Pana cotta légère coco et thermomix ou à la casserole

 


img_2668

Coucou,

 

Enfin je publie la recette des pana cotta du livre « Équilibres et saveurs ».

J’aime beaucoup ce livre car il y a plein de recettes sans lactose et sans  gluten. Ceux qui sont concernés savent que ce n’est pas toujours facile de remplacer le lait et certaines céréales et d’avoir la même texture.

Voici donc une recette très rapide, facile et bonne si on aime la coco.

J’ai demandé aux membres de mon groupe Facebook (Ici venez nous voir  ) de choisir la photo principale car j’avais testé plusieurs présentations et je ne savais pas laquelle choisir. Merci pour leur avis ..

img_2669

Je ne suis pas douée en présentation et ils ont pu me donner des idées pour une prochaine fois.

Le livre précise qu’on  peut doubler les quantités pour 8 personnes. On rajoutera simplement 2 min de cuisson à mon avis.

Voici les ingrédients pour 4 personnes:

200 g de lait de coco

70  de sucre en poudre

70 g d’eau

2 C à café rases d’agar agar ( au rayon bio)

1 C à café de sucre vanillé

Pour le coulis   Suivez la recette ici au thermomix ou achetez le:

250 g de framboises surgelés ou fraîches

150 g d’eau

100 g de sucre

 

La préparation en 10 min +2 h au frigo:

Au Thermomix:

Dans le bol du thermomix

déposer le sucre, l’eau, le sucre vanillé et l’agar agar

et programmer 4 min /100°C /vitesse 1.

Ajouter ensuite le lait de coco et mélanger 1 min / vitesse 3.

Voir plus bas apres la recette à la casserole.

 

A la casserole:

Chauffer à la casserole , l’eau, le sucre, le sucre vanillé et l’agar agar. Maintenir l’ébullition 30 sec et éteindre.

Ajouter le lait de coco et mélanger 3 min.

 

La suite ici :

 

Transvaser ce mélange dans des petits verrines (8)

ou dans des moules en silicone comme par ex des demi-sphères.

J’ai rempli 15 petites demi-sphères.

Laisser au frigo 2 h.

Pendant ce temps préparer le coulis si vous avez le thermomix. Voir la recette plus haut dans le lien au niveau des ingrédients. Vous pouvez faire aussi ce coulis à l’ananas ou d’après le livre, au raisin.

Au moment de servir, démouler les pana cotta délicatement et les placer soit dans des assiettes, décorées de coulis, soit dans un verre sur du coulis…

Regardez ici tous mes essais..

img_2670

 

img_2671

 

Bon appétit..

livre de recettes au thermomix
livre de recettes au Thermomix

Découvrez d’autres recettes au Thermomix dans mon livre à 17, 95 euros ici le sommaire et la boutique livre de recettes au Thermomix

Suivez moi sur ma page facebook ici trouvez ma page facebook et abonnez vous sans perdre la page-clic-

ou ma page Instagram avec_le_thermomix_de_zazoun mon instagram ici pour y aller

Retrouvez moi ainsi que d’autres supers blogueurs sur mon groupe facebook Ici ici pour nous rejoindre.

Sur Youtube ma chaine YouTube ici

N’oubliez pas de me noter Avec les petites étoiles.Merci.

Abonnez-vous pour recevoir mes recettes sur votre boîte. Pour cela, sur téléphone, allez sous les Commentaires, vous pourrez vous abonner. Sur tablette et ordinateur, vous trouvez la fonction « newsletter sur le côté à droite.

Copyright 2015 Avec-le-thermomix-de-zazoun. Tous droits réservés. Les images et le texte du site appartiennent exclusivement à l’auteur. Sans l’accord de l’auteur, aucune copie n’est autorisée. <

2 réflexions sur « Pana cotta légère coco et thermomix ou à la casserole »

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.