Frites de polenta aux herbes de Provence Thermomix ou sans 

 


[powr-social-media-icons id=49403c1e_1480601047228]

 Il y a quelques temps, ma copinaute « La cuisine de poupoule » m’a mis l’eau à la bouche avec ses frites de polenta.

Il fallait d’abord que je m’en procure car ce n’est pas un produit que j’ai l’habitude d’acheter.

Je viens donc de tester cette recette originale( je trouve) et chez moi, on a aimé.

Je vous laisse d’abord le lien de l’index des recettes de ‘la cuisine de poupoule » pour que vous alliez » faire un tour chez elle »  Index cliquez dessus

Et voici la recette en photos

Pour 4 personnes

200 gr de polenta

660 gr d’eau

1 c à café de gros sel

2 ou 3 c à soupe d’Herbes de Provence

1 c à soupe d’huile d’olive

AU THERMOMIX pour ne pas avoir à touiller.

Peser la polenta, la réserver.

Mettre l’eau dans le bol du thermomix avec le sel,

Programmer 10 minutes  vitesse 1 à 100 degrés.
Au bout de 5 minutes, verser la polenta tout doucement en pluie et les herbes par l’orifice.

Mettre la polenta dans un plat pour avoir une couche de 1cm.


La mettre au frigo pour que cela durcisse.

La ressortir et la couper en frites.

Les faire cuire dans l’huile à la poêle ou à la friteuse. ( pour moi la multifry de delonghi) 

Sur cette photo, il n’y a qu’un tiers des frites.

 A LA CASSEROLE 

Faire bouillir l’eau salée puis verser en pluie la polenta et les herbes.

Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit parfait.

Mettre la polenta dans un plat, étalée sur 1 cm. ( cf photo plus haut)

La laisser au frigo 15 minutes puis la couper en frites.

Les faire frire soit à la poêle  soit à la friteuse. Moi je les ai faites frire dans ma multifry de Delonghi 20 minutes. ( dont 10 minutes de chauffe avant que cela tourne)

Servir avec ce que vous voulez.

Moi, avec mon jambon séché maison.

Bon appétit.

Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur enza40@hotmail.fr. Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l’honneur.

Abonnez-vous pour recevoir mes recettes sur votre boîte. Pour cela, sur téléphone, allez sous les Commentaires, vous pourrez vous abonner. Sur tablette et ordinateur, vous trouvez la fonction « Abonnez-vous » sur le côté à droite.

Copyright 2015 Avec-le-thermomix-de-zazoun. Tous droits réservés. Les images et le texte du site appartiennent exclusivement à l’auteur. Sans l’accord de l’auteur, aucune copie n’est autorisée.




6 réflexions sur « Frites de polenta aux herbes de Provence Thermomix ou sans  »

      1. Bonjour, pour le jambon un peu comme le magret seché mais comme c’est comme ćest gros, il faut une caisse en bois pou rien mettre le jambon cru dans du gros sel.. completement recouvert pendant plusieurs jours (1j par kg)
        Auparavant on l’aura lavé seche.
        Puis après la salaison, on rince , seche et on met du poivre. À suspendre plusieurs mois dans un endroit sec avec un sac pour éviter les œufs de mouches.

         

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.