête. La mettre dans une poche a douille et la mettre dans la coupe.
Ajouter des copeaux de chocolat.
Préparer le chocolat liquide a mettre au dernier moment ( refroidi)
Mettre au micro onde les 8 carrés de chocolat avec l’eau 1 min . Laisser. Refroidir.( la photo a été prise avant le chocolat)
On peut rajouter beaucoup d’ingrédients comme de la poudre de noisette, des amandes effilées…ou bien mettre du coulis de fraise, du sirop de fruits « Monin. »
Voici ou en trouver:
Monin coulis et sirops livre de recettes au Thermomix[/caption]
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